FeelGreen!

Cele mai recente cercetări ale GfK privind obiceiurile alimentare examinează proiecția conștientizării sănătății asupra obiceiurilor alimentare. Analiza, care a fost publicată în mod regulat din 1989, arată o schimbare în atitudinea consumatorilor, conform căreia conștientizarea sănătății, care anterior era numită la modă, începe să devină o tendință reală. Din ce în ce mai mulți oameni acordă atenție - cel puțin ocazional - menținerii sau realizării greutății corporale ideale în timpul meselor și în practica nutriției.

Se vorbește din ce în ce mai mult că obezitatea este în creștere în Ungaria, cu multe consecințe asupra sănătății. Cu toate acestea, pe lângă exercițiile fizice regulate, supraponderalitatea depinde în mare măsură de obiceiurile alimentare, inclusiv de numărul de mese, de calitatea și cantitatea de alimente consumate. Figura de mai jos ilustrează în mod clar transformarea pe care au suferit-o consumatorii maghiari atitudinea sa față de realizarea greutății corporale ideale:

Astfel, conform graficului, proporția celor care nu acordă niciodată atenție la ceea ce mănâncă s-a înjumătățit în 25 de ani și, cu aceasta, am realizat că 3 din patru maghiari acordă atenție efectului alimentelor consumate asupra greutății corporale.

„Se pare că, după 25 de ani, a început o schimbare lentă, dar sigură a obiceiurilor alimentare și poate că populația a intrat și în câmpul de acțiune pentru a evita supraponderalitatea, poate boli afectate și de nutriție. Acest lucru se datorează probabil comunicării în creștere a sănătății și accesului larg la internet ”, spune Rita Csillag-Vella, CEO al GfK. „Analizând datele, putem vedea că principiul de mai multe ori s-a mutat către practica alimentară generală, din ce în ce mai mulți oameni apelează la alimente sănătoase, cum ar fi legumele și fructele, cerealele integrale, peștele și necesitatea unui aport adecvat de lichide. devenit cunoscut, „tendințele specialistului.

Datele reflectă faptul că principiul alimentației puține a apărut de mai multe ori în obiceiurile alimentare. De-a lungul acestui principiu, numărul meselor zilnice a crescut de la o medie de trei la patru între 1989 și 2016. Fundalul procesului este că proporția persoanelor care mănâncă de patru sau mai multe ori pe zi a crescut, astfel încât, comparativ cu acum 25 de ani, 28% mai multe persoane mănâncă cel puțin ocazional timp de zece ore și 34% mai multe persoane mănâncă cel puțin ocazional.

Au existat, de asemenea, modificări vizibile în consumul anumitor categorii de alimente în perioada de 10 ani între 2007 și 2016.

Deci, de exemplu frecvența consumului de dulciuri a scăzut: 18% mai puțini mănâncă prăjituri și produse de patiserie zilnic, săptămânal sau doar săptămânal și o scădere de 15% a proporției celor care consumă biscuiți și gustări dulci în aceeași bază regulată. Proporția celor care se răsfățează adesea cu ciocolată a scăzut, de asemenea, cu 10%.

În schimb, consumatorii zilnici de legume, fructe și salate s-au extins: de la 22 la sută la 38 la sută pentru legume și de la 36 la sută la 46 la sută pentru fructe.

THE consumul de pâine și produse de patiserie și se pare că se îndreaptă spre produse fabricate din cereale integrale, odată etichetate „reformă”. Proporția consumatorilor de pâine albă care consumă de mai multe ori pe zi sau pe săptămână a scăzut de la 76% în 2007 la 61%, în timp ce proporția celor care au preferat pâinea brună a crescut de la 34% la 50%. Comparativ cu 15 la sută înregistrat în 2007, 29 la sută au spus acum că mănâncă musli sau cereale de mai multe ori pe zi sau pe săptămână. Cererea pentru fiecare tip de pâine s-a modificat, de asemenea, pe baza schimbării ponderii lor din cifra de afaceri totală a pâinii: gospodăriile au cumpărat cu 66% mai multă pâine de secară și cu 94% mai multă pâine integrală din grâu în 2016 comparativ cu 2007.

Dacă nu mult, dar a crescut proporția consumatorilor care consumă pește cel puțin săptămânal: în timp ce în 2007 17 la sută dintre respondenți au raportat că în 2016, 22 la sută au raportat că peștele a fost adus la masă cel puțin o dată pe săptămână. Nu a existat nicio modificare semnificativă în proporția consumatorilor de păsări de curte, bovine și porcine.

aport suficient de lichide importanța acestuia pare să fie transferată și conștiinței publice. Un raport interesant: în timp ce conform datelor Asociației Maghiare de Apă Minerală, Suc de Fructe și Băuturi Răcoritoare, consumul de apă minerală pe cap de locuitor în 1979 a fost de doar 2 litri/an, în 2016 era deja 126 l/an. Între 2007 și 2016, proporția utilizatorilor de apă de la robinet a crescut de la 60 la 74%, iar proporția utilizatorilor de apă minerală de mai multe ori pe zi sau pe săptămână a crescut de la 70 la 76%. Apele libere au ieșit în evidență și din apa minerală, în timp ce apele carbogazoase au pierdut consumatorii