Cele mai bune mașini cu vid alimentar (test 2020)

mașini de vid alimentar - cunoscute și sub numele de ambalaje sub vid, sudori cu folie sau ambalatori cu vid - acestea înseamnă practic una, utilizarea lor în bucătărie (de uz casnic și profesional) cu mai multe beneficii acționează și. Principiul este extragerea rapidă a aerului din alimente și etanșarea ulterioară sub vid în folie de plastic. Am trecut prin sute de recenzii de aspirare pentru a prezenta o scurtă prezentare generală a demn de remarcat modele.

De data asta la ghidul nostru electoral nu numai că puteți găsi date de bază despre parametrii și caracteristicile aspiratoarelor, dar suntem bucuroși să vă explicăm câteva reguli de bază pentru aspirarea adecvată. Știi că un aspirator de înaltă calitate poate prelungi semnificativ viața vinului tău? Este, de asemenea, util într-un proces de gătit cunoscut sub numele de Sous Vide și este excelent pentru marinarea cărnii.

Cele mai bune mașini cu vid alimentar (test 2020)

Dacă vă gândiți la ce aspirator alimentar să cumpărați pentru bucătăria dvs., ar trebui să vă concentrați pe baza frecvenței de utilizare decide. Diferența este de a cumpăra un model de bază care poate fi stocat, dar un aspirator mai puțin puternic sau mai puternic, cu multe accesorii pe care le veți folosi mai des. Aspiratoarele alimentare au diferite forme, cu parametri tehnici și aplicații diferite. Veți afla mai multe în următoarele rânduri despre cum să alegeți un aspirator, pe ce modele să vă concentrați și care sunt beneficiile în bucătărie + vă prezentăm mărcile populare care au obținut un rating bun la teste.

Ce este o mașină de vid alimentar și cum funcționează?

Vidul alimentar se găsește treptat nu numai în restaurante și cantine, ci tot mai mult și în bucătării. Sarcina sa principală este ambalarea sigură a alimentelor prin extragerea aerului, care mai devreme sau mai târziu s-ar deteriora și devaloriza. Acest lucru evită cu îndemânare risipa de alimente, își prelungește viața de 3-5 ori, și păstrează arome, arome și prospețime.

Principiul este eliminarea/extragerea aerului (din ambalaje, sticlă, recipient sau recipient) și crearea unui vid. Etanșeitatea ambalajului în folie/pungă se bazează pe unul creând o sudură solidă, prin urmare, uneori au nume mai complicate - sudori cu folie de vid. Dacă aparatul are un tub de vid de reducere și cumpărați vase cu capace speciale, puteți crea și un vid în ele. Odată ce ați inhalat aerul, puteți păstra alimentele în frigider, congelator sau chiar să le gătiți. Aflați mai multe despre beneficiile acestui asistent de bucătărie la îndemână ...

Care sunt beneficiile aspirării cărnii/alimentelor?

✅ O metodă rapidă și eficientă pentru depozitarea pe termen lung a alimentelor, cel mai frecvent carne și brânză.

Food Alimentele ambalate sub vid au o durată de viață de trei până la cinci ori mai mare decât depozitarea convențională, deoarece previne oxidarea, dezvoltarea bacteriilor și a ciupercilor și nu își pierd culoarea și gustul.

✅ Ambalajul sub vid economisește spațiu în frigider și congelator - nu depozitează aerul în exces.

✅ Mirosurile și mirosurile nu se amestecă.

✅ Potrivit nu numai pentru prelungirea duratei de valabilitate a alimentelor uscate, ci și pentru lichide umede, apoase și uniforme (vin, oțet, ulei) și protecție împotriva oxidării premature.

✅ Ideal pentru gătitul Sous Vide - un proces special în care alimentele sunt gătite în ambalaje închise ermetic și își păstrează gustul și nutrienții naturali maximi. (Sous Vide - „sutid”, sutidare, traducere gratuită - sub presiune)

✅ Accelerează procesul de marinare a cărnii - marinada aderă la carne și pătrunde adânc în structura sa.

✅ Protecția diferitelor obiecte personale împotriva efectelor aerului și a mediului - de ex. dacă doriți să păstrați documente, contracte, CD-uri, DVD-uri, fotografii, bijuterii, tacâmuri pentru o lungă perioadă de timp și să împiedicați accesul la aer, care poate provoca oxidare, umectare (coroziune), decolorare, ...

✅ O modalitate excelentă de a păstra semințele plantelor până în sezonul viitor.

2020

Tipuri de aspiratoare de alimente

Există câteva tipuri diferite pe piață care acestea diferă nu numai prin formă și dimensiune, ci și prin preț. Pentru uz casnic, pe care îl folosiți de câteva ori pe săptămână, nu este o problemă să cumpărați un aspirator în valoare de 15.000 HUF. Pentru uz comercial, restaurantul va avea nevoie de echipamente care să reziste la utilizarea zilnică, dar mărfurile vor atinge și 300.000 de forinți. În timp ce aparatele de uz casnic pot fi depozitate, cu accent pe design și o combinație de plastic și oțel inoxidabil, mașinile de vid profesionale mai puternice sunt mai mari, mai grele și fabricate în întregime din metal.

