KultúrPara

Recomandare de carte - Elmira Mezei: Carte de bucate autoimună 2.

Cea mai recentă carte a lui Mezei Elmira, Autoimmun Cookbook 2, a fost scrisă în principal pentru cei care trăiesc deja în conformitate cu Protocolul Autoimun (AIP). S-au luptat cu cea mai grea parte a dietei și acum vor să readucă treptat alimentele excluse din nou în mese. În această carte, veți găsi o mulțime de sfaturi și rețete utile pentru mâncăruri delicioase pentru acest proces.

Numele lui Mezei Elmira este cunoscut de mulți. A devenit un excelent consultant în nutriție și cu adevărat cunoscut ca un pionier al mișcării paleom maghiare. Aveți în spate o serie de cărți de bucate, de data aceasta cartea de bucate Autoimmunk, de mare succes, ne-a fost adusă de Jaffa Publishing.

Primul volum urmează să apară în 2017 și nu numai pacienții autoimuni, profesioniștii și-au lăudat rețetele utile și gustoase. Cei care au îmbrățișat deja cu succes sfaturile autorului vor avea, sperăm, schimbări pozitive în starea lor. Pentru a face acest lucru, au trebuit să urmeze o dietă strictă și să elimine complet o mulțime de alimente din dieta lor, din viața lor.

Elmira Mezei, consultant și reformator în nutriție, unul dintre pionierii mișcării paleo maghiare, visătoarea a nenumărate alimente sănătoase și gură, autorul a zeci de cărți de bucate de mare succes, s-a angajat într-o dietă autoimună de opt săptămâni din proprie inițiativă. Cura s-a dovedit atât de utilă și de reușită, încât de atunci gătește și trăiește așa. În cartea de bucate Autoimmun, el a adunat rețete pentru aceste feluri de mâncare. În introducerea volumului, el împărtășește propria poveste cititorilor, astfel încât fiecare replică este autentificată prin implicare și experiență personală. (Extras din textul urechii volumului, care poate fi comandat la un preț redus de pe site-ul editorului făcând clic pe imagine)

În cea mai recentă carte de bucate, Autoimmun Cookbook 2, el vă arată cum să readuceți în dietă alimente bogate în nutriție, care pot cauza cea mai mică cantitate de probleme. Desigur, această carte nu este doar pentru cei care sunt obligați să se schimbe din cauza problemelor lor de sănătate, ci și pentru cei care ar trece la o dietă mai sănătoasă pentru a-și menține sănătatea.

O schimbare a dietei este întotdeauna foarte dificilă, dar de data aceasta Mezei Elmira își încântă cititorii cu o mulțime de rețete de mâncare interesante și delicioase. Volumul dedică un capitol micului dejun, supelor, cărnii, peștelui, legumelor și deserturilor.

Am decis să pun la punct un meniu din trei categorii. Uită-te la mine pentru că nu mi-am arătat propriile fotografii, dar pentru mine, deși au fost delicioase, din păcate nu au fost la fel de frumoase ca delicatesele văzute în volum.:) Vă arăt ce am ales pentru prima încercare. Am fost deosebit de mulțumit că, pe lângă efectele benefice ale unui anumit fel de mâncare, a fost indicat chiar și timpul de gătit. Sunt momente când învârt timpul de gătit. Din nou, din moment ce puteam face ceva în paralel, am petrecut doar o oră în bucătărie, ceea ce este super.

Supă cremă de legume cu busuioc

Îmi plac foarte mult diferitele supe cremă, așa că mi-a atras atenția imediat. Este o supă foarte delicioasă și parfumată, ușoară. În plus, chiar și cei care sunt practic zâne care nu sunt de bucătărie o pot face cu ușurință.

