Gustati firimituri - delicios rapid, usor

Abia așteptam să apară pe piață legumele fragede. De asemenea, am cumpărat sfeclă, mazăre verde, rădăcină de pătrunjel în weekend. Nici măcar nu a fost o întrebare ce s-a făcut din ea. Am învățat această rețetă de la bunica mea (deși am făcut-o cu o ciupitură tradițională conform rețetei originale, am reformat-o puțin), așa mi s-a făcut întotdeauna supa de mazăre verde, iar mai târziu am făcut-o împreună ca de îndată ce mazărea era coaptă în grădină.

Supă delicată de mazăre verde, cu un vârf de făină de spelt

500 g mazăre verde (leguminoase)
200 g morcovi
90 g rădăcină de pătrunjel
1 ceapă mai mică (aproximativ 40 g)
1 buchet de patrunjel proaspat
2 lingurițe de condimente fără aditivi
1 linguriță ulei de cocos
1 linguriță de ardei roșu de casă
1 palmă tapioca amidon
sare și piper după gust

Ciupi

1 ou întreg
faina de spelta alba (4-5 linguri, depinde si de marimea oului, acum aveam un ou mic).
sare

Se călește ceapa pe uleiul de cocos, se presară cu ardei roșu și se adaugă legumele și mazărea tocate. Se prăjește totul (adăugați puțină apă dacă este necesar). Se presară amidon de tapioca, se adaugă condimente și se toarnă peste apă.

Facem ciupitul. Am amestecat ouăle cu făina și sarea, frământ aluatul din ea, apoi rup un vârf. Pentru mine, sunt făcute suficiente chipsuri pentru 2 porții din această cantitate, așa că usuc una și o folosesc mai târziu.

Când legumele sunt aproape înmuiate, pun vârful în supă și gătesc supa gata.

BACSIS: în loc de amidon tapioca, putem folosi amidon simplu comestibil, sau chiar făină.

BACSIS: Am făcut ciupitul din făină de spelt alb, dar funcționează la fel din făină de spelt cu cereale integrale și făină de fulgi de ovăz.

Urmăriți pagina mea de Facebook unde puteți găsi fotografii de fază și chiar mai multe informații.:)