  • Aspiratoarele de uz casnic standard sunt dreptunghiulare. Cele mai multe dintre ele au așa-numitul „deget” în interior - o rolă de folie de vid care este utilizată pentru aspirare. Strângeți și apoi glisați în jos cuțitul pentru a tăia dimensiunea necesară din folie și sudați marginea în același timp. Umpleți pachetul cu alimente, puneți-l înapoi în aspirator, care aspiră aerul și creează o sudură.
  • Pentru modele mai simple nu au suport interior de folie, și utilizați deja pachete gata făcute pe care le achiziționați separat. Pentru aspiratoare externe sunt denumite deoarece întregul pachet se află în afara corpului dispozitivului.
  • În plus, în unitățile comerciale pentru ambalare se folosesc, de asemenea, ambalaje pentru alimente de cameră și de sine stătătoare, unde alimentele din pungă sunt plasate direct în „camera” unde aerul este extras și sudat.

Să aruncăm o privire mai atentă aspiratoare alimentare casnice. Selectați tipul în funcție de frecvența de utilizare și luați în considerare spațiul de stocare. Distingem:

Aspiratoare alimentare manuale

Sunt mai mici, mai ușoare și portabile. Ideali pentru călătorii, unele funcționează și cu o baterie reîncărcabilă. Aerul este scos din pachet, nu au funcție de sudură. Prin urmare, probabil că nu o veți putea face fără un accesoriu compatibil - pungi reutilizabile + boluri și vase cu deschiderea potrivită, cu o deschidere în capac la care se potrivește perfect ieșirea aspiratorului. În caz contrar, este o listă simplă de sudare cu folie care se va potrivi și în sertar.

Aspiratoare automate de alimente

Aparțin categoriei cele mai bine vândute, deoarece combină două funcții - extragerea aerului și sudarea filmului la temperatură înaltă. De obicei sunt dreptunghiulare și au nevoie de energie electrică. Unele trebuie depozitate orizontal, altele pot fi depozitate pe verticală/suspendate și, deoarece nu ocupă mult spațiu atunci când sunt configurate, economisește spațiu în dulap sau în blatul de bucătărie. Modelele mai avansate nu sunt doar echipate cu putere mare de aspirație și sudare automată, dar au și o funcție de aspirare a impulsurilor și un regulator de aspirație (potrivit atât pentru materiile prime fragile, cât și pentru cele umede) și un tub de vid redus pentru extragerea aerului din boluri și vase.

Parametrii de bază

Consumul de energie și puterea de aspirație

Cei mai importanți parametri sunt, fără îndoială, consumul de energie și puterea de aspirație. Un sudor cu vid sau film este, de asemenea, un dispozitiv electric care folosește energie nu numai pentru a extrage aerul, ci și pentru a sudura filmul. Cu cât consumul de energie este mai mare, cu atât performanța este mai bună. În același timp, nu este nevoie să investiți inutil în mașini extra performante, care să poată manipula sute de pachete pe zi dacă nu sunt necesare în gospodăria dumneavoastră. Ambalatoarele de vid de uz casnic consumă de obicei 80-300 W de energie, în timp ce ambalatoarele de vid comerciale au mai mult de 2000 W.

Puterea de aspirație este de litri de aer pe minut (l/min). Cel mai adesea 10 - 20 l/min este în raza de acțiune. Un avantaj este că puteți controla continuu fragilitatea materiei prime.

Nivel de zgomot

Nivelul optim de zgomot al acestor dispozitive aproximativ 65 dB. Nivelurile de zgomot peste 80 dB pot fi deja enervante, neplăcute și descurajează utilizarea frecventă.

Dimensiuni și greutate

În cazul ambalajelor alimentare, mulți consumatori decid și după mărime. Doriți un dispozitiv la îndemână, care să nu ocupe mult spațiu pe birou sau pe raft. Luați în considerare cât spațiu puteți rezerva pentru ea și aflați despre opțiunile de stocare (unele modele pot fi suspendate). Dacă nu veți avea o locație stabilă, luați în considerare confortul să nu cântărească mai mult de 2 kg. Cele mai voluminoase și mai grele merită un loc special, fără mișcări frecvente.

Pungi de vid pentru vid alimentar

Cumpărarea unui aspirator alimentar nu pune capăt investiției. Nu puteți evita cumpărarea de pungi, care în majoritatea cazurilor sunt de unică folosință, deoarece vor fi sudate. Există, de asemenea, materiale de ambalare refolosibile, dar acestea sunt echipate cu un fermoar din plastic și o supapă de evacuare a aerului. În ambalatoarele de vid pungi de diferite lățimi poate fi inserat, aprox. Între 20-30 cm. Selectează plicurile astfel încât deschiderea de vid ar trebui să fie cu câțiva centimetri mai lată (de ex. lățimea de admisie 30 cm, alegeți o pungă de până la 28 cm lățime).

