Când nu poți mânca fructe

Tulburare de absorbție a fructozei (malabsorbție)

când

În malabsorbție, tulburarea este de obicei cauzată de lipsa proteinei GLUT-5, care ajută la absorbția fructozei. Această abatere poate fi rezolvată în timp cu o dietă specială și digestia este restabilită. Putem câștiga o oarecare libertate alimentară folosind un preparat special de enzime. Acest grup de boli include, de asemenea, o deficiență a enzimei ereditare zaharază, care este indicată de o tulburare a descompunerii unui zahăr dublu numit zaharoză format din fructoză și glucoză. Deoarece această afecțiune cu deficit de enzime nu dispare, pacientul necesită o dietă continuă. Tulburările de absorbție a fructozei pot include dureri abdominale, balonare, diaree, plenitudine timpurie, precum și oboseală, cefalee, tensiune, sensibilitate frontală, anemie și crampe musculare.

Intoleranță la fructoză

Această boală ereditară apare atunci când enzima fructoză-1-fosfat aldolază din ficat nu este produsă. Simptomele sale tipice apar după alăptare și la începutul alăptării. După consumul de alimente cu fructoză, apar vărsături, crampe, glicemie scăzută și confuzie. Coma hepatică netratată poate apărea, de asemenea. Intoleranța la fructoză necesită o dietă strictă pe tot parcursul vieții, strictă fără fructoză și zaharoză.

Soluție: dietă

Esența dietei constă în menținerea la minimum a fructozei și zaharozei. Dieta este personalizată, deoarece limitele de toleranță variază. Configurarea acestuia este precedată de experimentare până când nu există nicio plângere. În cazul malabsorbției, aportul zilnic admis de fructoză variază de la 0 la 100 g, în timp ce în cazul intoleranțelor această valoare este de numai 0 până la 6 g. Pentru a vă ajuta, trebuie să păstrați un jurnal de masă, precum și o diagramă echivalentă cu fructoză. Tabelul arată cantitatea de 1 g de fructoză într-un anumit aliment crud.

Alimentele de evitat includ: zahăr de uz casnic (trestie, sfeclă), fructoză, miere, sirop de agave, sirop de arțar, mere, pere, afine, coacăze negre, nespus, gutui, smochine, struguri, piersici, banane, rodii, mango, ananas, cireșe, vișine, pepeni, mandarine, portocale, măceșe, fructe uscate, ceapă, suc de fructe și legume depozitate, pudră de supă, condimente, sosuri de salată, maioneză, ketchup, produse murate și afumate, băuturi răcoritoare, siropuri, parte din băuturi energizante, semințe oleaginoase acoperite cu alcool, gemuri, deserturi și iaurturi cu lapte aromatizat, cofetărie, produse de patiserie dulci, cereale dulci pentru micul dejun, unele suplimente alimentare, mezeluri și conserve, cele mai multe produse finite.

Comestibile în cantități mici: grapefruit, mure, coacăze roșii, prune, caise, kiwi, căpșuni, zmeură, agrișe, lămâi, papaya, sfeclă, morcovi, varză, dovleci, rădăcină de pătrunjel, cartofi, conserve de roșii.

Consumul liber: dextroză, maltoză, xilitol, eritritol, stivia, sirop de orez, pâine, produse de patiserie, făină, paste, cereale naturale și cereale, amidon, carne, pește, produse lactate naturale, oleaginoase, nucă de cocos, ouă, pui, ouă, ouă, linte, fasole, fasole verde, castraveți, ardei, dovlecei, vinete, țelină, sparanghel, conopidă, varză, salată verde, spanac, măcriș, mazăre, ridichi.

Merită să pregătiți legume și fructe sub formă aburită, astfel încât conținutul lor de fructoză poate fi redus. Și atunci când cumpărăm alimente într-un magazin, verificăm întotdeauna compoziția!

Zsuzsanna Bajor
dietetician, promotor al sănătății