Consecință dăunătoare a consumului de carne

Consumul actual de carne este nesustenabil

Carnea este foarte importantă, aproape proeminentă în cultura și gastronomia umană, dar poate că nu este bună. De fapt.

Creat: 30 august 2018 14:15
Modificat: 31 august 2018 06:51

Mâncăm din ce în ce mai multă carne

Conexiunea cunoscută sub numele de legea lui Bennett afirmă că pe măsură ce oamenii se îmbogățesc, dieta lor se schimbă de la amidon la unul care conține mai multe fructe, legume, carne și produse lactate. O proporție din ce în ce mai mare a umanității își poate permite să consume carne, care s-ar putea dubla până în 2050.

Consumul mediu de carne al omenirii este de 122 de grame pe zi. Acest lucru nu include în mod tradițional consumul de pește, care în plus este de aprox. se ridică la 55 de grame pe zi. În același timp, media acoperă diferențe uriașe între tiparele de consum din diferite regiuni și persoanele cu bogăție diferită.

Consumul mediu zilnic de carne în SUA este de 276, în Ungaria 176, în China 137, dar doar 8 în India și doar 0,05 grame în Sudan - informează Qubit.

Pe măsură ce scriu, consumul de carne peste un anumit venit (36.000-45.000 dolari pe an) nu va mai crește, sau chiar va scădea. Cu toate acestea, foarte puține țări au venituri atât de mari, deci pentru a răspunde nevoilor singure consumul de carne poate crește foarte mult timp.

Cel mai mult mâncăm carne de porc și păsări

Carnea de porc și de pasăre reprezintă cea mai mare parte a consumului global de carne, câte o treime și o treime fiecare. O cincime din totalul cărnii consumate în lume este carne de vită, restul sunt oi, capre și alte animale. În Ungaria, carnea de porc și păsările de curte sunt prezente în cantități aproximativ egale, iar toate celelalte tipuri de carne sunt împiedicate de acestea: consumul de carne de vită, de exemplu, este o zecime din consumul de carne de porc - dezvăluie articolul din lucrare.

În țările mai bogate, consumul de carne stagnează sau chiar scade deoarece oamenii renunță în mod conștient la o parte din consumul de carne, pentru a-și proteja sănătatea, natura sau animalele. Consumul de carne din Europa este în scădere, deoarece tot mai mulți oameni acordă atenție conștientă dietei și cresc proporția de fructe și legume din dietele lor. Nutrienții care pot fi luați cu carne nu pot fi luați cu carne, dar acest lucru necesită consumul unei mari varietăți de alimente vegetale, care nu sunt disponibile pentru cei săraci, cum ar fi carnea.

Carnea este importantă, dar este ușor să exagerați

Carnea este un aliment dens în energie și este, de asemenea, plină de substanțe nutritive esențiale, cum ar fi proteine, fier, zinc și vitamina B12. Ar urma ca, pe măsură ce consumul de carne crește, vom trăi o viață mai sănătoasă și mai sănătoasă, dar formula nu este atât de simplă. Este extrem de dificil să aflăm ce efecte asupra sănătății pot fi atribuite consumului de carne în sine și ce pot fi atribuite condițiilor de venit ridicat care permit consumul de carne.

Cercetările din țările în curs de dezvoltare au arătat în mod constant că consumatorii de carne trăiesc o viață mai sănătoasă, cu toate acestea, în societățile dezvoltate există multe exemple contrare. (Rețineți că „carnea” este un concept foarte larg și nu numai carnea slabă, ci și slănina, grăsimile, salamul și carnea afumată și asta nu este în mod specific sănătos.)

Consumul de carne este o amenințare gravă pentru natură

Animalele consumate de om mănâncă de obicei o plantă care trebuie produsă. Animalele necesită multă apă, dar 98% din aceasta este necesară pentru a cultiva culturi mâncate de animale - animalele în sine necesită puțină apă. De exemplu, sunt necesare 15 kilograme de apă pentru a produce 1 kilogram de carne de vită, iar o mare parte din aceasta este preluată de plante, nu beată de bovine. În același timp, plantele și animalele noastre au nevoie și de apă proaspătă, din care este din ce în ce mai puțin. Acesta este unul dintre motivele pentru care consumul actual de carne este nesustenabil.

Pășunile și câmpurile de porumb furajere, de asemenea, îndepărtează zona de vegetația naturală. Odată cu urbanizarea, omul a transformat zone întinse în jungle concrete, mai mult decât atât, din ce în ce mai mult sunt necesare tot mai multe terenuri agricole pentru a hrăni o populație în creștere. Toate acestea ridică întrebarea: va exista suficient spațiu pentru a produce planta necesară hrănirii animalelor? Când vine momentul în care mâncarea noastră și a animalelor noastre intră în conflict între ele, deoarece suprafețele care pot fi cultivate sunt complet epuizate? Răspunsurile pot fi găsite în articolul paginii, care poate fi accesat integral făcând clic aici.