Căutați o rețetă sau un ingredient

Desigur, crema de brânză este, de asemenea, într-un loc foarte bun pe sandvișuri. La urma urmei, poate fi condimentată cu ușurință și cu îndemânare, de la ea se pot întoarce creme foarte speciale, unice. Îl putem aromă cu condimente verzi, legume la aburi, fructe tocate, gem, miere. Datorită texturii sale dense, păstrează chiar și cele mai complete accesorii, astfel încât să putem visa aproape orice ingredient tocat. Puteți face creme picante îmbogățite cu semințe prăjite, puteți încorpora mai multe brânzeturi rase sau sfărâmate, dar puteți să înlocuiți și maioneza sau smântâna cu tartine clasice. Puteți face cremă de ouă cu cremă de brânză, este mai moale, mai puțin caracteristică, dar se poate împrăștia și bine.

Crema de brânză poate fi utilizată nu numai pentru prepararea aperitivelor și cremelor reci, ci și pentru prepararea preparatelor gătite, deoarece crema de brânză este ideală pentru îngroșarea și înmuierea supelor și legumelor. Cu crema de brânză, puteți adăuga cu ușurință textura oricărei supe de ragu sau cremă și, chiar și cu o aromă mai puternică, supe de legume mai caracteristice, puteți înmuia cu ușurință efectul general cu ea. Această metodă poate fi utilizată și pentru îmbogățirea legumelor, declanșând îngroșarea făinii. Merită să încercați spanacul sau măcrișul făcut cu cremă de brânză, vom obține un gust mult mai plăcut, catifelat.

Crema de brânză este, de asemenea, o alegere bună pentru aromarea diverselor creme și piureuri de legume și pentru obținerea unei texturi cremoase. Merită să încercați piureul de cartofi cu cremă de brânză și mai puțin lapte în loc de unt și lapte, dar putem prepara și piure de mazăre și cremă de țelină. De asemenea, puteți pune puțină cremă de brânză în aluatul pregătit pentru felurile de mâncare rulate în diverse aluaturi de clătite.

Crema de brânză poate apărea și în mai multe locuri din zona aperitivelor reci și a felurilor principale. Poate fi folosit într-o gamă largă de sosuri pentru salate, de la salată de cezar, salată de ouă și salată de cârnați până la salată de paste.

Pe lângă supe și legume, crema de brânză poate fi, de asemenea, o alegere perfectă pentru îngroșarea diferitelor sosuri, sucuri și tocănițe. Lucrul minunat al cremei de brânză este că se topește ușor atunci când este expus la căldură, dar nu va fi prea fluid dacă se răcește frumos. De aceea, putem încreți cele deja terminate, dar niște bastoane prea slabe cu puțină cremă de brânză.

De asemenea, puteți prepara cu ușurință sosuri pe bază de brânză cremă - cum ar fi mascarpone - care necesită doar un castron de paste fierte și sunteți gata pentru prânz. De la cel mai simplu sos de usturoi și lămâie până la sosul care cuprinde clătitele Hortobágy, putem face contrabandă cu brânză cremă într-o varietate de feluri de mâncare. Densitatea sosurilor preparate cu diferite carne poate fi, de asemenea, bine controlată cu cremă de brânză și merită, de asemenea, să lucrați cu cremă de brânză pentru carne rulată, umplută.

Sucurile, îmbogățite cu cremă de brânză, se joacă bine și într-o varietate de feluri de mâncare coapte la caserolă, oferind nu numai vasului umiditatea și conținutul său, ci și preparând vasul împreună datorită brânzei. Brânza moale cremoasă poate fi, de asemenea, ideală pentru coeziunea, aroma și textura perfectă a diferitelor paste.

Crema de brânză poate fi folosită și la prepararea diferitelor aluaturi, fie ca materie primă pentru aluat, fie ca umplutură. Putem face aluat pentru pâine, biscuiți, stangliks cu cremă de brânză, condimente, legume, brânză rasă, carne prăjită tocată sau orice alt produs din carne și pot fi folosite ca umplutură pentru foietaj, paste dospite, plăcinte și pajiști.

Crema de brânză nesărată este o bază inevitabilă pentru tortul de brânză din New York, care nu a cucerit accidental întreaga lume și este, de asemenea, un element indispensabil al unuia dintre cele mai populare deserturi ale italienilor, tiramisu, care este foarte popular și aici. Crema de brânză naturală, cum ar fi mascarpone, este ideală pentru prepararea unei varietăți de creme de sticlă și este un bun înlocuitor pentru cremă de unt în și pe deasupra diferitelor deserturi.

Tocanita de porc cu pere de cimbru

Ingrediente:
50 dkg pulpă de porc
12,5 dkg cremă de brânză
2 pere medii, nu foarte moi
sare
3 lingurițe de cimbru proaspăt
piper negru proaspăt măcinat
5 dkg unt
suc de bază

Mod de preparare: am tăiat coapsa în bucăți mai mici. Încălzesc untul într-o tigaie mai adâncă și apoi albesc carnea pe el. Îl turn cu cât mai mult suc de bază pe care îl poate umple și îl aburesc moale sub capac în timp ce înlocuiesc sucul de bază. Dacă stocul nu este suficient de sărat, îl voi săra.
Atâta timp cât carnea este principală, am tăiat para, scot stratul de semințe și am tăiat cuburi de aceeași dimensiune ca și carnea. Adaug perele și crema de brânză la carnea aproape terminată și las perele să fiarbă puțin, apoi presărăm cimbru proaspăt și puțin piper negru.
Se servește cu orez.

Tiramisu cu ciocolată

Ingrediente:
12 dkg prajiturica
50 dkg cremă de brânză mascarpone
7 dkg zahăr brun
3 ouă mai mari
1 rom kupica
10 dkg 70% ciocolată neagră
3,5 dkg unt
putina sare
2 dl cafea neagră (plus zahăr)
1 coaja de portocala

Mod de preparare: Descarc cu pricepere fundul vasului cu biscuiti pentru bebelusi, apoi turnam usor cafeaua fierbinte, indulcita pe el. După ce este complet absorbită, topesc ciocolata cu untul și un praf de sare în spumă pe abur. Odată ce ciocolata s-a topit, amestec romul, apoi îl turn ușor peste aluat și îl distribui ușor cu o spatulă. Am pus bolul deoparte să se răcească.
Separ ouăle. Am gătit gălbenușul în spumă mult timp (4-5 minute) cu zahărul, apoi amestec crema de brânză și, în final, o relaxez până la capăt cu spuma bătută a ouălor. Stropesc smântâna crema peste stratul de ciocolată și apoi o decorez cu puțini șlefuii de ciocolată neagră.
Am pus-o la frigider cel puțin 2 ore înainte de servire.