„Dieta cu apă potabilă” și mai multe modalități de a pierde în greutate în epoca „nebunilor”

Nu am fost niciodată foarte amabili să-i spunem „Fat Betty” și acum nu mai este foarte precis. „Mad Men’s”, Betty Francis, a scăzut câteva kilograme din ceea ce a făcut în sezonul trecut, deși slabul ianuarie Jones este încă un (ușor mai subțire).

Sezonul trecut, am văzut-o pe gospodina noastră furioasă preferată participând la o întâlnire timpurie a Weight Watchers. Dar cineva precum Betty, disciplina disciplinată care s-a simțit brusc supraponderală în viața ei, ar putea fi tentată să încerce una dintre dietele chestionarului din epocă, spun experții.

(Dietele mofturi există astăzi, desigur, dar distanța a făcut tendințele dietetice din anii '60 atât de blânde. ”Cu toate acestea, cincizeci de ani mai târziu, desigur, unii scriitori cu probleme de sănătate pot raporta diete bizare bărbaților și femeilor milenare înrobite ca„ mâncând ca un om preistoric ”sau„ sucurile curăță ”.)

„Este interesant pentru anii ’60 că dieta a fost o soluție fără probleme, deoarece americanii nu erau prea grei”, spune Susan Yager, profesor asistent în nutriție, alimente și sănătate publică la Universitatea din New York. Îl poți numi istoric al dietei americane: El este autorul „The Hundred Year Diet”, o carte din 2010 care imploră relația amoroasă a Americii cu dieta în secolul trecut. Yager explică faptul că în anii 1960, toată lumea părea să urmeze o dietă moft sau alta, dar rata obezității atinsă în 1962 cu aproximativ 13% nu era necesară pentru mulți oameni. (Comparați această cifră cu 37,5 la sută, unde este rata națională a obezității.)

„Betty slaba Betty” ... nu avea prea multă companie, spune Yager. "Cineva ca Betty, în special acest frumos fost model ... ar fi extrem de neobișnuit în America suburbană."

Compania Cameron/Astăzi

Dieta apei potabile. Yager a spus că una dintre cele mai populare cărți dietetice și „cel mai bun pariu al lui Betty” a fost „apa potabilă”. Volumul subțire are doar 7 inci înălțime, 4 inci lățime și 60 de pagini lungime și s-a vândut cu 1 USD. Robert Cameron, un administrator de produse cosmetice din San Francisco, a auto-publicat cartea în 1964.

„Cu scopul de a nu exista carbohidrați, puteți face tot alcoolul”, spune Yager. „Alcoolul are calorii, dar a spus că nu sunt calorii rele, calorii bune și că este foarte popular”. Cartea a vândut 2,4 milioane de exemplare într-un an. „Nu aș fi surprins dacă Betty începe să facă acest lucru”, adaugă Yager.

Dell Publishing Co., Inc./ma

Mmm, un pahar de ulei de șofran. Dacă dietele anilor 1960 nu ar fi băgat martini în mâncare, ar fi putut consuma o sticlă de ulei de șofrănel, așa cum a planificat dr. Herman Taller în cartea sa dietetică din 1961, „Calories Do not Count”. Ideea a fost că, respectând o dietă săracă în carbohidrați, bogată în grăsimi, puteți consuma până la 5.000 de calorii pe zi și puteți pierde în greutate, atâta timp cât ați consumat 3 dunks de ulei de șofran cu fiecare masă. Dacă nu putea începe stomacul, nu exista nicio problemă: Taller a cumpărat capsule de șofran. Cartea lui Taller a devenit rapid un bestseller și a rămas după afirmațiile „false și înșelătoare” ale Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente. După o anchetă din 1967, Taller a fost găsit vinovat de fraudă poștală, conspirație și încălcare a normelor FDA. Cartea a vândut încă 2 milioane de exemplare.

