Căutați o rețetă sau un ingredient

Circulează liste controversate despre alimentele interzise și comestibile, este greu să te hotărăști cine este cu adevărat un expert în acest subiect și cine doar caută să vândă ceva cu un „leac miraculos” recomandat. Încercăm să clarificăm cele mai de bază probleme legate de ciuperca Candida și dieta care previne creșterea excesivă a acesteia, deci poate că ne putem apropia de rezolvarea problemei.

În viața cui, cu cine nu s-a întâmplat niciodată să devină obosit, deprimat, să aibă probleme digestive, să sufere de dureri de cap recurente și să se lupte cu afecțiuni alergice? Aceste simptome pot indica o proliferare excesivă a ciupercilor Candida în organism - și, desigur, o multitudine de alte boli. O dietă strictă poate fi o soluție în acest caz, dar poate să nu fie eficientă singură. Cele mai multe dintre probleme sunt că nu există cercetări științifice, studii ample care ar demonstra în mod clar că așa-numita dietă Candida aduce vindecare durabilă, previne reapariția simptomelor, inhibă creșterea ciupercilor în organism pe termen lung, adică merită. O mulțime de renunțări, o dietă grea de până la trei până la șase luni sau chiar mai mult.

Dar ce este Candida?

Drojdia Candida albicans face parte din flora intestinală și este complet inofensivă pentru corpul unei persoane echilibrate și sănătoase. Nu provoacă nicio problemă până când echilibrul florei intestinale nu este supărat (adică, Candida nu predomină asupra bacteriilor benefice, aceasta se numește candidoză). Cu toate acestea, supărarea echilibrului poate fi cauzată de multe lucruri, cum ar fi:

- Nu mâncăm corect (mâncăm prea multe dulciuri, proteine animale, carbohidrați, alimente procesate, conservate, îmbogățite aditiv, dar și fructe proaspete, legume și cereale cu conținut scăzut de fibre). Dar problema nu este doar ceea ce mâncăm, ci și cum: ar trebui să luăm cantități mici de alimente de mai multe ori, nu cantități mari deodată și nu facem o digestie bună cu mușcături rapide, aproape fără mestecare. Pentru a înrăutăți lucrurile, nu bem suficiente lichide (și aici ne referim la apă, nicidecum băuturi răcoritoare carbogazoase, cu zahăr tare).

- Nu ameliorăm tensiunea care se acumulează inevitabil în timpul vieții de zi cu zi, ne stresăm foarte mult, ne nervosim, ne relaxăm puțin, nu ne mișcăm suficient, petrecem timp minim în aer liber.

- Deficiența antibioticelor, administrarea de medicamente care conțin hormoni (cum ar fi contraceptivele, steroizii, medicamentele antiinflamatoare), consumul regulat de alcool sau slăbirea sistemului nostru imunitar din cauza unei infecții sau a unei boli poate provoca, de asemenea, deteriorarea sistemului imunitar.

Ce putem face?

În primul rând, dacă aveți adesea unul (sau mai multe) dintre următoarele simptome, puteți începe să bănuiți că Candida crește: insomnie, oboseală, amețeli, diaree, constipație, balonare, dureri abdominale, pofta de dulciuri, reacții alergice, creștere în greutate, pierderea în greutate dureri articulare, erupție cutanată, acnee, aftoasă, eczemă, placă albă pe limbă, infecție fungică vaginală recurentă, probleme urinare frecvente, pierderea libidoului, depresie, disconfort general.

Lista simptomelor este lungă și variată, motiv pentru care înainte ca cineva să înceapă cu entuziasm autodiagnosticul și apoi o dietă auto-deprimantă, mergeți la un test de laborator pentru a afla dacă Candida este cu adevărat responsabilă pentru probleme. Testele de sânge pot fi examinate pentru trei anticorpi: niveluri ridicate de anticorpi IgG, IgA și IgM pot indica faptul că Candida proliferează în organism. Cantitatea de ciuperci prezente și cantitatea de bacterii benefice și dăunătoare pot fi, de asemenea, examinate din fecale. În timpul testării urinei, nivelurile de acid tartric (un produs secundar al ciupercii Candida) pot fi revelatoare. (Metodele care pot detecta doar prezența Candidei nu sunt autoritare, deoarece această drojdie se găsește în mod natural în corpul uman, doar că nu contează în ce măsură.)

