„Groază civilizată” despre industria alimentară americană

Producția lui Robert Kenner pune în lumină faptul că, în ciuda faptului că marketingul se transformă într-o iluzie înșelătoare, mâncarea în zilele noastre nu provine din mesele americanilor de pe pășunile verzi pașnice, ci din fabricile industriale care pun profitul înaintea sănătății umane.

„Produsele care rulează sub eticheta fermei provin acum din fabrici”, a confirmat Michael Pollan, care a vorbit și pe ecran, în calitate de autor al mai multor cărți de succes, precum În apărarea alimentelor: Manifestul unui mâncător.

Filmările secrete ale camerelor arată fermele de vite, porci și păsări de curte, în care drepturile omului ale lucrătorilor, în special ale imigranților și ale animalelor sunt încălcate grav.

Un fermier de păsări din Maryland demonstrează în fața camerelor din ferma sa că găinile umplute cu antibiotice, pompate printr-o procedură accelerată, mor din cauza unor condiții nenaturale înainte de a fi introduse pe piață.

În fermele de vite, animalele aglomerate care nu se pot mișca pot sta în propriul lor gunoi de grajd până la glezne.

Kenners susține că tehnicile industriale utilizate pe scară largă de companiile alimentare din SUA au fost legate de obezitatea crescândă a populației, dezvoltarea diabetului, salmonella, o variantă a bacteriei E. coli care pune viața în pericol și poluarea mediului.

Potrivit lui Pollan, modul actual de păstrare a animalelor este nesustenabil din multe puncte de vedere. Practic are nevoie de furaje umplute cu antibiotice, ceea ce la rândul său duce la dezvoltarea unor boli rezistente la antibiotice. În plus, este mult mai poluant decât orice altă industrie.

„Costă foarte mult bugetul, sistemul public de sănătate”, a subliniat scriitorul.

În film apare și Barbara Kowalcyk, al cărui fiu de doi ani, Kevin, a murit de o infecție cu E. coli. Femeia a încercat să-i convingă pe parlamentari să permită închiderea fermelor care produc carne infectată. Cu toate acestea, „Legea lui Kevin” nu a fost adoptată.

Creatorii Food Inc. șochează privitorul, dar nu părăsesc cu disperare: „o persoană votează pentru ceea ce vrea să mănânce, și anume prin ceea ce scoate din raftul supermarketului”, spune Pollan. Un bun exemplu este ferma Stonyfield: adevăratele produse organice ale proprietarului său, Gary Hirshberg, sunt acum disponibile în magazinele unui lanț alimentar gigant. Și Joel Salatin, care conduce o fermă de păsări și porci care se auto-susține în proprietatea sa din Virginia, vorbește și el.

Cu toate acestea, realizatorii subliniază, de asemenea, cât de multă responsabilitate are industria alimentară atunci când un șef de broccoli sănătos costă la fel de mult ca un hamburger cu o băutură răcoritoare.

Participanții din partea industrială menționați în film nu au cerut să vorbească în producție, dar asta nu înseamnă că nu s-au lăsat într-un contraatac. Sindicatele din industria cărnii din întreaga țară s-au reunit și au creat o serie de site-uri web pentru a-și proteja munca.

Un purtător de cuvânt al alimentelor a declarat că 98 la sută din fermele americane sunt afaceri de familie. Și industria este foarte interesată să păstreze animalele în condiții bune, a declarat Biroul Farm american.

Potrivit revistei de cinema Variety, „Food Inc. este un film de groază civilizat pentru spectatorii conștienți social, nutriționiști și flămânzi”. Autorul articolului, subliniind dreptul de a alege și apelând la coeziunea socială, și-a încheiat evaluarea după cum urmează: „la urma urmei, să vedem ce s-a întâmplat cu fabricile de tutun”.