Cine ar fi crezut că salata va face o astfel de carieră acasă

Cariera maghiară a salatelor moderne și variate este strâns legată de aspectul intern al McDonald's. Cu aproape un sfert de secol în urmă, Eisberg Ungaria Kft., Un lider de piață, un distribuitor de salate ambalat și pregătit pentru piață, care vinde în principal amestecuri de salate fabricate din ingrediente maghiare, a început să funcționeze în Ungaria pentru a satisface nevoile lanțului de restaurante. La acea vreme, chiar și salata iceberg ne era necunoscută, a declarat Zoltán Gazsi, directorul general al Eisberg Ungaria, potrivit unui comunicat.

Consumul de salată internă a crescut de atunci exponențial. Astăzi, jumătate din producția săptămânală de 130 de tone a Eisberg este exportată, iar „Meki” maghiar primește 10% din producția totală.
Reziduurile OMG și pesticide ale produselor sunt verificate de auditori independenți, compania cheltuind 14-15 milioane HUF pe an doar pentru testarea materiilor prime. Deoarece salata este un aliment crud care trebuie consumat fără tratament termic, igiena este, de asemenea, o prioritate în timpul procesului de producție.

Aceste cerințe includ condițiile igienice ale lucrătorilor din culturi (toalete mobile, dezinfectarea mâinilor la sol), protecția bazelor de apă și protecția profesională a plantelor, precum și reglementările privind siguranța alimentelor. Procesul continuă în plantă, unde legumele sunt tăiate în condiții igienice și apoi spălate cu apă potabilă de puritate înainte de ambalare.

Acesta din urmă înseamnă, de asemenea, că salata disponibilă în sacii de gaz de protecție și salata din bolurile de salată finite nu trebuie spălate înainte de consum. Datorită regulilor igienice ridicate și a ambalajelor de protecție a gazelor, legumele pot fi păstrate timp de 7 zile fără conservanți. În restaurantele maghiare McDonald's, aproape un milion de porții de salate care pot fi achiziționate separat sunt consumate în fiecare an - a declarat Zoltán Papp, directorul de achiziții al McDonald's.