Când se confirmă faptul că Candida s-a înmulțit efectiv în corpul nostru, medicii prescriu de obicei fungicide și restauratoare ale florei intestinale. Deși nu prea mulți, din fericire există deja medici care recomandă modificări ale stilului de viață, ameliorarea stresului (chiar și cu ajutorul unui specialist) și o dietă Candida pe lângă medicamente.

Cum să începeți?

Cel mai important, dacă candidasa a fost demonstrată în mod clar, este recomandabil să eliminăm alimentele care au un efect benefic asupra creșterii fungice din dieta noastră pentru a ajuta la vindecare. Cursul tratamentului durează de obicei trei până la șase luni, adică cât durează microorganismele din flora intestinală pentru a reveni la echilibru.

Este recomandabil să începeți dieta cu un regim de curățare pentru a face continuarea cât mai eficientă posibil. Poate fi o clismă sau o hidroterapie pe coloană care ajută la curățarea rapidă și eficientă a intestinului, dar oricine vede acest lucru ca o intervenție excesiv de radicală își poate „pre-curăța” corpul cu dieta. În acest caz, este recomandat să consumați supă de legume timp de o săptămână sau să luați o cură de orez brun, toate acestea ar trebui completate cu o mulțime de lichide și savurând ceaiuri de detoxifiere. Dacă chiar și acest lucru pare prea strict, putem începe imediat cu dieta Candida.

Dietele cu experiență Candida pot fi împărțite în două tabere: una spune că ar trebui respectate reguli mult mai stricte în primele săptămâni ale cursului, apoi gama de alimente care pot fi consumate poate fi ușor extinsă, cealaltă tabără include „tari” care mănâncă doar alimente care nu sunt garantate pentru servire.cum hrană pentru ciuperci. Cine alege care este o chestiune de decizie. Totuși, de ceea ce putem fi siguri este că, dacă tindem să mâncăm prea multă mâncare făcută din făină și zahăr rafinat, ni se garantează că ne facem bine corpului prin stoarcerea acestor alimente în fundal pentru o vreme, detoxificându-ne astfel corpul.

Ce nu putem mânca?

- Alimente cu drojdie și făină fină (pâine, produse de patiserie, produse de patiserie, prăjituri dulci și sărate)
- Alimente care conțin gluten (grâu, secară, ovăz, vase de orz)
- Zahăr, miere și toate alimentele și băuturile făcute cu zahăr și miere (ciocolată, dulciuri, ketchup, muștar, maioneză, sos pentru salate, gem, sosuri, siropuri, iaurt cu fructe)
- Fructe proaspete și uscate, băuturi din fructe, conserve de fructe (datorită conținutului ridicat de zahăr alimentează fermele de ciuperci). Într-o etapă ulterioară a dietei, sunt permise fructele cu un conținut mai scăzut de zahăr (mere, zmeură, coacăze, agrișe, mure, căpșuni, cireșe, portocale, grapefruit, kiwi).
- Brânzeturi (nu se recomandă brânză în primele două săptămâni ale dietei, în a doua etapă se pot consuma brânzeturi cu coacere scurtă, cum ar fi mozzarella, feta)
- Ciuperci
- Produse nobile de mucegai, produse lactate realizate cu cultură de ciuperci (kefir, camembert, brânzeturi brie)
- Alimente fermentate (oțet, vin, șampanie, bere, varză acră)
- Alimente îmbogățite cu aditivi, amelioratori de aromă, conservanți
- Băuturi alcoolice, ceai, cafea, băuturi energizante, alte băuturi cu cofeină

Ce este gratuit?

