Ceaiul - Dr.

ceaiul

Dr. István Barna Medicină internă, specialist în hipertensiune arterială, rinichi și metabolizare a grăsimilor

Un ceai

ȘTIAȚI CUM
· Ceaiul Maté conține cofeină.
· Ceaiul Matcha este folosit în ceremoniile de ceai japonez.
· Pe lângă ceaiul rooibos roșu, există și ceaiul rooibos verde.

Ceaiul este a doua băutură cea mai consumată din lume după apă. Și aici ar trebui clarificat imediat că numele de ceai acoperă strict doar o băutură făcută din tufiș de ceai, dar există și mai mult de 3.000 de tipuri de ceai din acesta, datorită modului în care este procesat. Starea de oxidare a conținutului de polifenoli din frunzele de ceai dintre fiecare ceai poate fi ajustată cu ușurință. Cele mai semnificative trei sunt: ​​ceaiul verde, care este nefermentat, realizat din frunze tinere și lăstari coapte, în funcție de soi; Ceaiul Oolong este fabricat din lăstari semi-fermentați, complet coapte; iar ceaiul negru, care este complet fermentat, se bazează de obicei pe un lăstari format dintr-un mugur și două frunze; de asemenea, trebuie menționat ceaiul alb, galben și comprimat Pu-Erh. Ceaiul a fost odată interzis, contrabandat și contrafăcut până în prezent, acest articol de plăcere care face parte din culturile naționale prin ceremonii de ceai japonez până la pauza oficială de ceai de chibrituri.

Pe lângă ceaiurile clasice din plante și ceaiurile din fructe, producția de ceaiuri s-a extins cu jucători noi în ultimii ani, gândiți-vă la ceaiul rooibos sau la ceaiul maté. Și consumatorul conștient de sănătate cumpără ceai din ce în ce mai des, dar nu numai ceai aburit într-o ceașcă, care poate fi fibroasă, premium sau filtrată, ci și ceai cu gheață sau produse cosmetice făcute folosind ceai, ba chiar și gurmanzii coaceți și gătiți în bucătăria. vele. Ceaiul mondial este încă în creștere, analiștii așteptând o creștere semnificativă a comerțului cu ceai negru și verde. Pe scurt, este timpul să cunoaștem cele mai populare ceaiuri, astfel încât data viitoare să putem alege cu ușurință din ofertă.

Sursa: Newsletter Academia de Nutriție - 10 AN, NUMĂRUL 1 - ianuarie 2017