Doar un scriitor pentru mine, mulțumesc. Dr. Irwin Maxwell Stillman de la Brooklyn General Practitioner N.Y. a dezvoltat o serie de planuri dietetice, fiecare mai intens decât precedentul, dar fiecare prezentat într-o carte de dietă cu titlul aparent respectabil, „The Doctor’s Fast Weight Loss Diet”. O opțiune este o „dietă semi-înfometată”: un ou fiert tare, 8 uncii de lapte, 3,5 uncii de salată (fără dressing) și opt pahare de apă în fiecare zi „cât timp poți”. Sau nu vrei să încerci biroul? Sună exact așa: șase pahare de scriitori pe zi și nimic altceva. Ce zici de o dietă cu carne? Ușor: consumați pur și simplu o jumătate de kilogram de carne de trei ori pe zi. Cartea a fost publicată în 1967 și a fost urmată de o carte de bucate și trei cărți suplimentare de slăbire, făcându-l una dintre primele francize de dietă. O dietă bogată în proteine, fără carbohidrați, este foarte asemănătoare cu Atkins, spune Marjorie Nolan Cohn, dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică, cu excepția că dieta Stillman este mult mai strictă. „De aceea oamenii au venit la Atkin, nu asta”, spune el.

O astfel de masă ușoară poate fi făcută de un sugar! Milioane de persoane care tin dieta „Mad Men” au știut și după ce au știut ce este în esență hrana pentru copii. Metrecal a fost dezvoltat mai întâi ca o formulă pentru bebeluși și apoi utilizat ca supliment alimentar pentru pacienții foarte bolnavi. În 1959, tipul Don Draper a menționat că consumul băuturii consuma și persoane care doreau să „reducă”, astfel încât produsul a fost transformat ca supliment alimentar.

„A avut un impact imens: a fost una dintre cele mai mari frenezii dietetice din toate timpurile”, spune Yager. Iată un anunț din 1965 care te invită să te alături „Pachetului de prânz Metrecal” - nu îndrăznești să mănânci alimente pentru îngrășat.

Pentru a pierde în greutate cu Metrecal, persoanele care fac dietă au primit instrucțiuni să nu mănânce doar patru cutii pe zi de așa-numitele „milkshakes”, care conțineau 900 de calorii consumate într-o singură zi - așa că planul de slăbire Metrecal „a funcționat” în esență, înfometându-se singuri. Sună îngrozitor, dar la mijlocul anilor '60, Metrecal era peste tot: „Casa Albă servea o sală de mese, iar Trader Vic oferea un„ prânz ”de 325 calorii, care câștiga 1,5 grame de rom cu nucșoară și Metrecal. mulțimii „Nebunilor”! Yager intră.

Imagine Mad Men Episodul 6
Betty Francis (January Jones) în 1-2. Episodul Jordin Althaus/AMC/Today

Weight Watchers și multe altele. În anii 1960, grupuri precum Overeaters Anonymous, TOPS (prescurtarea de la Take Off Pounds Senzibly) și Weight Watchers au început să se ridice; Betty a participat la cel puțin o întâlnire Weight Watchers în sezonul 5. „Anul trecut a început uneori să măsoare rațiile alimentare, ceea ce a fost probabil rezultatul Weight Watchers, care era mult mai strict la acea vreme”, spune Yager, care în anii 1960 a spus că au avut loc 300 de întâlniri doar în New York City. „Nu a fost compania gigantică de astăzi ... dar a fost cu siguranță o oportunitate”.

Mai puține alegeri pentru Betty: pastile de supliment alimentar, cum ar fi amfetamine prescrise. Medici în anii 1930 și II. Au fost prescrise pentru pierderea în greutate după cel de-al doilea război mondial, „dar a fost fatal atunci”, spune Yager. „Așadar, nu a fost un moment important pentru pastilele pentru slăbit.”

Un alt non-începător pentru o gospodină din anii '60 este antrenamentul, cel puțin în mentalitatea de astăzi, adică alergând în sala de sport sau pe bandă de alergat. „În marile orașe a existat o sală de sport profesionistă în care boxerii serioși și alți sportivi se pot antrena, dar Betty nu merge niciodată împreună”, spune Yager. „Așadar, Betty ar putea găsi puțin antrenament, dar a fost mai mult sau mai puțin pe cont propriu”.