Ciuperci la grătar din Provence

Când vremea este caldă, carnea nu prea cade bine. Ciupercile sunt o alternativă vegetariană excelentă la preparatele din carne. Dar cum să te pregătești? Îmi plac, de asemenea, boia de ciuperci și ciupercile prăjite, dar după un timp, amândouă sunt destul de plictisitoare. Pastele cu ciuperci sunt delicioase, dar îngrășate. În acest caz, cea mai bună soluție este încălzirea grătarului și preluarea unei rețete de ciuperci la grătar mai puțin obișnuite, cum ar fi această versiune cu aromă franceză.

Timp de pregatire: 35 min

Ingrediente pentru 4 porții

16 ciuperci champignon de dimensiuni medii (eventual ciuperci sau ciuperci stridii)
2 catei de usturoi
6 linguri ulei de floarea soarelui
câteva frunze proaspete de rozmarin
1 buc. cimbru tocat
5 frunze de salvie, tocate
1 frunză de dafin mărunțită

Prepararea ciupercilor la grătar din Provence

Curățați bine ciupercile, absorbiți excesul de umezeală cu un prosop de hârtie de bucătărie și înfășurați tulpinile. Nu vor fi necesare acum, dar dacă nu doriți să le aruncați, acestea sunt excelente pentru a fi utilizate în supă mai târziu.
Tocam (sau zdrobim) cateii de usturoi si amestecam cu uleiul, rozmarinul, cimbru, salvie si frunza de dafin.
Ungeți capetele de ciuperci în interior și în exterior cu ulei picant.
Încălziți grătarul și așezați ciupercile pe partea tulpinii în sus pentru a le prăji. După 2-3 minute, întoarceți-le și coaceți încă 2-3 minute.

Dacă doriți, puteți face dovlecei și vinete cu un condiment similar. În acest caz, merită să marinăm legumele în uleiul picant timp de 2-3 ore.