Ce pot mânca?

Dietele pentru sănătate

În zilele noastre, suntem deja în poziția norocoasă de a avea acces practic la orice marfă, inclusiv fructe și legume, practic în orice moment al anului. În ciuda acestui fapt, dacă putem, merită să alegem produse sezoniere în toate anotimpurile, întrucât fiecare fruct și legumă își are timpul când este cel mai gustos, cel mai hrănitor și mai proaspăt, ca să nu mai vorbim că mărfurile sunt, de asemenea, mult mai accesibile. În seria noastră, ne concentrăm pe proprietățile și efectele asupra sănătății legumelor și fructelor de sezon.

Vara ne încălzește sufletul cu energii răcoritoare și ne umple corpul cu fructe și legume proaspete, variate, ușoare. Vara avem o selecție imensă dacă vrem să facem salate proaspete și dulciuri fructate, putem contrabanda cu ușurință câteva legume în fiecare masă. Reprezentanți ai culturilor sezonului, fără a pretinde completitudinea; măr, afine, fasole, dovlecei, cireșe, agrișe, căpșuni, pepene verde, caise, porumb, zmeură, bietă, cireșe, piersici, piper, roșii, dovlecei, coacăze, caise, pepene galben, prune, mure.

Printre fructele de succes ale sezonului estival, fructele de pădure sunt, fără îndoială, pe lista de top, gândiți-vă doar la gustul tentant al căpșunilor suculente și proaspete. În Ungaria, sezonul căpșunilor durează din mai până în iulie, atunci putem obține recolta proaspătă, casnică. Boabele sunt departe de a fi renumite pentru efectele lor benefice asupra funcționării corpului. Căpșunile au 58 mg de vitamina C la 100 de grame, precum și un conținut semnificativ de antioxidanți, care ajută la depășirea stresului oxidativ, ajutând astfel celulele să funcționeze corect, încetinind procesul de îmbătrânire. Conține flavonoizi, acizi din fructe, iar conținutul său de fibre contribuie la funcționarea unui sistem intestinal sănătos.

Cu toate acestea, este important să știm asta consumul său este contraindicat în anumite condiții de sănătate. Inflamarea intestinală, bolile bilei, pancreatita acută, inflamația mucoasei bucale, ulcerele trebuie evitate, deoarece semințele sale mici pot irita mucoasa deteriorată. Alternativ, putem mânca sucurile lor filtrate și fructele lor din carne. Conform recomandărilor actuale, consumul de căpșuni nu este recomandat copiilor sub 2 ani. Mai ales în copilăria timpurie poate provoca afecțiuni alergice, dar alergiile pot apărea la orice vârstă, deci merită să luați în serios simptomele pentru adulții care le-au consumat anterior fără reclamații. Cel mai frecvent simptom al alergiei la căpșuni este urticaria, care este însoțită de erupții pe piele și umflarea straturilor superioare. Într-un astfel de caz, este necesară o investigație aprofundată pentru a stabili dacă plângerile au fost într-adevăr cauzate de consumul de căpșuni. Căpșunile cresc eliberarea de histamină, prin urmare, consumul de histamină pentru persoanele cu intoleranță necesită o atenție deosebită, sensibilitatea individuală ar trebui să fie întotdeauna luată în considerare!

Căpșunile sunt un fruct care se deteriorează rapid, rămân în frigider timp de 1-2 zile dacă nu sunt spălate. Dar este, de asemenea, mai bine să nu-l lăsați să stea mult timp, deoarece conține majoritatea vitaminelor și antioxidanților sub formă proaspătă, care este, de asemenea, redus prin tratament termic, deci merită consumat crud, amestecat cu iaurt și musli,.
Dacă putem și starea noastră de sănătate nu ne împiedică să o consumăm dintr-unul dintre cele mai delicioase fructe ale verii cantitate de 10-15 dkg pe zi, adică 10-15 boabe de căpșuni proaspete. Acest lucru poate reduce riscul de boli cardiovasculare, diabet, hipertensiune arterială, cancer.

(articolul a fost scris de dietista Anita Bogdán)

Vă mulțumesc că ați venit aici!
Vă dorim o masă sănătoasă: Bea, Csilla și Anita
Ce pot mânca? - Echipa Diete pentru sănătate