- Legumele (bogate în fibre, care au un efect foarte benefic asupra digestiei), pot fi consumate crude, aburite, la grătar. În primele săptămâni, legumele cu un conținut ridicat de amidon, de ex. morcovi, mazăre, fasole, cartofi, porumb.
- Iaurturi naturale, probiotice (hrănesc bacteriile benefice din intestin, inhibând astfel creșterea ciupercilor)
- Ouă, carne proaspătă, pește (cu excepția celor prelucrate, conservate, murate)
- Alimente fabricate din cereale fără gluten (hrișcă, mei, amarant, quinoa, orez, orez brun)
- Pâine de spelta fără drojdie (pâinea și produsele de patiserie care pot fi incluse în dieta Candida sunt disponibile în tot mai multe locuri)
- Ierburi și condimente (aveți grijă cu cele uscate, deoarece acestea pot fi infectate cu mucegai)
- Uleiuri presate la rece, grăsime de cocos
- Produsele îndulcite cu zahăr de mesteacăn, cunoscut și sub numele de xilitol, pot fi consumate deoarece xilitolul crește ușor nivelul zahărului din sânge, nu hrănește ciuperca Candida și este mai degrabă o substanță naturală decât un îndulcitor artificial.

Ce altceva este recomandabil să acordați atenție?

- Dacă cineva știe că are dificultăți în dietă, cereți ajutorul unui dietetician, sub a cărui îndrumare cursul tratamentului este mai sigur și este capabil să compileze dieta ținând cont de caracteristicile individuale. Este recomandat în special să consultați un specialist care are alte boli sau sensibilități alimentare sau care prezintă transpirații, dureri de cap, nervozitate, amețeli și greață în timpul dietei.

- Întrucât o mare varietate de alimente se află pe lista de interdicții, ar trebui să se acorde atenție consolidării sistemului imunitar și suplimentarea vitaminelor pentru a evita bolile cu deficit (mai ales dacă legumele cuiva nu sunt printre preferatele lor). Zincul, seleniul și magneziul trebuie crescute în dieta Candida, iar aportul de vitamine A, C și E este foarte important.

- De asemenea, se recomandă includerea în dietă a fungicidelor naturale, care distrug ciuperca care a crescut în organism. Exemple sunt usturoiul, uleiul de arbore de ceai, cimbru, picături de grapefruit, aloe vera, coriandru, cuișoare, scorțișoară.

Pâine anti-candida

Ingrediente:
50 dkg de făină de spelt integrală
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță sare
8 linguri de ulei
4 dl de apă
1 linguriță de chimen și/sau semințe de in
1 lingurita tarhon

Mod de preparare: Frământați bine ingredientele și coaceți-le ca o pâine rotundă, lăsați-le să se răcească învelite într-un prosop de bucătărie.

Koln cu căpșuni

Ingrediente:
1 cană de mei
4 cani cu lapte de orez
2 linguri xilitol
20 dkg căpșuni
1 linguriță scorțișoară
1 lingura suc de lamaie proaspat stors

Mod de preparare: Puneți meiul într-un vas ignifug, turnați peste laptele de orez și sucul de lămâie. Presărați cu xilitol, presărați căpșunile tocate cu scorțișoară și puneți-le pe mei. Nu contează dacă lichidul pare mult, deoarece meiul va absorbi totul. În cuptorul preîncălzit aprox. Coaceți timp de 40-45 de minute.

Elixir de lămâie-usturoi

Ingrediente:
30 căței de usturoi
5 buc biocitrom
1 litru de apă

Preparare: Acest elixir ușor de preparat are efecte fungicide și antivirale și detoxifiante excelente. Scoateți coaja de usturoi, tocați, spălați lămâia bine, tăiați într-o coajă și amestecați împreună cu usturoiul. Se aduce la fierbere cu 1 litru de apă, se acoperă și se lasă să se răcească, apoi se filtrează și se păstrează la frigider. Bea o jumătate de decit din el în fiecare zi timp de trei săptămâni înainte de micul dejun.