Ateroscleroza și laptele omogenizat

Este un sfat înțelept pentru persoanele care doresc să își îmbunătățească nutriția pentru a evita toate tipurile de produse lactate, cu excepția culturilor crude și omogenizate. Laptele este viață, puterea este sănătatea, este vorba de publicitate. Există dovezi din ce în ce mai mari că laptele omogenizat este o cauză foarte importantă a numărului tot mai mare de vasoconstrictoare.

Tatăl cardiologiei moderne, dr. Paul Dudly White a absolvit în 1911 Universitatea Harvard. El nu a întâmpinat tromboză coronariană în acel moment. În calitate de medic practicant, dacă un astfel de caz a apărut foarte rar, medicii au venit și din alte orașe pentru a vedea simptomele. Astăzi, însă, este atât de răspândită încât amenință atât tineri, cât și bătrâni.

Ceea ce s-a întâmplat din 1911 până în prezent a făcut diferența?

Nenumărate studii prezintă dovezi că colesterolul este o cauză majoră a aterosclerozei. Examenul histologic a arătat că soldații americani au dezvoltat 75% colesterol ridicat și ateroscleroză în timpul războiului din Vietnam. Vârsta medie a fost de 22 de ani. Se credea că este natural deoarece colesterolul era de obicei prezent, deci trebuia să fie principala cauză a aterosclerozei. Presupunerea a durat zeci de ani. Aproape toate cerințele dietetice includ omiterea alimentelor care conțin colesterol.

Colesterolul este produs în corpul nostru. Este foarte important pentru funcționarea corpului nostru, conținut în toate celulele noastre. Se găsește și în concentrații mari în creierul nostru. Acesta joacă un rol în conducerea impulsurilor neuronale, deci joacă și un rol constructiv și biochimic important în producția endocrină. Colesterolul sintetizează hormoni feminini și masculini. Fără colesterol, vitamina D, care este necesară pentru încorporarea calciului, nu este sintetizată. Bilele din ficat sunt, de asemenea, alcătuite din colesterol, fără acesta digestia grăsimilor este inadecvată. Importanța fiziologică a colesterolului a fost dovedită, motiv pentru care organismul nostru îl produce constant. Corpul uman acordă atenția cuvenită propriei sale funcționări.

Răspunsul la controversa privind colesterolul a venit de la cardiologul Dr. Kurt A. Oster. Cele două atacuri de cord l-au determinat să cerceteze modul în care funcționează procesul de vasoconstricție.

El a descoperit că o enzimă numită xantină oxidază (Xo), care se găsește și în laptele de vacă, capră și vițel, poate provoca leziuni extreme inimii și țesuturilor arteriale dacă laptele este omogenizat. Grăsimea și enzima Xo din laptele crud sunt digerate în stomac și intestinul subțire. Ambele vor fi utilizate sau eliminate. În ficatul multor animale, Xo este descompus în componente ale acidului uric. Xo este prezent în mod natural în ficatul uman. Una dintre sarcinile sale principale este distrugerea plasmalogenului utilizat în ficat. Corpul nu permite Xo să pătrundă în sânge.

Din 1932, începutul omogenizării laptelui, incidența leziunilor de vasoconstricție a început să crească într-un mod complet natural. Laptele trece prin țevi și filtre fine la o presiune de sute de kilograme pe centimetru pătrat la o viteză de 1.000 de metri pe secundă. Descompune particulele de grăsime, transformându-le într-o suspensie de nor de nor. Procesul de omogenizare încapsulează enzima Xo în mici componente grase numite lipozomi. Acest lucru protejează Xo de acidul stomacului și îi permite să treacă prin pereții intestinali și apoi să intre în sânge.

Lipozomii circulă în sânge și ard lent când sunt transformați în energie. Miezul ascuns, enzima xantină oxidază, se găsește. Situația periculoasă apare în afara protecției ficatului. Xo și plasmalogen nu pot coexista într-un singur loc.

Ficatul nu este capabil să stocheze plasmalogen, ci doar să-l proceseze sau să-l distrugă. Nimic nu poate opri enzima Xo, care tocmai a intrat în fluxul sanguin, așa că începe să afecteze plasmalogenul, care reprezintă 30% din membrană a celulelor miocardice umane.

Probele de țesut de la persoane care au murit de inimă și boli circulatorii sunt complet lipsite de plasmalogen. Enzima Xo era la locul său. Peretele interior al vaselor arteriale era complet absent. Leziunile rezultate s-au întărit din mineralele depuse. Dungi de grăsime și colesterol au înconjurat plăcile nou formate. Prezența colesterolului a dus la speculații pe scară largă, s-a susținut că cauza și nu rezultatul bolilor de inimă este colesterolul.

Deteriorarea Xo este un proces lent. Efectul este teribil. Majoritatea copiilor de 10 ani care consumă lapte omogenizat au o formă de vasoconstricție. În probele de țesut ale soldaților americani uciși în luptă, arterele erau ca niște calcar depuse în țevi.

Relația dintre țările omogene de consum de lapte și dezvoltarea vasoconstricției este foarte mare. În țările în care laptele este fiert înainte de consum din motive de siguranță, enzima Xo este ucisă. Cu toate acestea, fierberea distruge complet vitaminele din lapte, schimbând compoziția organică a laptelui, făcându-l un mucus putrezit în intestin. Poate provoca simptome de constipație, rinită cronică, miros, răceli și amigdalită, în special la copii.

Oamenii conștienți de sănătate consumă lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, cu toate acestea, acesta poate încetini doar procesul dăunător al Xo. În plus, laptele cu conținut scăzut de grăsimi poate provoca creșterea în greutate. Fermierii îngrășează porcii cu lapte degresat.
Se spune că laptele disponibil comercial este îmbogățit cu vitamina D. Este regretabil faptul că vitamina D promovează activitatea Xo. Xo nu este singura sursă de vasoconstricție, dar este una dintre principalele cauze.