Alte paste

„Compoturile de brânză” tentante în ulei de măsline, cu ramuri de condimente și boabe de piper fulgerătoare, ici și colo, sunt fantastic de delicioase, destul de scumpe și sunt întotdeauna prea puține într-o sticlă. Cu toate acestea, le putem face și acasă, cu propriul condiment: experimentați liber între variantele de măsline marocane de lămâie, boia prăjită sau chiar smochine uscate cu stafide.

conserve

Există puține activități de cămară mai ușoare și mai imaginative decât prepararea unui compot de brânză:

1. Alegeți o brânză mai moale de vacă/capră/oaie a cărei structură permite ca brânza să absoarbă cu ușurință aroma mirodeniilor.

2. Planificați întreaga imagine: tăiați brânza în cuburi mici, triunghiuri mai mari, eventual discuri.

3. Proiectează gustul: ulei de masline și o linguriță de bază de sare pe măsură ce brânza se păstrează în ea. Granulele sare de mare cele mai bune, dar vă recomandăm delicioasele de casă făcute din el săruri de condimente de asemenea, adaugă mult gustului. (THE reţetă pot fi găsite în secțiunea „Cămară”.) În plus, este nevoie de condimente, de preferință proaspete: rozmarin, oregano, cimbru, tarhon, busuioc, mărar etc. astfel încât fiecare compot de brânză să aibă un caracter cert. Prin urmare, nu amestecați condimentele verzi și asigurați-vă că condimentele sunt bine uscate după spălare și curățare înainte de a intra în borcan.

4. Ai nevoie de mărunțit pentru condimente verzi de asemenea, în acest caz uscatul este bun: de obicei funcționează un amestec mediteranean.

5. De asemenea, aveți nevoie de piper, pe care vă recomandăm să îl adăugați la compotul de brânză, atât boabe, cât și proaspăt măcinat: pe lângă piper negru, amestecuri care conțin mai multe tipuri de piper și roșu piper trandafir de asemenea, o alegere excelentă - ardeiul trandafir se potrivește deosebit de bine cu brânzeturile albe și este foarte decorativ.

6. Dar nu este întotdeauna obligatoriu să faci totul cu piper. Putem realiza creații fantastice de brânză de ex. cu chimen: prăjiți semințele de chimen puțin înainte de a le pune în borcan, apoi le putem sparge într-un mortar, dar le putem folosi și întregi.

7. A usturoi de asemenea esențial: tăiat/ras și recomandat pentru utilizare în cuișoare întregi.

8. Pe lângă usturoi, puteți arunca compoziția diferit cu specialități de ceapă de asemenea, cum ar fi Frank Julia cu ceapă de tarhon, care este un condiment grozav (găsit și în „Cămară” în cutia noastră >> ).

9. Cum facem creațiile noastre de brânză și mai unice? La grătar cu boia, de exemplu. Are o culoare frumoasă și un gust caracteristic: prăjiți-o astfel încât crusta să se prăjească puțin, apoi o tăiem în fâșii lungi și poate intra în pahar. Alături de ardei, desigur, la soare Rosii uscate la soare de asemenea, un compot tipic de brânză. Pentru fanii aromelor mediteraneene, săratul este o necesitate compot marocan de lămâie ( reţetă ld. În secțiunea „Cămară”) și a măsline negre pereche perfectă: sunt șanse să fie regina compotului nostru de brânză. Puneți 3-4 lămâi sărate coapte și multe măsline negre tăiate în inele și întregi în fiecare borcan de zidărie, în funcție de dimensiunea borcanului. Îmbogățiți după gust cu 1 ramură de condimente verzi pe pahar, de ex. cu cimbru și bineînțeles usturoi. Aveți grijă la sărare, deoarece compotul de lămâie marocan poate fi atât sărat, cât și brânză, așa că în acest caz nu mai aveți nevoie de sare în plus. Dacă doriți ca experiența gustativă să fie și mai „sigilată”, îmbogățiți-o cu 1 bucată pe sticlă cu file de hamsii și o pereche de ochi cu capere .

10. Experimentează cu arome dulci delicioase, nu doar cu cele sărate, desigur alege brânză cu un gust mai dulce. Împreună cu un vin grecesc dulce sau chiar Tokaji, ce ar putea fi mai memorabil decât de ex. un self-made, smochine uscate cu stafide desert de branza… Puteți adăuga, de asemenea, coajă de portocală mărunțită, migdale, afine uscate (fie pe bază sau pe bază) la compozițiile dulci, pe lângă faptul că o linguriță de sare de mare și piper nu poate fi lăsată din pahar. Cu o ramură de mirodenii verzi cu gust mai moale, ne putem duce munca la un nivel și mai înalt (de ex. lemongrass), dar, deoarece este un fruct, putem experimenta și cu flori de condimente, cum ar fi. uscat lavandă. În ceea ce privește condimentarea suplimentară, poate fi, de asemenea, posibil anason, vanilie, scorțișoară, piper de lămâie, ghimbir: tot ce ne putem imagina pentru fructe. Important este că condimentele verzi nu suprimă aroma fructelor, ci se potrivesc armonios. Să ne dezlănțuim imaginația: vom avea o rețetă exotică de casă pentru brânza noastră dulce exotică peste un timp.

11. Pentru a închide, turnați compozițiile de brânză cu ulei de măsline până la marginea sticlei, închideți bine și puteți merge la spatulă. Înainte de a deschide min. Maturat timp de 2 săptămâni. Poate fi, de asemenea, un cadou gastronomic excelent și chiar dacă brânza a fost pescuită din pahar, uleiul de măsline delicios, picant va servi ca bază de salată sau doar ca o baie de dimineață pentru mult timp. Ca să nu mai vorbim că toate miracolele pe care trebuie să le faceți sunt doar o mână de paste, amestecate cu brânză aromată-picantă, presărată cu arpagic proaspăt/pătrunjel și puteți ajunge la un pahar de vin alb, visând la insule îndepărtate ...