Care sunt beneficiile nautului

ABONATI-VA

fasole garbanzo

Cultivate inițial în Marea Mediterană și Orientul Mijlociu, nautul, cunoscut și sub denumirea de fasole garbanzo, are o influență gastronomică răspândită în întreaga lume. Consumul acestuia are multe beneficii potențiale pentru sănătate. Dar să vedem de ce nautul este un fel de mâncare atât de popular!

Cele mai frecvente tipuri de naut sunt rotunde și de culoare bej, dar alte soiuri ar putea fi negru, verde și roșu.
La fel ca alte leguminoase (fasole, mazăre, linte), nautul are un conținut ridicat de fibre și proteine ​​și conține multe vitamine și minerale cheie.

Fapte despre nautul:

  • Năutul este uneori numit fasole garbanzo.
  • Este utilizat pe scară largă în dieta mediteraneană și în preparatele din Orientul Mijlociu.
  • Sursă bună de proteine, carbohidrați și fibre.
  • Pentru cele mai bune rezultate, înmuiați-le în apă timp de 8-10 ore înainte de gătit.

Beneficii pentru sănătate:

1) Împotriva diabetului

Năutul este deosebit de bogat în fibre. Studiile au arătat că diabeticii de tip 1 care consumă o dietă bogată în fibre produc niveluri mai scăzute de zahăr din sânge.

Consumul mai mare de fibre la pacienții cu diabet zaharat de tip 2 poate îmbunătăți nivelul zahărului din sânge, al lipidelor și al insulinei .

Conform liniilor directoare dietetice, cel puțin 21-25 de grame de fibre sunt recomandate femeilor și 30-38 g de fibre pe zi pentru bărbați.

2) Îmbunătățește sănătatea oaselor

Conținutul de fier, fosfat, calciu, magneziu, mangan, zinc și vitamina K din năut contribuie la consolidarea structurii osoase și a mușchilor.

Deși atât fosfatul, cât și calciul sunt importante în structura osoasă, este necesar un echilibru al celor două minerale pentru o mineralizare corectă a oaselor - consumul prea mult de fosfor poate duce la pierderea osoasă dacă este ingerat prea puțin calciu.

Formarea matricei osoase necesită mangan mineral, iar fierul și zincul joacă un rol crucial în producția de colagen.

Aportul adecvat de vitamina K este important pentru o bună sănătate a oaselor, deoarece îmbunătățește absorbția calciului și poate reduce excreția de calciu în urină, asigurându-se că este disponibil suficient calciu pentru a construi și repara osul. Aportul redus de vitamina K crește riscul fracturilor osoase.