Ce poate mânca un diabetic?

Distribuția proporțională a aportului alimentar între mesele frecvente și mici este benefică și pentru diabetul de tip 1 și tipul 2. Diabeticii de tip 1 trebuiau anterior să-și adapteze dieta la durata efectului hipoglicemiant al insulinei.

Astăzi, este posibil să vă adaptați la nutriție și exerciții fizice prin adăugarea unor preparate mai noi de insulină. Cu toate acestea, în diabetul de tip 2, accentul este pus pe menținerea și recâștigarea greutății corporale ideale și pe prevenirea creșterii nivelului de lipide din sânge.

Aportul energetic al diabeticilor

Pentru tipul 2, aportul de energie este decisiv. 80-85% dintre diabetici sunt obezi, deci prin tratarea obezității și atingerea greutății corporale dorite se poate obține o îmbunătățire semnificativă. Tratamentul de slăbit al unui diabet obez crește eficiența insulinei, capacitatea celulelor de a absorbi insulina și zahărul și astfel elimină sau reduce factorii implicați în dezvoltarea diabetului. Efectul benefic al reducerii aportului de energie depinde de durata diabetului. În cazul diabetului de lungă durată, efectul benefic este mai mic. Reducerea conținutului energetic al dietei ar trebui să fie întotdeauna moderată și trebuie prescrisă de medicul dumneavoastră în toate cazurile.

Glucidele

Dezvoltarea nivelului de zahăr din sânge postprandial depinde în primul rând de cantitatea de carbohidrați din alimente și de cât de repede este digerat și absorbit în sânge. Cu toate acestea, digestia și absorbția carbohidraților depind în mare măsură de cantitatea de proteine, grăsimi și fibre dietetice consumate împreună cu alimentele. Acestea încetinesc absorbția carbohidraților, ceea ce înseamnă că masa este urmată de o creștere mai mică a zahărului din sânge și o curbă mai plată de zahăr din sânge decât dacă am consuma aceeași cantitate de carbohidrați fără substanțele menționate mai sus.

Cea mai rapidă și mai mare creștere a zahărului din sânge este cauzată de glucoză, glucoză. Alimente bogate în amidon - pâine, cartofi etc. - rezultă o curbă de zahăr din sânge similară cu zahărul.

Cantitatea de carbohidrați prescrisă pentru întreaga zi este influențată de mai mulți factori, de ex. tipul de diabet, tratamentul cu insulină sau medicamente, vârsta, greutatea, activitatea fizică a pacientului. Deci, fiecare diabetic are un așa-numit diferit. toleranța la carbohidrați, capacitatea utilizatorului de carbohidrați. Diabetul de tip 1 este adesea doar un aport ridicat de carbohidrați care are un efect benefic asupra metabolismului unor diabetici dacă este bogat și în fibre dietetice. În 2, pe de altă parte, efectul unei diete bogate în carbohidrați și fibre alimentare variază de la individ la individ.

Surse de carbohidrați:

• Orez: alimente valoroase, dar bogate în carbohidrați, se recomandă să consumați o garnitură pe săptămână (aproximativ 40 de grame).
• Făină: conținut semnificativ de proteine, vitamine și săruri minerale, conținut ridicat de carbohidrați. Nu este recomandat pentru compactare sau smucituri.
• Pastele uscate: au un conținut ridicat de carbohidrați (75/100 g). Este recomandabil să consumați 60 de grame ca garnitură (în loc de 80-100 de grame obișnuite).
• Pâine, produse de patiserie: (50/100 g), Conțin proteine, vitamine, minerale; făina integrală este, de asemenea, bogată în fibre dietetice. Conținutul de carbohidrați al cocului este de 30 g/buc, cel al pâinii cu germeni de grâu diabetici este de 23.
• Legume leguminoase: dacă nu sunt consumate sub formă de piure, se comportă ca carbohidrați absorbiți lent.
• Cartof: (20/100 g) garnitură din cantități mai mici, resp. supa tradițională poate fi recomandată de mai multe ori pe săptămână.
• Legume și legume: conținutul lor de carbohidrați este redus, dar sunt bogate în vitamine, săruri minerale, fibre dietetice și pot fi preparate într-o varietate de moduri. Când faceți supe și legume, renunțați la sacadat!

• Fructe: vezi legume, cu câteva excepții. Pot fi consumate de mai multe ori pe zi, nu conțin mult zahăr și se descompun încet datorită fibrelor alimentare.
• Lapte, produse lactate: jumătate de litru de lapte conține 25 g lactoză. Laptele are un conținut semnificativ de calciu și vitamine A și D. Brânzeturile sunt sărace în carbohidrați. Cantitatea de produse lactate consumate depinde de conținutul de grăsimi.
• Carne, măruntaie: conținutul lor de carbohidrați este neglijabil; ficatul este de 3g/100g, dar bogat în colesterol!

Proteine

Aportul de proteine trebuie restricționat numai dacă diabetul este asociat cu insuficiență renală. În plus, depinde de mai mulți factori: vârstă, sarcină, alăptare, boală cronică, sever degenerativă, recuperare. Sursele cu proteine cu conținut scăzut de grăsimi sunt cele mai ideale, sursele animale și vegetale ar trebui să fie prezente în proporții egale.

Grăsimi

Este foarte important ca diabeticii să fie predispuși la diferite forme de ateroscleroză, iar ateroscleroza este strâns legată de aportul de grăsimi. Într-o dietă sănătoasă, 30% din alimentele pe care le consumăm pot proveni din grăsimi, dar de obicei consumăm mai mult decât atât. Datorită relațiilor de mai sus, diabeticii ar trebui să depună un efort special pentru a formula o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Ar trebui să se acorde prioritate consumului de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate, carne și prepararea alimentelor fără grăsimi. Preferă acizii grași nesaturați, mănâncă pește de mare de două până la trei ori pe săptămână. Dacă este necesar, medicul dumneavoastră vă va determina aportul de grăsimi.

Fibre dietetice

În prezența lor, carbohidrații sunt absorbiți mai lent și grăsimile într-o măsură mai mică. Consumul de legume și fructe de mai multe ori pe zi este foarte important pentru aportul adecvat de fibre.

Cafea, ceai, alcool

Cafea ceai: Cofeina practic nu crește nivelul zahărului din sânge, ele pot fi consumate dacă nu sunt contraindicate din cauza altor boli.

Bauturi alcoolice: cele care conțin cantități mari de zahăr trebuie evitate cu orice preț. Conform recomandărilor dietetice europene, consumul a 1-2 dl de vin roșu pe zi la diabetici poate contribui la prevenirea bolilor vasculare. În același timp, nu ar trebui să uităm de valoarea energetică ridicată a alcoolului: consumul crescut al acestora poate duce, de asemenea, la o creștere nedorită a greutății corporale.!