Ciocolată, cafea, filtru de ceai - Instruire

Cel mai important obiectiv al instruirii „Mașină de ciocolată, cafea și ceai” care începe la Facultatea de Știința Alimentelor din Universitatea Szent István este implementarea educației care asigură un nivel ridicat de pregătire tehnologică și tehnică. În același timp, subiecții care stau la baza producției de produse și oferă cunoștințe de piață, juridice și de afaceri sunt, de asemenea, accentuate în cadrul instruirii. În plus, în timpul disciplinelor obligatorii și opționale, participanții se pot familiariza cu subiecte care variază de la cultura de ciocolată, cafea și ceai, prin certificarea senzorială la aspectele nutriționale ale produselor.

Participanții vor dobândi cunoștințe care le vor permite să producă singuri produse de înaltă calitate, să îndeplinească sarcini profesionale și manageriale în fabricile de ciocolată, cafea sau ceai sau să își gestioneze propria plantă. Pe lângă cei mai buni experți ai Universității Szent István, participă la educație experți din companii cu o lungă istorie în domeniile date.

Am considerat cel mai important ca toate disciplinele să fie predate de instructori care se recunosc de sine în domeniul lor. În cadrul fiecărui subiect, găzduim experți din numeroase companii și organizații profesionale în cadrul orelor de prelegeri, care sunt decisive pe piața maghiară actuală.

În plus, credem că prepararea ciocolatei, a cafelei și a ceaiului nu poate fi învățată doar dintr-o carte sau în săli de curs și, pe lângă dobândirea de cunoștințe teoretice, punem un accent special pe dobândirea de cunoștințe practice. Participanții la instruire pot aprofunda ceea ce au învățat teoretic la un nivel de calificare în laboratoarele și echipamentele de studiu bine echipate ale Facultății de Știința Alimentelor. În plus, în fiecare semestru educațional lansăm un tur de studiu, în cadrul căruia ne cunoaștem producătorii semnificativi și specialiștii recunoscuți din Ungaria.

Detalii de antrenament

Instruirea constă în 4 semestre. În primele trei semestre, participanții ascultă subiectele necesare. În semestrul 4, studenții trebuie să completeze cel puțin o disciplină opțională și să aibă posibilitatea de a compensa eventualele examene ratate. Sarcina semestrului 4 este, de asemenea, pregătirea disertației, iar examenul de stat va avea loc și în acest semestru.

Educația are loc pe un curs de corespondență, de șapte ori pe semestru în cursuri de două zile. Cursurile se țin în medie vineri după-amiaza și sâmbăta la fiecare două săptămâni în perioada de studiu. Taxa de instruire este de 245.000 HUF/semestru. Împrumutul studențesc al Diákhitel Központ Zrt. Poate fi utilizat. Taxa de instruire include, de asemenea, costurile instrumentelor, echipamentelor și materiilor prime, consumabilelor utilizate, precum și călătoriilor de studiu.

Diploma de finalizare a instruirii

Conținutul diplomei obținute la formarea continuă a Masterului în fabricarea ciocolatei, cafelei și ceaiului depinde de calificarea de bază.

Cei care au o diplomă în inginerie (de exemplu, inginerie agricolă, inginerie alimentară, inginerie horticolă), inginerie chimică, bioinginerie, inginerie de mediu, inginerie chimică mecanică sau inginerie agricolă și alimentară pot obține un masterat în ciocolată, cafea și ceai. Studenții cu o diplomă terțiară care corespunde cel puțin unui colegiu sau un nivel de licență într-un alt domeniu pot obține un master în ciocolată, cafea și ceai.

Pentru solicitanții care nu au o diplomă, formarea este disponibilă sub forma unui curs.

Curriculum pentru formarea inginerului și consultantului de masterat în ciocolată, cafea și ceai

Subiecte de bază

Operațiuni și echipamente

Cunoașterea și calificarea materiilor prime

Chimia articolelor de agrement

Microbiologia articolelor de plăcere

Practica de călire și umplere

Realizarea de produse de masă și praline practică

Tehnologie pentru producerea produselor din cafea

Practica stilurilor de prăjire a cafelei

Tehnologie pentru producerea de produse de ceai

Practică de preparare a amestecului de ceai

Tehnologii la scară mică și meșteșuguri - practică