Citate despre sănătate de Brian Wansink

28 iunie 1960 -
Experți americani în științe sociale

Cea mai eficientă dietă este una pe care nici măcar nu o observăm.

Nimeni nu crede că ambalarea, iluminarea sau umplerea pot fi dificile. Ei bine, poate ceilalți o fac, dar niciodată! Acesta este ceea ce face ca mâncarea fără toamnă să fie atât de periculoasă încât aproape niciodată nu suntem conștienți.

Metabolismul nostru este eficient: dacă corpul nostru are nevoie să ardă multă mâncare, ne arde recipientele de grăsime mai repede, dacă are mai puțină mâncare disponibilă, arde, arde mai încet și cu o eficiență mai mare. Această eficiență i-a ajutat pe tații noștri să-și petreacă iernile și iernile. Totuși, același lucru nu ajută cupleta modernă. Dacă mâncăm prea puțin, corpul nostru va merge prea departe și va fi și mai greu să umplem cuiele suplimentare.

Ne gândim mai ales la pierderea în greutate pe o bază „totul sau nimic”. Mulți oameni nerăbdători încearcă să scape de toate excesele simultan și, ca urmare, nu pierd nimic.

Orice dietă bazată pe omiterea alimentelor cu adevărat populare poate funcționa doar temporar. Toate mâncărurile pe care nu le consumăm vor fi distruse. De îndată ce dieta s-a încheiat - fie pentru că renunțăm, fie pentru că obținem succes momentan - aruncăm de două ori mai mult timp în alimentele noastre preferate. Cu cât facem mai mult sacrificiu, cu atât depunem mai mult.

Majoritatea oamenilor pur și simplu nu au puterea să vadă pe masă o prăjitură proaspăt coaptă, repetând: „Nu mănânc cartofi prăjiți, nu mănânc cartofi prăjiți, nu mănânc cartofi prăjiți” și nu prea chiar mânca. „De la” va „găsi” destul de repede și apoi „da” în cele din urmă.

Mâncarea este ca cumpărăturile: cu cât stăm mai mult în magazin, cu atât cumpărăm mai mult. Adică, cu cât stăm mai mult la masă, cu atât mâncăm mai mult.

În majoritatea gospodăriilor, este ceea ce mâncăm la micul dejun, prânz, cină și ce fel de mâncare să cumpărăm - adică până la porțile nutriției. Deși nu sunt întotdeauna conștienți, depinde în mare măsură de ce mâncare ne este servită.

Suntem foarte conștienți de faptul că fructele și legumele sunt sănătoase, dar stocăm aceste informații bine la unul dintre băieții din creierul nostru - „Știu, dar am decis să nu mă descurc”.

Schimbarea comportamentului zilnic este cheia pentru o calitate a vieții mai lungă și mai bună. Pentru a face acest lucru, trebuie să ne schimbăm obiceiurile alimentare și stilul nostru de viață. Schimbarea comportamentului nu trebuie prescrisă. Trebuie să decidem.

Alimentația corectă este un obiectiv important, dar acest obiectiv este descurajant pentru majoritatea dintre noi - pare atât de inutil. Dar planul „mai avantajos” este fezabil. În timp ce obiectivul pe termen lung al planificării „corecte” este formarea „mai avantajoasă”, putem începe imediat.