Materialele de ambalare pot fi plicuri gata preparate, de ex. 20 x 30 cm sau 25 x 40 cm și așa mai departe (30, 40,… 100 bucăți/pachet). Sunt disponibile și role de folie dublă, care au o lungime de câțiva metri. Prețul materialului de ambalare pentru vid este de 30 - 210 HUF, în funcție de dimensiunea și calitatea materialului. Feriți-vă de mașinile de vid pentru care este adecvat un singur tip de folie sau că poate fi utilizat doar materialul de ambalare al unei anumite mărci (în timp, pot apărea probleme din cauza disponibilității). Este întotdeauna mai bine să alegeți dintr-o gamă mai largă - mai multe tipuri și mărci (versatilitate).

Caracteristici și accesorii utile

Este posibil să simțiți încă o anumită confuzie, dar vom încerca să clarificăm acest lucru în rândurile următoare. Acest dispozitiv are multe nume care sunt direct legate de funcțiile sale principale.

Cel mai adesea dai peste instrumente care numai aerul este aspirat sau aerul este aspirat și ambalajul este, de asemenea, sigilat. În primul rând, trebuie să obțineți echipamentul sub formă de pungi, boluri și ustensile universal reutilizabile cu capace speciale. O altă opțiune este ambalarea din plastic, care este cel mai adesea de unică folosință/de unică folosință. Ambele opțiuni au avantajele și dezavantajele lor și depinde de dvs. ce soluție preferați.

Veți găsi o gamă largă de echipamente și funcții:

Doriți să cumpărați un aspirator de bună calitate pentru carne, dar nu știți cât vă va costa această nouă „jucărie”? În această prezentare generală, vă puteți orienta în câteva secunde.

✅ Ambalajele cu vid până la 12.000 HUF

Dispozitive simple, ușoare, ușor de transportat. Aspiratoare manuale cu o singură funcție - fie extracție (în formă de uscător de păr cu funcționare inversă), fie simple sudori cu folie care pot fi utilizate nu numai în bucătărie, ci și pentru hobby-uri.

✅ Ambalajele cu vid până la 60.000 HUF

Gama medie de preț este o cel mai bine vândut ambalator de vid ocupă care sunt excelente de utilizat, mai ales în bucătărie. Acestea sunt aparate electrice neutre frumos proiectate, care funcționează automat - capabile să extragă aerul și să sigileze alimentele prin sudarea cu folie. Aflați lățimea, puterea de aspirație și dimensiunile listei.

✅ Ambalaje sub vid de la 60.000 HUF

Produsele cu un preț mai mare pot include instrumente semi-profesionale și profesionale. Acestea sunt echipate cu o serie de funcții utile, reduceri și moduri. Este disponibilă și o gamă largă de accesorii. Adecvat în special pentru utilizare comercială și frecventă.

Video

Cunoașteți mărcile care conduc în testele profesionale de aspirare a alimentelor și, de asemenea, reușiți pe baza unor recenzii reale ale consumatorilor.

    Guzzanti - Sudor de folie multifuncțional avansat din oțel inoxidabil de lux. Bonus pentru durabilitate sporită. Maxxo - Evaluare și preț excelent. Cinci aspiratoare de succes care sunt lideri de piață. Klarstein - Brandul german oferă sudori decente din folie de oțel inoxidabil pentru iubitorii de depozitare sănătoasă a alimentelor. Concept - Instrumente simple cu recenzii mulțumite + posibilitatea de a cumpăra accesorii interesante sub formă de boluri și recipiente. Ideal pentru prelungirea termenului de valabilitate. ETA - Producător dovedit de aparate electrice de bucătărie mici, construit pe un design elegant alb și ușor de utilizat.
  1. Nu puneți niciodată ambalajul mai larg decât lista în aspirator. Dacă folia nu este întinsă, sudarea nu va fi perfectă.
  2. Curățați temeinic zona de sudare de resturile de material. Marginea superioară trebuie să fie uscată și fără ulei.
  3. Fiți pregătiți pentru vid pentru a deforma materiile prime moi, deci nu aplicați forța de aspirație maximă asupra acestora.
  4. Epuizarea aerului și etanșarea acestuia nu înseamnă că alimentele pot fi păstrate pe termen nelimitat. Acestea trebuie depozitate în cea mai mare parte în frigider sau congelator. Cu toate acestea, în comparație cu depozitarea normală, acestea pot fi păstrate în frigider de până la cinci ori mai mult (de exemplu, în ambalaje sub vid, puiul prăjit poate fi depozitat la rece timp de 10 până la 12 zile).
  5. Dacă o mulțime de suc iese din carne (sau pește) în timpul aspirării și pachetul nu are un vid umed, așezați un prosop de hârtie sub bucata de carne.
  6. Alimentele care au fost deja aspirate trebuie consumate imediat. Nu este recomandată reevacuarea.

Sperăm că v-am ajutat sau cel puțin v-am inspirat cu unul nou mașină de vid alimentar în selecție. Dacă da, am fi foarte bucuroși să primim orice feedback cu privire la produsul pe care l-ați achiziționat, părere, experiență obsesie certificare, mai jos în comentariile de pe această pagină. Poate că părerea ta îi va ajuta pe alții cel mai bun sudor cu folie în selecția pieței.