Cimbru de grădină

Doamna Heltmann este dr. Mária Tulok, una dintre specialiștii în cursul de plante

Cimbrul de grădină a fost un condiment popular atât în antichitate, cât și în Evul Mediu. Nu putea lipsi nici grădina bunicilor noastre. Chiar și astăzi, tot mai mulți oameni îl cunosc, îl iubesc și îl folosesc.

Prezentarea cimbrului de grădină

Cimbrul (Thymus vulgaris), o jumătate de arbust din cimbru de grădină (Lamiaceae), este originar din Marea Mediterană. Denumire științifică de origine greacă - Thymon. Semnificația numelui său a fost asociată de unii cu tămâia și a fost folosită într-adevăr pentru un astfel de scop de secole. În cele mai vechi timpuri era folosit ca parfum, dar și ca condiment (vezi cartea de bucate a lui Apicius). Într-o altă lectură, numele ei înseamnă energie de viață, curaj, femeile grecești au brodat o crenguță de cimbru pe hainele bărbaților plecați la război - ca simbol al vitejiei. Și soldații romani s-au scăldat în apă însetată de luptă în luptă pentru a atrage curaj. A fost și un simbol al curajului în Evul Mediu. Cruciații au purtat-o ascunsă în haine. Din nou, conform altor idei, numele provine din cuvântul antic egiptean tham, care inițial desemna o plantă complet diferită. Aceasta a fost folosită pentru îmbălsămarea mumiilor.

Era un condiment deosebit de popular atât în antichitate, cât și în Evul Mediu și nu putea fi ratat nici măcar în grădina bunicii noastre. Din fericire, chiar și astăzi, tot mai mulți oameni îl cunosc, îl iubesc și îl folosesc. Poate fi folosit pentru aromatizarea muraturilor, oțeturilor, supelor, legumelor (fasole, cartofi, mazăre), carne, vânat, pește, cârnați, brânzeturi, salate, lichioruri. Datorită aromei sale deosebite, este utilizat doar în cantități mici. În plus față de efectul său de condimentare, poate fi utilizat și la prepararea unor alimente dietetice excelente, apetisante, care întăresc stomacul. Uleiul esențial din lăstarii săi înfloriți este un foarte bun compus bactericid, fungicid, care este utilizat la prepararea multor produse medicamentoase. Un ingredient din amestecurile de ceai, expectoranți și inhibitori ai tusei.

Cultivarea cimbru

Arbustul peren al cimbruului înalt de 20-25 cm rămâne într-un singur loc timp de 4-6 ani. Se dezvoltă corespunzător pe soluri calcaroase, fertile, cu o permeabilitate bună a apei. El preferă condiții asemănătoare climatului mediteranean, iubitor de căldură, care necesită lumină, cel mai bine decorat pe versanții sudici. Evitați instalarea în zone adânci și înghețate, deoarece poate îngheța ușor.

Se propagă prin însămânțare. Puneți semințele în ghivece sau creați o mică zonă de creștere a răsadurilor într-o parte din grădina dvs. Datorită dezvoltării inițiale lente a plantelor, ar trebui să folosim, de asemenea, o cultură în rând pentru a nu eradica răsadurile mici de cimbru (salată, muștar) în timpul plivirii necesare. Plantați răsaduri de 5-7 cm cu multifilamente într-un loc permanent la o distanță de 50 cm la rând și 25 cm la tulpină. De acum înainte, în afară de plivire, nu mai are alte activități de îngrijire medicală, dăunătorii și agentul său patogen nu sunt cunoscuți. Când înfloriți complet, tăiați lăstarii înfloriți o dată pe an în anul plantării și de două ori mai târziu. Acest lucru promovează bucșa și înflorirea ulterioară. Uscați lăstarii tăiați într-un loc umbros și aerisit, apoi sfărâmați floarea și frunzați de pe tulpină.

Cimbru sălbatic

Ruda sa sălbatică este cimbrul de câmp (Thymus serpyllum), a cărui utilizare și propagare este aceeași cu cea a cimbrului de grădină. Poate fi, de asemenea, plantat în grădini de stâncă cu creștere mai mică, întinse. Înflorește din mai până în iulie, deci în timpul excursiilor noastre - pe dealurile însorite ale sudului, putem colecta nu numai planta, ci și răsadurile dezvoltate din semințe împrăștiate în pajiști uscate și zone stâncoase.

Thymus serpyllum ‘Pink Chintz’

Cu tijă scurtă, cu flori roz strălucitoare. De asemenea, o grădină stâncoasă excelentă. Locuri mici, de ex. ideal pentru umplerea spațiului dintre plăcile de grădină.

Timus „Portocaliu picant”

O adevărată capodoperă culinară, are gust de mentă combinată cu o aromă de portocală. Acoperire mică a solului. Florile sale roz atrag fluturii.

Tăumus citriodorus ‘Archer’s Gold’

Acest cimbru mic are un miros caracteristic de lămâie. Frunzele sale sunt drăguțe la umbră primăvara, iar florile sale sunt lavandă. O plantă de acoperire excelentă pentru zonele uscate.

Thymtus vulgaris ‘Argenteus’

Frunzele sale gri argintii au margini albe. Semi-canapea, tolerează bine seceta. O plantă de grădină stâncoasă, preferată de albine.

Doriți să fiți notificat atunci când publicăm un articol nou?
Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru: abonament la newsletter