Cred că planificarea din timp poate economisi mult timp, ca să nu mai vorbim de stres.

cred

Pagina Nyami-Hami, adică o rețetă de clătite despre aceasta, a fost recomandată de o prietenă, așa că m-am întâlnit și am devenit imediat un adept entuziast al lui Péter Klaudia, autorul paginii de Facebook Nyami-Hami. Am fost prins de tonul personal al site-ului, ceea ce m-a făcut să simt că prietenele mele îmi spuneau ce i-au dat ieri copiilor lor să mănânce ieri. Nyami-Hami recomandă diverse ingrediente și alimente într-un mod complet independent, pe baza experienței Klaudiei. Poate de aceea stilul său este atât de onest și captivant. - interviu cu Péter Klaudia, autorul Nyami-Hami

Când ți-a venit ideea Nyami-Hami? A fost rezultatul unei planificări conștiente sau a unei idei bruște?

Totul a început când fratele meu, la vârsta de 13 luni, a decis să se despartă și să consume „Hamika” pe care o făceam de cinci ori pe zi. Ideea de a da băuturi din lapte și paste de lapte a fost departe de mine, așa că, după multe lecturi, am ajuns la concluzia că, cu o dietă sănătoasă, echilibrată, mixtă, corpul fiului meu mic primește toate mineralele și vitaminele. Aș nota aici între paranteze că sunt foarte norocos pentru că de cele mai multe ori mănâncă cu adevărat totul. La început, am luat notițe despre meniurile noastre zilnice dintr-un calendar pentru a putea urmări când găteam cu ce ingrediente. Am împărtășit unul dintre planurile de meniu săptămânale ale micuțului meu pentru brainstorming pe un site social în care am fost fericit să văd feedbackul pozitiv. Atunci am decis să creez o pagină de facebook unde să-i pot ajuta pe alții cu rețete și idei, pentru că întrebarea eternă pentru noi toți este „ce ar trebui să gătesc mâine?” .

Ai un background sau ești doar o mamă entuziastă care face multe despre alimentația sănătoasă?

Din păcate, nu am educație, deși sunt interesat de știința nutriției de foarte mult timp. Mai bine mai tarziu decat niciodata. Până atunci, voi rămâne o mamă entuziastă, care îți va împărtăși zilnic rețetele și experiențele cu tine.

Nyami-Hami funcționează doar pe Facebook pentru moment. Plănuiți să creați un blog în care să vă faceți ideile alimentare mai transparente, mai căutabile sau doriți ca cine urmează să vadă zilnic ce a fost pe mesele voastre?

Pe lângă Facebook, el intenționează să fie prezent și pe Instagram. Nu vreau să încep încă un blog din lipsă de timp. Oricine dorește, o va găsi pe pagina de facebook, unde va găsi în curând toate rețetele făcând clic pe imagini.

Băiețelul tău are un an și jumătate. El va fi o continuare a lui Nyami-Ham chiar dacă El „depășește” deja alimente special pentru bebeluși și copii mici?

Alimentația sănătoasă, reformată, rămâne o parte a vieții noastre, deci dacă nu cu rețete pentru copii mici, dar intenționez și o prezență ulterioară. Încă îți pot spune că, dacă totul se desfășoară așa cum vrem, atunci peste 2 ani, șuncașii pastoși vor fi din nou pe masă.

Există o dietă specială pe care ați urmat-o? Eventual alergie la alimente?

Nu urmăm nicio dietă specială. Mă asigur că corpul fiului meu mic primește totul și încerc să pun la punct dieta mea zilnică pe baza acestui lucru. Nu știu despre alergiile alimentare la niciunul dintre noi. Anterior, am avut o dietă de 6 săptămâni fără lapte pentru eczeme, care s-a dovedit a fi cauzată doar de iarna rece.

Cât timp petreceți zilnic planificând și pregătind meniul?

Din fericire, liniile de meniu se reunesc rapid în capul meu. Plănuiesc mai ales pe baza legumelor și fructelor de sezon. Încerc să împart săptămâna pentru a mânca o varietate de cereale, legume, carne, pește și produse lactate. Planificarea meselor nu necesită mult timp, iar execuția depinde dacă gătesc cu băiețelul meu sau în timpul somnului său. În ultimul caz, sunt mult mai eficient și mai rapid. Petrec în medie 1,5 ore în bucătărie.

Vi se pare importantă planificarea prealabilă? Ați fost întotdeauna atât de conștient, fie că ați avut copii a făcut acest lucru?

Cred că putem economisi mult timp planificând din timp, ca să nu mai vorbim de stres. Sigur, sunt zile în care totul cade, dar credeți-mă, este încă mult mai ușor.

Și la ce pot să-mi datorez conștiința? Cu ani în urmă, din cauza problemelor mele de sănătate (hipotiroidism, PCOS, IR), am început să acord mai multă atenție dietei mele, care a culminat cu alimentația băiețelului meu. Cred că hrănirea primelor 1000 de zile din viața unui bebeluș le va afecta sănătatea viitoare și am încredere că, cu cât vor avea mai multe ingrediente de la început, cu atât vor fi mai deschise la alimente/arome noi.

Ce sfaturi le-ați da mamelor cărora nu le place să gătească, dar le-ar oferi puieților lor mâncare sănătoasă?

Toate începuturile sunt dificile. De asemenea, putem face cantități mai mari deodată, pe care le putem congela și mai târziu să avem „Hami” în câteva minute. Pentru mămicile cărora chiar nu le place să gătească și să petreacă mult timp în bucătărie, aș recomanda mâncare pentru bebeluși până la o anumită vârstă, urmând rețete rapide. Tăvi și bucăți pentru copii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani sunt deja disponibile într-o farmacie bine-cunoscută, iar pe piață există o bucătărie apropiată de principiile mele care efectuează livrarea la domiciliu.

Ai unele dintre alimentele tale preferate de mâncat atunci când nu ai mult timp?

La fel ca majoritatea copiilor, băiețelul meu este foarte pasionat de paste. Dacă trebuie să creez ceva rapid, preferatele sunt pentru paste: spanac-brânză, roșii-dovlecei, usturoi broccoli, ton, dar în 20 de minute se fac și legumele. Sau celălalt mare favorit este în continuare somonul prăjit cu orez.

Ce mai faci cu congelarea? De obicei congelați mâncarea gata preparată (semifabricată)?

În majoritate avem ingrediente în congelator. Carne crudă, câteva pungi de legume congelate (spanac în discuri, mazăre verde, broccoli, fasole) și fructe (cireșe, afine și, uneori, banane). Și apoi am uitat, sunt și câteva bucăți din foietajul meu preferat pe rafturi.

De unde obțineți materiile prime? Care sunt magazinele tale preferate (piață, magazin web)? (Știu că ați mai avut o postare de genul asta, dar cred că multor oameni le pasă. ?)