Crama familiei cucerește din Zsákfalu: în ultima perioadă au fost doar cultivatori de struguri de câmp

Întrebat de sectorul agricol, László Veszprémi a spus că, cu ani în urmă, pe lângă cele 11 hectare de podgorii proprii, am închiriat și 7 hectare, dar au fost nevoiți să-și dea seama că plătesc doar producția de struguri de masă, mai ales că a fost din ce în ce mai greu de găsit oameni pentru muncă sezonieră. Așadar, permisele au fost returnate și, de atunci, au încercat să facă vin de cea mai bună calitate posibilă din toate boabele strugurilor recoltați din propria zonă.

După cum am aflat, muncitorii sezonieri nu au fost angajați de ani de zile, astfel încât fiecare loc de muncă de la fermă așteaptă două generații ale familiei și cei doi muncitori permanenți ai lor în via, vinificație, comerț, livrare și ospitalitate. În prezent, cea mai mare parte a muncii se face prin protecția plantelor în podgorii și ferme viticole. Dusurile, care aduc cantități diferite de precipitații, și zilele mai reci și apoi mai calde se succed. Trebuie să acordați atenție frunzelor de struguri aproape la fiecare oră, deoarece mucegaiul și mucegaiul se pot așeza pe spatele lor în câteva momente. Cu toate acestea, László Veszprémi nu este deosebit de îngrijorat.

Managerul cramei Kötcse a subliniat că de doi ani a avut loc un experiment în zona lor în cooperare cu o companie maghiară din Slovacia. Un amestec de plante de fluturi este semănat între rândurile de viță de vie, iar când fluturii cresc la o înălțime de 70-80 de centimetri sau semințele se coc, plantele sunt rulate în jos. Așadar, nu numai că voi semăna anul viitor, dar acest covor verde va proteja vița de vie din sporii ciupercilor dăunătoare care se stropesc din pământ pe frunzele inferioare în timpul dușurilor. Un alt avantaj al metodei este că rezolvă și aportul de azot din sol, astfel încât fermierul trebuie să se concentreze doar pe înlocuirea celorlalte oligoelemente necesare. După recoltare, este necesară doar o slăbire profundă, astfel încât subsolul argilos să poată stoca cât mai mult posibil precipitațiile de iarnă.

După cum sa dovedit, ferma familiei Veszprém nu a mai ridicat niciodată ciorchinii, dar anul acesta, după toate probabilitățile, vor folosi ajutorul mecanic din cauza lipsei de lucrători. În plus, această soluție este deja mai bună pentru calitate, deoarece strugurii fierbinți nu vor intra în presă din cauza muncii din zori. Recoltarea manuală este de așteptat să rămână doar pe cele mai abrupte dealuri din perioada următoare.

Închiderea din cauza epidemiei de coronavirus a însemnat, de asemenea, o pierdere mare de venituri pentru crama Veszprém. Între sfârșitul lunii ianuarie și mijlocul lunii iunie, nu au avut aproape nici o nevoie să deschidă casa de marcat, aveau, ca să spunem așa, venituri zero. Partenerii lor sunt în mare parte restaurante care au fost forțate să închidă de luni de zile. Au o terasă pentru oaspeți în crama lor, unde oaspeții se întorc doar de câteva săptămâni. Este o plăcere să văd că strugurii din regiunea viticolă South Balaton au crescut bine anul acesta, iar legarea a fost bună, strugurii cresc frumos. Până în prezent, există o recoltă bună, dar acest lucru nu ar trebui să fie strigat încă.