Ce este un carbohidrat, ce soiuri are și care este rolul său?

Continuăm seria noastră de articole cu introducerea unui alt macronutrienți, carbohidrații.

Există o mulțime de informații contradictorii care circulă în jurul carbohidraților pe World Wide Web. Există cei care jură pe el și există cei care derivă acest nutrient altfel destul de important direct de la diavol.

Ce este adevarul? Glucidele sunt prietenul nostru sau chiar dușmanul nostru?

Ei bine, răspunsul nu este nici pe departe atât de clar, așa că, înainte de a ne arunca cu capul în subiect, să începem ca o încălzire de la capăt. Știi, la fel ca la sală. Vă încălziți bine înainte de a vă antrena, corect?

Ce este un carbohidrat?

Glucidul este o substanță care este alcătuită din carbon, oxigen și hidrogen.

Glucidele pot fi împărțite în două grupuri, la fel ca și cei care merg la sala de sport. Cei care obișnuiau să stea în picioare și care îndrăznesc să privească doar rama ghemuit din celălalt colț al camerei. (Dacă suntem deja aici, când ați pus ultima dată piciorul?)

Tipuri de carbohidrați

În cazul glucidelor, ne diferențiem carbohidrați simpli și complecși, sau, așa cum o numește limbajul comun, carbohidrați răi și buni.

Carbohidrați simpli

care

glucide simple acestea sunt alcătuite din una sau două molecule de zahăr, astfel încât corpul nostru obține energie de la ele ușor și rapid. Glucidele simple includ, de exemplu, glucoza sau fructoza, băuturile răcoritoare cu zahăr, produsele de patiserie sau zahărul de masă utilizate în viața de zi cu zi.

Carbohidrați complecși

carbohidrați complecși acestea constau din mai multe molecule de zahăr mai lungi, în urma cărora digestia și descompunerea durează mai mult. Drept urmare, oferă corpului energie stabilă și de lungă durată. Exemple de surse complexe de carbohidrați sunt:

  • cereale
  • cartofi dulci
  • produse de patiserie integrale
  • orez brun și bashmati
  • hrişcă
  • mei
  • bulgur
  • legume.

Dar care este treaba lor?

Rolul glucidelor

Rolul carbohidraților nu este altceva decât alimentarea cu energie a corpului nostru. Glucidele sunt principalele și principalele surse de energie ale corpului nostru (cu excepția câtorva cazuri speciale.) Acest lucru se datorează faptului că, spre deosebire de grăsimi și proteine, depozitele de carbohidrați sunt accesate de organism relativ rapid și ușor.

Interesant este că creierul nostru folosește mai mult de 20% din energia corpului nostru.

Valoarea energetică a carbohidraților și proteinelor este aceeași, 4,1kcal/gram, în timp ce conținutul energetic al grăsimilor este mai mult decât dublu de 9,3kcal/gram.

În plus, glucidele joacă un rol esențial în funcționarea optimă a sistemului imunitar, în inhibarea coagulării sângelui, în menținerea unui metabolism adecvat și a homeostaziei hormonale.

Glucidele sunt stocate de corpul uman - în cel mai bun caz, de exemplu, dacă nu împingeți și plăcinta cu mere a bunicii - în depozitele de carbohidrați sau în cuvinte străine sub formă de glicogen. Depozitele de glicogen se găsesc în cantități mai mari în ficat și mușchi. Cu cât cineva este mai instruit, cu atât depozitele de glicogen muscular sunt mai mari. Un alt motiv pentru a nu merge doar la sală să vorbim!

Ce se întâmplă atunci când reducem drastic sau ne privăm brusc corpul de carbohidrați?

Simptomele retragerii carbohidraților

Nivelurile de energie sunt semnificativ reduse, ceea ce poate duce la o scădere a performanței mentale și fizice, iritabilitate, lipsă de motivație și un sentiment constant de foame, ca urmare a căruia putem consuma mai multe calorii în timpul zilei. Acesta din urmă nu este foarte norocos, mai ales dacă vrem să intrăm într-o formă mai bună, ești de acord?

Cu siguranță ți s-a întâmplat ca din anumite motive să fi pierdut 1-2 mese în timpul zilei și să fi coborât la sală pentru a te antrena. Poate că ați observat că antrenamentul nu merge așa, nu vă puteți mișca atât de mult, obosiți mai devreme și chiar starea voastră de spirit este mai viguroasă. Acum știți că pierderea performanței dvs. în acest moment s-a datorat probabil scăderii caloriilor * și a aportului de carbohidrați.

Dar exact câte carbohidrați ar trebui să consumați?

Aportul zilnic de carbohidrați

Din păcate, nu există o regulă unică pentru toate acestea, deoarece necesitățile zilnice de carbohidrați depind de o serie de factori.

Acestea includ:

  • - vârstă
  • - Nu
  • - activitate zilnică
  • - greutate corporala
  • - înălţime
  • - numărul și tipul antrenamentelor săptămânale
  • - obiectiv (retenție de greutate, fibrare sau creștere musculară)
  • - alți factori individuali (posibil anumite boli, afecțiuni hormonale etc.)


Ca punct de plecare, este recomandabil să vizați cantitatea zilnică de 2,5-3 grame/kg și să creșteți sau să micșorați doza zilnică, după cum este necesar.

Deci, corpul uman are nevoie de carbohidrați. Ca și în cazul proteinelor, este important să alegem cantitatea și tipul adecvat de carbohidrați la momentul potrivit pentru a ne atinge obiectivele.

* calorii: o unitate de energie

Aveți întrebări despre acest articol? Pune-o!

Numai utilizatorii înregistrați pot pune întrebări în această secțiune!
Vă rugăm să vă conectați la contul dvs!