Chili - Îl aduce la foc!

Picantul de chili era deja bucurat de incași și de indieni, dar când a cucerit Europa? Cine a fost primul european care, după ce a gustat ardeiul iute, a trebuit să alerge la prima fântână? Legenda spune:

Puterea vindecătoare a fost atribuită ardeilor iute

Potrivit unei legende misterioase despre chili, medicul lui Cristofor Columb, Diego Alvarez, este responsabil pentru răspândirea ardeilor iute în Europa. Diego ar fi crezut în puterea vindecătoare a ardeilor, așa că a insistat pe dinți și unghii pentru a duce și chiliul în Europa. Desigur, atunci (mai precis în secolele 16-17) ardeii iute au ajuns aproape pe toate continentele importante din lume: Asia, Africa, India și așa mai departe. În plus, pata de piper era adesea folosită pentru gătit. Acesta este motivul pentru care inițial a fost numit „ardei roșu”.

Papilele gustative „călău”

Cel mai puternic chili din lume și-a găsit chiar un loc în Cartea Recordurilor Guinness, ca un ardei numit Naga bhut Jolokia (originar din India) care, conform scalei Scoville, are o putere de 1.001.304. Pe „scara de rezistență”, Pista Ungară Puterea este situată la o valoare cuprinsă între 1500 și 2500.

Deci, cât de mult ajustează reportofonul? Uh. „Pista puternică” ar putea fi numită mai degrabă „Magdi slab” decât el.

Cu toate acestea, în trecut, chiliul nu a fost mâncat de mulți, ci a fost pur și simplu cultivat ca plantă ornamentală (da, ați citit bine), deoarece recolta de ardei iute a îmbrăcat grădinile într-o frumoasă culoare roșie. Răspândirea chili-ului poate fi numită și o adevărată eră a reformei, deoarece face parte din gastronomia multor țări. Ca urmare, este unul dintre ingredientele cheie în bucătăria tradițională chineză, indiană, japoneză și coreeană.

Efectul vindecător al chili-ului

Picătura chiliului se datorează unei substanțe transparente, capsaicina. Prin urmare, cu cât conține mai înțepător, cu atât este mai înțepător. Unul dintre cele mai mari avantaje este că nu își pierde puterea în timpul încălzirii și înghețului. Compusul previne proliferarea celulelor adipoase și stimulează circulația sângelui. Prin urmare, este foarte recomandat celor care doresc să slăbească!

În plus, are un efect antibacterian: curăță cavitățile nazale și paranasale. Mulți medici îl recomandă și pentru afecțiuni reumatice, boli respiratorii, ulcere de stomac și dureri de dinți.

Răspândirea chiliului în Ungaria

În Ungaria, a început cu adevărat să crească în 2011 datorită efectelor sale fiziologice. Este adevărat că a apărut mult mai devreme decât aici: conform unor date, a „exercitat” papilele gustative ale maghiarilor curajoși deja în secolele XV - XVI. În zilele noastre, nu ați cunoaște ardeiul iute preferat al maghiarilor, Strong Pista: celebrul „aur roșu” este disponibil în aproape toate magazinele de condimente și magazinele.