cartofi pai

Cartofi prajiti langa carnea prajita. Din păcate nu foarte sănătos, dar în schimb foarte delicios! Cred că dacă mănânci rar și relativ puțin, nu te doare. De obicei, ofer legume crude cu un sos de iaurt care amintește puțin de giroscoape, așa că le place să le mănânce și să nu observe că mănâncă mai puțin cartofi.

1. Dacă părul tău este lung, ține-l împreună!

4. Despachetați în bucătărie (Credeți-mă, este mai ușor să lucrați într-o bucătărie curată, obișnuită!)

5. Terminați ingredientele

Ingrediente: cartofi, grăsime prăjită, sare

Pregătiți un castron cu apă rece. Dacă aveți un cojitor de legume, dacă nu, curățați cartofii pe o tavă cu un cuțit mic și tăiați-i imediat în bucăți pe care doriți să le prăjiți. (coloană, cerc, cub) Acest lucru este bun deoarece face mai ușor să decideți cât mai mult să coajați. Pune cartofii tocati in apa rece. Când ați terminat, aruncați coaja de cartofi, spălați tava și apoi spălați cartofii în apă schimbată.

Încălziți o grăsime (ulei, grăsime, ulei de nucă de cocos, ulei aromat cu unt etc.) într-o tigaie din teflon sau ceramică. Nu este nevoie de prea mult, sunt obișnuit cu atât cât se întinde în partea de jos a tigaie și aprox. ar trebui să aibă o înălțime de jumătate de cm. Dacă grăsimea este suficient de fierbinte (puteți verifica acest lucru cu mâna pentru ao pune și a simți căldura sau pur și simplu aruncați o bucată de cartofi prăjiți și dacă șuieră, temperatura este bună), atunci puneți cartofii prăjiți în tigaie . Ai grija! Dacă cartofii sunt foarte umezi și uleiul se va stropi fierbinte, dar nu aruncați cartofii în tigaie de departe.

Coaceti suficient la un moment dat pentru a intinde cartofii confortabil in tigaie, pentru ca daca puneti mult in ea, se va coace foarte incet si va fierbe mai degraba decat sa se prajeasca. Dacă cartofii sunt în tigaie, puneți un capac pe el și începeți să coaceți la foc mare. Amestecați ocazional cu o „lopată” din lemn, silicon sau plastic. (Aveți grijă la capac, deoarece mânerul poate fi fierbinte! Țineți-l cu un prosop de bucătărie sau cu mănuși! Se va scurge pe dulap.) Când simțiți cartofii sunt moi, nu puneți capacul înapoi pe oală. De aici va fi gata în câteva minute. Dacă cartofii sunt prăjiți, întoarceți aragazul pe o flacără mică și scoateți cartofii dintr-un vas căptușit cu un prosop de hârtie cu un filtru perforat.

Puneți următoarea porție în grăsime, puneți capacul pe el și porniți aragazul pe flacără mare. De obicei, nu sarăm cartofii gata, pentru că tuturor le place altfel. Când trebuie să prăjesc mai multe porții de cartofi, încălzesc cuptorul, odată ce am un sigiliu cald și bun, pun cartofii proaspăt coapte, astfel încât să rămână caldă, să nu se usuce și să nu se mai prăjească. Dacă nu mai coaceți, închideți flacăra dacă aveți o sobă electrică, transferați tigaia pe o farfurie rece sau pe o masă pe masă și puneți capacul pe ea, astfel încât grăsimea fierbinte să nu se evapore. Atunci vezi dacă uleiul s-a stropit pe pământ? Dacă da, spălați-l repede, astfel încât să nu purtați „lipiciosul” în apartament.

Dacă grăsimea s-a răcit, de obicei turn uleiul într-o sticlă printr-o pâlnie, iar când sticla este plină, o duc la benzinărie. Uleiul de gătit uzat este o deșeu periculos, distruge apa vie, așa că nu ar trebui să fie turnat în canalul de scurgere! acolo.) și apoi mă spăl cu jumătatea netedă a buretelui. Vasele din teflon și ceramică nu trebuie frecate!

Desigur, puteți prăji și cartofii prăjiți într-o friteuză, dar nu-mi place pentru că aveți nevoie de prea mult ulei și spălați-l maceratic, dar puteți prăji mai mult deodată.

Dacă prăjiți cartofi prăjiți, scoateți din pungă cât doriți să prăjiți și puneți restul în congelator imediat. Ceea ce s-a dezghețat o dată nu trebuie reînghetat ! Încălziți grăsimea și începeți să prăjiți în porții mici (astfel încât uleiul să nu se răcească). Astfel de cartofi nu au nevoie de capac și se gătesc foarte repede. Când ați terminat aici, puneți vasul într-un loc răcoros și puneți un capac pe el.