Stiluri de viață sănătoase

Idei utile, soluții simple pentru sănătatea familiei.

Tort de brânză pentru iubitorii de ciocolată.
Baza este ciocolată, ca un brownie, cu un strat de cremă de ciocolată albă și apoi o cremă de brânză netedă. Ciocolata neagră ar trebui să aibă cel mai mare conținut de cacao posibil. Astfel, parțial există mai puțin zahăr (dacă nu alegem fără zahăr), gustul este mai intens și, desigur, există mai multă cacao sănătoasă.
Pentru ciocolata albă, acordați atenție conținutului de zahăr, alegeți un diabetic dacă este important fără zahăr sau preparați atât ciocolată neagră, cât și ciocolată albă, chiar și fără zahăr.

Ingrediente (Pentru tablă de tort de 24 cm diametru)

Până la bază

100 g unt (+ puțin pentru a lubrifia matrița)
120 g de făină (+ puțin pentru a întinde matrița), am folosit făină de spelt cu cereale integrale
120 g ciocolată neagră (am făcut ciocolata neagră din 60 g unt de cacao, rețetă aici, o puteți face și cu grăsime de nucă de cocos)
200 g zahăr granulat sau un îndulcitor echivalent mai sănătos, cum ar fi 200 g xilitol, 250 g eritritol (am folosit stevia)
2 oua batute
60 ml de lapte

500 g crema de branza proaspata (mascarpone, crema de branza)
Un îndulcitor mai sănătos echivalent cu 130 g zahăr granulat
3 ouă bătute
1 linguriță extract de vanilie
120 g iaurt natural
90 g ciocolată albă (am 45 g unt de cacao acasă)

Pregătirea

Topiți untul și ciocolata peste vaporii de apă. Dacă preparăm ciocolata acasă, amestecăm ingredientele peste vaporii de apă, apoi topim untul în el. Se ia de pe foc și se amestecă îndulcitorul. Adăugați ouăle și laptele în crema de ciocolată și amestecați până se omogenizează. În cele din urmă, adăugați și făina și amestecați până când nu se formează bucăți. Se toarnă aluatul într-o formă de tort unsă ușor presărată cu făină și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute, apoi se lasă să se răcească.

Între timp, amestecați crema de brânză, îndulcitorul, ouăle și extractul de vanilie cu smântâna. Topiți sau preparați ciocolata albă la aburi și adăugați 1/3 din amestecul de brânză cremă. Adauga iaurtul la crema ramasa. Se toarnă crema de ciocolată albă peste baza brownie, lăsând să se stabilească puțin. Apoi picurați ușor sau lingurați cealaltă jumătate de cremă pe ea, având grijă să nu amestecați cele două straturi. La 160 de grade aprox. Coaceți timp de 50 de minute și lăsați să se răcească în formă. Puneți la frigider câteva ore înainte de consum.