Ce face un ardei purpuriu?

Chiar și cu cei mai atenți grădinari, au existat unele defecte de culoare în legumele cultivate. De multe ori nu se poate spune care poate fi cauza, așa că iată câteva exemple de defecte de culoare.

În primul rând, am dori să vă atragem atenția asupra faptului că majoritatea defectelor de culoare nu reprezintă o amenințare pentru sănătatea umană, dar pot afecta în mod semnificativ atractivitatea și comercializarea.

Ce determină colorarea legumelor?

Formarea culorii legumelor este influențată în principal de caracterul varietal. De exemplu, în cazul roșiilor galbene, culoarea galbenă are un caracter varietal, dar același lucru este valabil și pentru ardeiul gras roșu. Desigur, alți factori afectează și culoarea, cum ar fi condițiile de lumină, temperatura și prezența (sau absența) anumitor nutrienți în sol. Unele boli cu deficit (de exemplu, deficit de potasiu) pot provoca, de asemenea, decolorarea legumelor.

Ce cauzează deficit de potasiu și fosfor?

În primul rând, tălpile verzui ale roșiilor sunt unul dintre fenomenele de care fermierii tind să se sperie. Deși nici acest fenomen nu este periculos pentru consumator, acesta afectează „doar” negativ aspectul legumelor. Deficitul de potasiu este principala cauză a tălpilor verzi, dar unii factori de mediu (cum ar fi încălzirea bruscă) pot contribui, de asemenea, la decolorare. Deficitul de potasiu poate fi protejat prin aplicarea îngrășămintelor, în timp ce creșterea bruscă a temperaturii poate fi prevenită prin protecție.

ardei
Nu este o vedere frumoasă, dar nu periculoasă pentru sănătate (Foto: forum.index.hu)

În cazul ardeilor, apariția petelor mov poate fi un motiv de îngrijorare. Aceste pete apar cel mai adesea pe ardei în cazul ardeilor cultivate cu folie, și anume după răcirea bruscă. În plus față de pete la rece, deficiențele extreme de fosfor sunt printre cauzele petelor purpurii.

Încălzirea bruscă din vară poate provoca, de asemenea, pete pe ardei, dar acestea sunt de culoare roșie sau alb-gălbuie. Acest lucru poate fi protejat prin ecranare.

În caz de secetă, din cauza umidității scăzute, suprafața ardeilor poate fi plictisitoare, opacă. Nu este cu adevărat posibil să vă apărați împotriva acestui lucru, dar acest fenomen nu scade nici din valoarea de plăcere a ardeilor.