Clătite datate

Clătite datate

clatite
Ingrediente: 50 dkg făină, 6 ouă, jumătate de litru de lapte, apă sifonată, 3 dkg drojdie, 1 linguriță sare, 2 linguri zahăr, 1 dl ulei de gătit.

Pentru umplutura de brânză de vaci: 50 dkg brânză de vaci, un praf de sare, 3 linguri de zahăr, 1 ou, 2 linguri de smântână, 1 zahăr vanilat.

Puneți o lingură de zahăr în puțin lapte călduț și sfărâmați drojdia. Adauga un praf de sare si o lingura de zahar in oua. Se amestecă cu un tel, apoi se adaugă făina, laptele și drojdia fermentată încetul cu încetul. Ne odihnim o jumătate de oră.

Între timp, pregătim umplutura de brânză de vaci. Se amestecă bine ingredientele și se așează într-un loc răcoros.

Aluatul odihnit se diluează cu bicarbonat de sodiu și se adaugă ulei. Încălziți o lingură de ulei de gătit într-o tigaie și prăjiți clătitele în acest mod obișnuit.

Îl putem oferi cu umplutură de brânză de vaci, dar este și foarte delicios cu aromă de cacao, scorțișoară și gem.