Cina excelentă este gata într-o jumătate de oră, așa că nu ați mai mâncat niciodată un dovleac!

Chiar și cel mai frenetic copil va iubi dovleacul umplut dulce, picant. Atât dovleacul, cât și umplutura sunt pline de vitamine și minerale vitale, plus că nu veți fi obezi din el în timp ce vă bucurați de cavalcada aromelor de toamnă.

jumătate

Dovleci umpluti cu legume

Ingrediente (pentru 4 porții):

  • Tăiați și dezgropați în lungimea a 2 dovleci mai mici
  • 2,5 linguri de ulei de măsline
  • 1,5 cani de porumb (pot fi conservate)

Pentru umplere:

  • 1 cană bulgur
  • 2 căni de apă sau supă de legume
  • 1 cutie de naut, scurs
  • 1 mână de șalotă feliată subțire
  • 1 cană ardei roșu tocat
  • 0,5 cani patrunjel proaspat tocat
  • 1 cană de alune tocate grosier
  • 0,5 căni de brânză rasă
  • 0,5 căni de ulei de măsline
  • 0,25 cesti de otet de mere
  • 1 lingură de muștar Dijon
  • sare și piper negru proaspăt măcinat după gust

Iată cum se face:

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius și pregătiți două foi de copt
  2. Faceți dovleacul: ungeți interiorul dovleceilor înjumătățiți cu 2 linguri de ulei de măsline, apoi așezați-le cu jumătățile tăiate orientate în jos pe una dintre foile de copt. Coaceți timp de 20-25 de minute până se înmoaie.
  3. Presărați porumbul pe cealaltă foaie de copt, picurați o jumătate de lingură de ulei de măsline și coaceți până se rumenesc în 8-10 minute.
  4. Faceți umplutura. Se amestecă bulgurul cu apă sau bulion și se aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de 5-10 minute până când bulgurul se înmoaie și absoarbe lichidul. Lasă-l să se răcească.
  5. Într-un castron mai mare, amestecați bulgurul cu porumbul prăjit, nautul, șalotele, ardeii roșii, pătrunjelul și alunele.
  6. Într-un castron mic, amestecați bine uleiul de măsline cu oțetul de mere și muștar, condimentați cu sare și piper.
  7. Adăugați pansamentul la umplutură și învârtiți cu el. Aranjați umplutura în jumătăți de dovleci. Dacă aveți nevoie de mai mult spațiu, puteți înmuia puțin mai mult din carnea de dovleac și o puteți amesteca cu umplutura.
  8. Presărați fiecare jumătate de dovleac cu 2 linguri de brânză rasă și puneți-o înapoi în cuptor. Coaceți timp de 10-12 minute până când brânza s-a topit și umplutura s-a încălzit. Se servește imediat fierbinte.