Bucătăria lui Csabi

Viața dincolo de leguma de dovleac

Interesant este faptul că există anumite ingrediente, alimente care sunt respinse de mulți, adesea fără probă. Astăzi nu am aproape nimic pe care să nu-l încerc sau să-l urăsc în mod explicit, dar îmi amintesc că, în copilărie, pe paletă erau mai multe alimente pe lista neagră. Una dintre acestea este supa de dovleac, pe care o iubesc în special cu un cap de adult, de exemplu, așa că, deși nu a sosit încă timpul pentru prima supă de dovleac de casă, haha, m-am gândit să o încerc sub forma de un mic mic caserol bun.

carne

Pașii inițiali erau deja de rutină, conform cărora am prăjit 2 capete de ceapă tocată (40dkg) pe o lingură mare de grăsime prăjită într-un pahar, pe care am sărat-o și am condimentat cu piper proaspăt măcinat. După cele 10 minute obișnuite, am stropit 1 linguriță de ardei roșu dulce măcinat și am ras 4 usturoi pe baza de ceapă, iar după o bună amestecare amănunțită și 1-2 minute de prăjire, ar putea veni carnea de porc tocată (1 kg), pe care am prăjit-o. până la albire, și am amestecat și am amestecat. Am presărat, de asemenea, 1-1 lingurițe de maghiran uscat și mărar, iar un ardei gras roșu și tocat a intrat în companie. 10 minute mai târziu a urmat un alt condiment (sare, piper, mărar) și două roșii au îmbogățit și compoziția într-o formă care a fost, de asemenea, fin riscată. Mai erau încă 10 minute de fierbere, amestecând din când în când conținutul tigaii și cu aceasta se făcea baza cărnoasă, timp în care am gătit și 1 cană (185g) de orez și, în cele din urmă, am amestecat-o. Dacă îți place puternicul, poți turboalimenta gustul cu niște sos/pudră de chili, așa am făcut, dar cu adevărat doar cu atenție, pentru că nu am vrut să devină dominantă.

Am uns o foaie de copt cu grăsime și apoi am așezat feliile de dovleac într-un strat pe care ar putea veni un strat de smântână. Am amestecat un pahar mare (330g) de smântână cu sare și mărar, dar am plănuit și să adaug ouă, doar mi-am amintit-o rău și nu era acasă, nu voiam să alerg după ouă în mijloc de gătit, haha. Deci, acest strat inferior de dovleac smântână ar putea veni cu un strat de specialitate cărnoasă, urmat de mai multe felii de dovleac, bază de carne și, în cele din urmă, restul de felii de dovleac unse cu smântâna rămasă și acoperite cu folie de aluminiu petrecute 20 de minute în cuptorul preîncălzit la temperatura maxima. Desprinzând folia, ar putea să vină o pătură de brânză rasă cu brânză afumată de 20 kg și alte 20 de minute în cuptor, timp în care brânza s-a înroșit până la un maro destul de auriu. De obicei cca. Și după o odihnă de 20 de minute, am stat și eu pentru feliere și apoi pentru ospățul maiestos. Din motive de precizie, aș dori să menționez, de asemenea, că lucram cu un dovleac de 1 kg pe care nu l-am gătit în prealabil, deoarece feliile au avut mult timp să se înmoaie în timpul petrecut în cuptor.

S-a născut o delicatesă cu adevărat gustoasă, extrem de suculentă, care poate fi o intrare bună pentru cei care sunt avers de dovleci. Lucrul cu mărar proaspăt ar fi făcut cu siguranță gustul și mai puternic, mai proaspăt, dar încă nu aveam sentimentul lipsei, eram extrem de fericit cu rezultatul final. (6 porții)