Când cumpărați vase de bucătărie, acordați atenție acestor 9 lucruri

Tipul, materialul, tipul ustensilelor de bucătărie etc. contribuie, de asemenea, la valoarea calității alimentelor preparate.

Pentru a obține efecte pozitive în dieta noastră (macrobiotică), trebuie luați în considerare mai mulți factori. Deși nu pare important la început, acesta include cum sunt echipamentele noastre de bucătărie. Acest lucru afectează bunăstarea, calitatea, gustul și atractivitatea alimentelor.

Sfatul meu personal aproape întotdeauna se pune problema echipamentului. De aceea tocmai am scris această postare pe blog, care sper să îi ajute pe mulți.

9 lucruri de căutat atunci când cumpărați ustensile de bucătărie

1. Soba

Sunt deseori întrebat care aragaz este cel mai potrivit? O sobă cu gaz este cea mai potrivită pentru gătit în ceea ce privește energia alimentară și sănătatea umană. Acest lucru se datorează faptului că nu descompune structura moleculară a alimentelor în timpul gătitului, ci doar îl mută. Arzătorul cu gaz încălzește aerul ambiant, alimentele revarsă gazul mai uniform și temeinic. Temperatura de gătit poate fi modificată imediat, de exemplu sursa de apă din oală se oprește imediat ce flacăra este oprită.

2. Distribuitor de flacără

Instrumentul nostru important în aragazul cu gaz este distribuitor de flacără. Această foaie de metal îngustă și perforată este plasată sub vasul/oala de gătit peste flacără pentru a preveni arderea alimentelor. Nu utilizați un dispozitiv de protecție împotriva flăcărilor din material alb de azbest, deoarece este toxic.

3. Oale și oale din oțel inoxidabil

Cumpărați oale și oale din metal inoxidabil pentru gătit în mai multe dimensiuni. De ce? Pentru că a metalul nu interferează cu energia alimentelor. Cu toate acestea, aveți grijă să nu păstrați alimente fermentate cu oțet sau lămâie în astfel de recipiente.

Evitați vasele din aluminiu, deoarece se eliberează toxine dăunătoare dintre care la temperaturi ridicate atunci când gătiți alimente acide sau alcaline și amestecați cu mâncarea gătită în ele.

4. Ustensile

Vasele din sticlă, lut și smalț rezistente la căldură sunt excelente pentru gătit este. Procedând astfel, asigurați-vă că nu le supuneți șocurilor puternice sau schimbărilor bruște și puternice de temperatură, pentru că s-ar putea să crape: să nu turnăm apă rece peste vasele fierbinți, ci să le lăsăm să se răcească. De asemenea, sunt ușor zgâriați, așa că evitați spălătorul cu fibre metalice atunci când le curățați și folosiți o lingură de lemn pentru amestecare.

5. Gătiți

Vă recomand să achiziționați cel puțin un vas de gătit de înaltă presiune, vase din inox sau emailate. Acest lucru este ideal pentru pentru gatit cereale, fasole, legume radacinoase mai mari si scurtarea timpilor lungi de gatit. În plus, substanțele nutritive sunt păstrate mult mai bine într-o bucătărie închisă, cu atât mai temeinic, mai rapid și oferind mai multă energie consumatorilor de alimente.

6. Tigaie

Tigaie din fontă grea pentru prăjire și prăjire. Aceste ghivece au nevoie de antrenament în momentul utilizării și din când în când. Se spală și se usucă bine, se pune ulei de susan pe un prosop de hârtie și se freacă prin exteriorul vasului. Putem crea un strat în interior prin mișcare și înclinare peste flacără. Apoi introduceți la cuptor la 100-115 grade timp de 2-3 ore. Se lasă să se răcească câteva ore. Acest antrenament protejează vasele din fontă de rugină. Nu înmuiați aceste vase în apă fierbinte cu detergent. După spălare, se usucă bine la foc mic.

7. Wock, tigaie chinezească emisferică

Wock, tigaie semisferică chineză. Tigaia din fontă este potrivită pentru prăjire, prăjire bruscă, dar cel mai bun este wock-ul a pentru prepararea legumelor rapide și ușoare a preparatelor din pește.

8. Echipamente pentru coacere

Cutii de copt, cutii de copt, foi de copt, cutii de pâine, cutii de briose etc.. Aici subliniez din nou că este aluminiu trebuie evitat.

9. Boluri și ustensile din lemn

Vas de servit din lemn pentru cereale. Ghivecele din lemn permit cerealelor să respire, întârzie deteriorarea după absorbția excesului de umiditate. Vasul trebuie uns cu ulei periodic pentru a-l proteja de crăpături. Se încălzește puțin ulei de susan, se toarnă într-un vas complet uscat și se rotește până când interiorul bolului este complet uleios. De asemenea, ungeți exteriorul cu o perie sau un prosop de hârtie. Lăsați-l câteva ore până când este complet uscat.

Dacă doriți să învățați cum să creați o dietă macrobiotică sănătoasă fără gluten, Click aici.

Dacă ți-a plăcut postarea mea pe blog, nu ezita să comentezi sau să le distribui prietenilor tăi, dar dacă vrei să afli mai multe despre știința macrobioticii, înscrie-te la newsletter-ul meu.