Urzica: ce să gătești din ea?

Nu este util doar în bucătărie

Urzica este una dintre ierburile noastre nemeritat neglijate, deși toate părțile sale - rădăcini, tulpini, frunze și flori - au un efect de vindecare. Ce fel de mâncare putem face din ea?

Creat: 8 iulie 2015 12:39 PM
Modificat: 10 iulie 2017 11:22

Ceai de urzică

Puneți o linguriță de urzică în 2,5 dl de apă fierbinte, lăsați-o să stea acoperită timp de 4 minute, apoi strecurați-o. Putem îmbunătăți gustul cu fenicul. O cura de ceai de 3-4 saptamani este recomandata si pentru ciuperca unghiilor si eczeme. Poate fi folosit și pentru dureri de cap, migrene și alergii. Este recomandat să consumați 1 ceașcă de ceai pe stomacul gol dimineața și 1-2 căni în timpul zilei.

Cunoaște urzica!

Urzica este cunoscută din cele mai vechi timpuri ca o plantă versatilă, pentru a enumera multe dintre numeroasele sale efecte vindecătoare: curăță, detoxifică, reduce inflamația, ameliorează febra, vindecă guta, reumatismul și afecțiunile pielii. Să vedem ce știe „buruiana” divină.

Tinctura de urzică

Rădăcina îndepărtată se spală bine, se toacă după curățare, se pune într-o sticlă și se toarnă cu 40% alcool, apoi se păstrează cald timp de două săptămâni.

Părul de urzică se clătește împotriva mătreții

Folosind o mână de urzici, aduceți-o la fierbere în cât mai mulți litri de apă, apoi, după câteva minute în picioare, filtrați și clătirea este completă. Opărirea pentru curățarea feței poate fi făcută din cantități egale de frunze de urzică și frunze de nuc.

Supa de urzici

Fierbeți 50 dkg de frunze de urzică tăiței subțiri în 2 litri de suc de legume, amestecați în 25 dkg de tofu ras, o jumătate de linguriță de sare, un vârf de mazăre verde măcinată, un cățel de usturoi, 3 dl de smântână și continuați să fierbeți . Mâncarea din jumătatea rece este decorată cu arpagic.

Urzica este, de asemenea, excelentă pentru mâncare

Supa de urzici

Un kilogram de frunze de urzică se toacă într-un fir și se fierbe în 2 litri de suc de legume care fierbe. Condimentați cu usturoi zdrobit pe cuișoarele unui cap. Se presară cu 8 linguri de tărâțe de ovăz amestecate în 0,5 dl de apă. Dacă cineva este deranjat de frunzele de urzică fibroasă, se poate amesteca și apoi răzuie. Poate fi servit cu pâine de blană, piure de cartofi sau crochete de cartofi.

Budinca de urzici

Se face similar legumelor, dublând doar cantitatea de usturoi. După amestecare, bateți cu amidon de cartofi în loc de tărâțe de ovăz. Cele zece linguri de amidon sunt amestecate în apă rece și apoi adăugate la legumele fierbinți. Când începe să se îngroașe, îl turnăm într-o matriță de tort care a fost unsă anterior. Când este răcit, acoperiți pe o tavă rotundă și tăiați fel de mult cât consumăm imediat, deoarece se usucă rapid. Budinca poate fi decorată cu inele de ridiche și roșii cherry.

Urzica plângând

Se amestecă frunzele de urzică fierte și filtrate cu fulgi de cereale egală cu dublul cantității de urzică. Adăugați 100 g pesmet, aceeași cantitate de fulgi de in sau făină de cânepă, 2 bucăți de ceapă tocată, usturoi tăiat în două capete și usturoi zdrobit, 100 g fulgi de cartofi, 100 g amidon de cartofi. Frământați totul, dacă este prea uscat, adăugați suc de urzică, dacă este moale, apoi cereale. După ce se odihnește 30 de minute, formează bile uniforme, care se prăjesc în ulei. Sare cu grijă! Se servește cu piure de cartofi, se adaugă la salată.

Puteți găsi informații despre plantele sălbatice comestibile pe site-ul web al programului Erdőkincse-Mezőmenza.