Catering slab? Elevii și părinții se răzvrătesc

Recent, au existat un număr din ce în ce mai mare de plângeri cu privire la cantinele care servesc copii, copiii și părinții nemulțumiți, în special în cantinele școlare. Majoritatea problemelor se referă la producerea de alimente cu nevoi dietetice speciale. Ziarul citează mai multe exemple: unui băiețel cu o alergie la proteinele din lapte, de exemplu, i se oferă adesea un meniu neidentificabil, cel mai mult ca o spălare, în timp ce unui școlar care este sensibil la lapte și gluten i s-a oferit mâncare care a provocat erupții cutanate și/sau Dureri de stomac.

Guvernul spune că nu mai există alimente nesănătoase în bufetele școlare

Schimbarea vine la cantine?

Problema este cauzată de lipsa resurselor din cantine, cel puțin acest lucru poate fi dedus dintr-un alt raport comunicat ziarului de o mamă cu o dietă săracă în proteine. "Companiile primesc aceeași sumă de bani pentru a produce alimente dietetice, deși în multe cazuri ingredientele sunt mult mai scumpe. De aceea lucrăm cu mulți alți părinți la nivel de asociație pentru a rezolva situația", a spus Zsuzsanna, membru al Just Grupul Together Chance.

Sunday News scrie că primiți 300-650 de forinți pentru o porție de prânz la o alimentație publică. În plus față de materiile prime, trebuie acoperite și forța de muncă și întreținerea bucătăriilor. Această sumă este determinată de clienți, adică în majoritatea cazurilor de către municipalități, de obicei jumătate din costuri sunt suportate de părinți.

Asociația Națională a Cateringilor, Managerilor de Alimente a recunoscut lucrarea: numărul cererilor alimentare a crescut în ultimii ani. „Serviciile de catering individuale nu sunt întotdeauna capabile să urmeze în termeni de infrastructură sau resurse umane”, a spus el, adăugând că creșterea acestor cereri a fost de 9-10 ori în ultimii patru ani. Acesta include doar probleme de sănătate certificate de un medic, iar furnizorii nu sunt obligați să îndeplinească cerințele religioase sau conștiincioase.

Există, de asemenea, o problemă cu mâncarea simplă: decretul privind cantinele sănătoase, care a intrat în vigoare în 2015 și a fost adoptat de guvern, diferă de gusturile maghiare în multe cazuri. A provocat o mulțime de probleme de a nu folosi la fel de multă sare sau zahăr. Aceste probleme au fost ajutate parțial de faptul că cotele au fost refăcute: pâinea tolerează desalinizarea, dar supa nu.

Lucrarea menționează că Nébih efectuează teste senzoriale din 2013. Până în prezent au fost încercate 1.011 linii de mâncare, care includeau 3.600 de feluri de mâncare. Abia 0,7% din murdărie a eșuat la inspecții, dar 12,9% au primit o evaluare sub medie și 56,3% au primit o evaluare medie. Nici plângerile părinților nu lipsesc: a existat o școală în care firma de catering le-a permis părinților să guste și mâncarea servită, dar nici acest lucru nu a oprit furia.