Organicul este cu adevărat cel mai rău? Iată marele test al roșiilor

Unul dintre ingredientele populare din salatele ușoare, roșiile cherry, a fost examinat în ultimul său proiect Supermenta de către Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (Nébih). Experții au testat 16 produse în ceea ce privește siguranța alimentară și aspectele de protecție a plantelor, precum și 300 de ingrediente active pesticide pe roșie. Arătăm care roșie a fost cea mai bună și ce nu merită cumpărat în magazine.

este

Personalul Nébih a testat 16 roșii de cocktail și cherry. Testele au arătat că roșiile testate nu conțineau reziduuri de pesticide peste valoarea limită și erau, de asemenea, sănătoase din punct de vedere microbiologic.

Dintre valorile conținutului, conținutul de zahăr, substanță uscată, umiditate și acid au fost, de asemenea, examinați de experți, iar conținutul de vitamina C și licopen au fost, de asemenea, măsurate, deși valorile din urmă nu sunt supuse reglementărilor. Conținutul total de zahăr al produselor a variat între 3,03 și 6,43 g/100 g.

Cel mai mare conținut de zahăr a fost pentru produs, care s-a descris ca o „mușcătură de zahăr”. Pentru vitamina C, valorile măsurate au variat între 21,2 și 48,2 mg/100 g. Interesant este faptul că cea mai mare parte a vitaminei C a fost conținută în roșiile cu cel mai mare conținut de zahăr.

În testul de popularitate, degustătorii experți și laici au marcat produsele într-o degustare oarbă. În cazul roșiilor, gustatorii au putut evalua patru aspecte principale: aspectul, textura, aroma și gustul:

  • O roșie cireșă este potrivită dacă este intactă, cu aspect curat, fără opăriri, deteriorări, cicatrici, pete și daune animale. Nu este încrețit, nu este încrețit. Aproape aceeași dimensiune. Forma și culoarea sa sunt tipice soiului, roșiilor coapte.
  • Textura este fermă la atingere, iar pielea este strânsă. Interiorul este suculent, carnea este mediu-tare și are o senzație proaspătă de mușcătură.
  • Parfumul său este de așteptat să fie curat, aromat, fără mirosuri străine și străine.
  • Roșiile au un gust bun dacă sunt suficient de aromate, suculente, plăcut dulci-acrisoare. Dacă are o senzație armonioasă acid-zahăr, este lipsit de postgust, străin și postgust.

Pe baza celor patru aspecte diferite, pe baza ratingului popularității, trei produse de origine maghiară au fost plasate pe podiumul Supermenta.

Roșii cherry comercializate de Nemeskert Kft. A câștigat gusturile. Roșia cherry grupată de Verosi Piroska a ocupat locul al doilea, în timp ce roșia cherry grupată Veresi Bíborka a terminat pe locul al treilea.