Bucătărie de oraș

O conectăm cu bucătăria din Orientul Mijlociu și din Asia, deoarece este indispensabilă din mâncarea lor, totuși este un condiment european.

bucătărie

Foto: Pinterest

Origine
Condimentele din Mediterana au fost folosite din cele mai vechi timpuri. Numele său se referă la bug, deoarece trage are același miros ca bug-ul verde, numit și bug-ul stink. Din fericire, nu am mai simțit acest lucru până acum și nu împiedic pe nimeni să-l folosească.:)

Caracteristici
Coriandrul este o plantă anuală ale cărei frunze și semințe sunt, de asemenea, utilizate în gastronomie. Planta poate crește până la 1,5 metri înălțime. Mulți oameni îl confundă cu pătrunjel, deoarece frunzele sale sunt foarte asemănătoare, dar coriandrul are un gust mai aromat și mai amar.

Plantarea
Se poate planta din semințe primăvara. Semințele trebuie să fie semănate în vase mici de plantare (sau smântână, cutii de iaurt). Plantatorul ar trebui să fie umplut cu pământ, udat puțin și apoi să pună găuri în semințe. 5-6 semințe pot fi semănate într-o oală. Semințele aruncate în gaură trebuie acoperite cu pământ, udate puțin. Solul/semințele trebuie păstrate umede până la germinare. Peste câteva săptămâni, lăstarii vor începe să crească. Odată ce lăstarii ajung la 5-8 inci fiecare, pot fi transplantate în ghivece mai mari, cu grijă pentru a nu deteriora rădăcinile.

Îngrijire
Poate fi păstrat și într-un apartament sau pe un balcon. Nu vă place prea multă căldură, cu toate acestea, aveți nevoie de multă lumină solară pentru a crește. Îi place să-și mențină pământul în permanență umed, dar ai grijă, nu trebuie să te cufunde în apă.

Efecte benefice
Are un conținut ridicat de vitamina C, are un bun efect anti-balonare și îmbunătățește digestia.

Utilizare
Curry se bazează pe o mulțime de semințe de coriandru aburite și o grămadă mare de codian verde, dar poate fi de fapt folosit pentru orice am pune pătrunjel. Îl putem aromă cu supe, salate, îl putem pune în chiftele și chiar limonadă!