Căpșuna minunată

Primul fruct bogat în vitamine de primăvară este căpșunile. După perioada de iarnă cu mere și banane, apariția căpșunilor sau căpșunilor pe piețe este o adevărată răcoritoare și în același timp o bogăție de oportunități. Pe lângă faptul că sunt un fruct superb și suculent, căpșunile sunt importante pentru a ne aminti cât de sănătoase sunt. Plin de antioxidanți, B

Primul fruct bogat în vitamine de primăvară este căpșunile. După perioada de mere și banane de iarnă, apariția căpșunilor sau căpșunilor pe piețe este o adevărată răcoritoare și în același timp o bogăție de oportunități. Pe lângă faptul că sunt un fruct superb și suculent, căpșunile sunt importante pentru a ne aminti cât de sănătoase sunt. E plin cu antioxidanți, vitaminele B2, B5, B6 și K., consolidând astfel sistemul imunitar. Vitamina C conținutul său este chiar mai semnificativ decât cel de lămâie, care este Vitamina E. împreună cu conținutul său, conferă acestui fruct roșu un efect excelent de purificare a sângelui.

Are un conținut ridicat de fibre și apă, astfel încât satura rapid stomacul. Valoarea sa calorică la 100 de grame este de aprox. 30 kcal, deci, având în vedere toate acestea, căpșunile pot fi perfect incluse în dieta de primăvară. Dar îi avertizez pe toți să nu facă zahăr pentru că atunci acest efect benefic nu are valoare. Să alegem căpșuni roșii proaspete, frumoase, cultivate în aer liber, în primul rând, și apoi nu vrem să creștem conținutul original de fructoză al fructului cu niciun alt îndulcitor.

Când faceți cumpărături, asigurați-vă că cumpărați piese intacte, nedeteriorate. Căpșunile se aglomerează rapid și apoi încep să fermenteze deoarece sunt foarte subțiri și stratul exterior al fructului este fragil. Căpșuni proaspăt cumpărate acasă, aveți grijă să le spălați în puțină apă rece. Apoi înmuiați umezeala în el cu un prosop de hârtie de bucătărie și așezați-l pe o tavă, una câte una, astfel încât să nu intre în contact unul cu celălalt. Acest lucru vă permite să rămâneți proaspăt la frigider timp de 2-3 zile. Desigur, cel mai bine este să cumpărăm întotdeauna cât putem mânca în acea zi.

La fel ca în cazul tuturor fructelor, căpșunile ar trebui consumate crude, întrucât așa putem profita la maximum de vitaminele și mineralele sale. Cu toate acestea, dacă doriți să vă bucurați mai târziu de gust, îl puteți păstra în mai multe moduri.

Înghețează-l

Pregătiți căpșunile așa cum este indicat mai sus, dar acoperiți tava cu o bucată de folpack și puneți-le în congelator. Dacă boabele de căpșuni sunt congelate, puneți-le într-o pungă. Este o metodă destul de consumatoare de spațiu, dar putem chiar îngheța o parte din ea zilnic.

O metodă mai rapidă și mai practică de congelare este de a amesteca o porție mai mare de căpșuni, de a le cântări în pahare mici și de a le îngheța etanș. Piureul astfel realizat poate fi folosit ulterior ca supă sau cremă.

Faceți gem din el

Deși își pierde valoarea intrinsecă în timpul preparării gemului (tratament termic), își păstrează gustul și ne putem aromă prăjiturile timp de multe luni sau le putem întinde pe o felie proaspătă de tort dimineața.

În sezon, mâncăm cât de mult din el se va potrivi în noi

În mai-iunie ne alimentăm corpul cu căpșuni. Puneți-l crud în muesli-ul sau smoothie-ul pentru micul dejun. Faceți din el supă de cremă gătită sau crudă, adăugați-o la salate cu carne sau legume (sparanghel, spanac).

Iubitorii de prăjituri îl pot pune în briose, prăjituri mixte, dar pot face și plăcinte și pesmet din el, gama de posibilități este aproape infinită.

Dacă îți plac lucrurile gourmet, fă din el un smoothie în fiecare zi. Nutriblastele realizate cu blenderul Nutribullet pot fi limitate doar de imaginația ta. Turnați lapte de migdale, păcăliți-l cu scorțișoară sau turbați-l cu miere, ideea este să beți mult din el.

Atenție, poate provoca alergii

La fel ca multe alimente, din păcate, căpșunile au/pot avea un obstacol. La unii oameni, însă, semințele de căpșuni pot provoca urticarie. Deși semințele sale eliberează histamină în organism, ceea ce declanșează o reacție alergică. În acest caz, sau pentru bebeluși, nu se recomandă consumul de căpșuni.