Ingrediente pentru 4 persoane:

3 lingurite de ulei de masline extravirgin
1 ceapă, tocată
1/2 cap de broccoli, culese pe trandafiri
2 morcovi medii, curățați, tăiați felii
2 dovlecei mici, gingasi, riscati
1 cartof dulce mediu, decojit, riscat
sare si piper
1 litru de pui de pui
1 buchet de busuioc proaspăt

După ce toate legumele sunt pregătite, tocăm, prăjim în ulei timp de cinci minute și apoi condimentăm cu sare și piper. Apoi se toarnă peste bulion și se fierbe până se înmoaie. Odată ce acest lucru este făcut, amestecați cea mai mare parte din busuioc în supă și garnisiți cu restul. Este ușor de făcut, deși colectarea ingredientelor nu a fost atât de ușoară la sfârșitul iernii, dar a meritat, deoarece a devenit foarte delicioasă. În plus, am aflat și din carte că uleiul de busuioc are efecte antiinflamatorii și bactericide, ceea ce nu vine niciodată la îndemână.

Mere la cuptor umplute cu slănină și carne tocată

Fructele prăjite cu carne nu pot fi niciodată o garnitură. Cel puțin dacă îi place cuiva și îmi place foarte mult. Din nou, am ales un fel de mâncare ușor, rapid de preparat. Practic, am tendința de a avea puțin timp și dispoziție pentru a pufui în bucătărie, așa că mă bucur că există o mulțime de rețete în volum care pot fi făcute rapid.

Ingrediente pentru 4 persoane:

8 Jonathan sau mere idarate
10 kg de slănină afumată, cărnoasă, tocată mărunt
30 dkg carne de porc tocată
sare piper
grăsime pentru prăjit
1 ek. frunze proaspete de rozmarin, tocate
6 frunze de salvie tocate + pentru decor

Din merele spălate, șterse uscate, scoatem stratul de semințe și apoi îl lăsăm deoparte. Se prăjește slănina, apoi se scoate din grăsimea degresată și se amestecă bine cu ingredientele. Odată ce acest lucru este făcut, acest amestec de carne este încărcat în mere și presărat cu grăsimea degresată, apoi introdus în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aprox. 25 de minute. Dacă carnea nu se potrivește în toate merele (am făcut și eu asta), atunci frământăm chifteluțe mici din resturi și le punem pe foaia de copt lângă mere, apoi pot merge împreună la cuptor. Am făcut o salată proaspătă alături ca garnitură. A devenit foarte, foarte delicios, ceea ce nu este neapărat meritul meu, nu cred că poate fi stricat.: D

Banana la cuptor cu sos de fructe de pasiune

Și apoi poți veni la mâncarea preferată de mulți oameni, desertul. Am mâncat banane prăjite cu înghețată, nici nu credeam că ar putea fi rău, plus că rețeta scrie doar 25 de minute de pregătit, deci este perfectă pentru cei cărora le plac delicatese speciale, dar nu vor să petreacă ore întregi în bucătărie.

Ingrediente pentru 2 porții:

1 buc. grăsime de ghee sau nucă de cocos
2 banane medii, decojite
1 ek. suc de lămâie
2 mk. miere de salcâm
2 bucăți de fructul pasiunii (mai bine cunoscut sub numele de fructul pasiunii)
4 ek. iaurt natural de cocos
1 ek. nucă de cocos mărunțită, maro auriu

Ungeți un vas mic rezistent la căldură cu grăsime de nucă de cocos sau ghee, apoi adăugați cele două banane decojite, care sunt picurate cu sucul verde de lămâie și miere. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute. În timp ce bananele prăjesc, fructul pasiunii este tăiat în două și răzuit din semințe și amestecat cu iaurtul de cocos. Se toarnă bananele prăjite cu acest sos și se presară cu așchii de cocos prăjiți și putem mânca deja această delicatesă sănătoasă.

Dacă doriți să citiți cartea, o puteți comanda la un preț redus pe site-ul editorului făcând clic pe copertă.!

Urmariți-ne pe Facebook!

Arome extreme, culturi îndepărtate, tradiții uitate: paleo sălbatic. sunt interesat? Clic!