Cum se face vodca? Secretele de a face vodcă.

Dacă există o băutură despre care putem spune în siguranță că a fost consumată de strămoșii noștri cu secole în urmă, atunci vodca este cu siguranță. Originea exactă a băuturii este incertă, dar, conform unor înregistrări, a fost prezentă din secolul al XVI-lea, deoarece s-a descoperit foarte curând că spiritul era aproape ușor de făcut din cartofi sau cereale aproape întotdeauna la îndemână.

Legenda spune că vodca poate fi urmărită până la chimistul rus Mendeleev, care se bazează pe faptul că numele omonim al tabelului periodic și-a scris disertația de doctorat pe soluții apoase de alcool. Desigur, acesta este doar un mit, dar a contribuit foarte mult la popularitatea vodcii. Cu toate acestea, însă, abia în 1895 a apărut pe piață vodca, care este cunoscută și astăzi. Acesta a fost un cuvânt important, deoarece a existat o paralelă foarte dreaptă între consumul de alcool și alcoolism în Rusia la acea vreme. Cu toate acestea, în mintea majorității oamenilor, vodca poate fi considerată băutura națională a rușilor, dar nu este nici pe departe, de fapt, este produsă în destul de multe locuri.

Acum îți pasă să faci vodcă, nu? Faptul este că nu există o procedură complicată!

făcut

Vodca Finlandia în sticlă

În principiu, există două tipuri de oameni cărora le plac spiritele. Unul dintre tipurile cărora îi place cel mai mult să consume diferite sucuri și încearcă să guste cât mai multe tipuri posibil. Cealaltă echipă, pe de altă parte, întărește o tabără de experimentatori cărora le place să-și pregătească singuri băutura preferată atunci când este posibil. De aceea nu numai că am colectat cele mai speciale tipuri de vodcă, dar vă vom spune și cum se face vodca dacă doriți să o produceți acasă.

Dacă vrei să știi cum se face vodca și ți-ar plăcea să o încerci pentru tine!

Dacă întăriți tabăra celor cărora le place să facă băuturi de casă, vă vom arăta acum care este procesul de gătit acasă. Este important ca, dacă nu ați făcut niciodată așa ceva, să întrebați unul mai experimentat și, dacă este posibil, să nu experimentați singur.!

Cerințe importante pe care trebuie să le cunoașteți înainte de a începe să faceți vodcă!

Deși pálinka de casă are cel mai mare drept de a exista în Ungaria, merită să vorbim și despre producția de vodcă, care devine tot mai populară în Ungaria. Important, desigur, acest lucru are, de asemenea, un cadru legal care merită mereu să fie analizat în anul curent. În prezent, una dintre cele mai importante condiții este că utilizarea oficială a distilatorului necesită permisiunea Gărzii Vamale și Financiare și este posibilă producerea de băuturi spirtoase de casă până la o anumită cantitate. De asemenea, este important să solicitați sfatul unei persoane mai experimentate la prima încercare, așa că cu siguranță nu veți fi dezamăgiți și nu veți uita niciun detaliu.!

Din ce poate fi făcută vodca?

Deși la început nu sună foarte bine, vodca poate fi făcută din aproape orice materie primă cu un conținut ridicat de amidon sau zahăr. Secara, porumbul, grâul, cartofii, soia, melasa, orezul sau sfecla de zahăr, dar chiar și sorgul, sunt potrivite pentru a face vodcă, adică, după cum spun rușii, un „nasturel”. Este un fapt că gusturile diferite pot fi realizate prin utilizarea fiecăruia dintre ele, dar este important să alegeți o materie primă de calitate în fiecare caz, deoarece acest lucru contează foarte mult și în ceea ce privește calitatea vodcii finite.

Fluturând urechi care abia așteaptă să facă vodcă cerească din ele

Care sunt pașii pentru a face vodca?

După ce ați selectat ingredientul potrivit, detaliile pot veni, deoarece mai sunt o serie de pași, care sunt foarte importanți pentru a face vodca perfectă. Vă arătăm ce să faceți!

Mashing
Fie că ați ales orezul sau o cereală, este timpul să faceți piure! Primul pas în acest proces este să faceți o pulpă din ingredientul ales, apoi amestecați-o cu apă și încălziți timp de aproximativ o oră, apoi lăsați-o să stea timp de o săptămână sau două după adăugarea drojdiei. Proporțiile exacte și timpul necesar pentru fiecare etapă depind întotdeauna de ingredientul și cantitatea anume, deci merită întotdeauna să cereți sfatul unui distilator mai experimentat.

Montarea și curățarea distilatorului
Pentru a face vodca perfectă în cadru, pe lângă materiile prime, veți avea nevoie mai întâi de un echipament de distilare, a cărui utilizare va fi discutată mai detaliat. Acest lucru ne aduce la primul pas în producția de vodcă, care este asamblarea structurii de distilare, deoarece fără aceasta, în ciuda materiei prime excelente, rezultatul final nu va fi ceea ce doriți. Curățarea temeinică a echipamentului este foarte importantă, deoarece nu poate rămâne murdărie în țevi și în piesele mici, deoarece toate pot afecta gustul băuturii. Cel mai bine este să „spălați” întregul sistem cu apă detergentă. Aveți grijă să nu lăsați murdărie sau detergent în interior!

Sticle mici de vodcă în zăpadă - aceasta este, de asemenea, o metodă de răcire la temperatura potrivită

Distilarea
Dacă structura distilării este destul de curată, am ajuns la un alt pas important, care este distilarea însăși. Turnați pulpa din piure în camera de fierbere, apoi începeți să distilați piureul și să faceți vodcă! Nu vă mirați, după prima rundă nu veți obține o băutură la fel de translucidă pe cât o vedeați în sticle în magazine, deoarece aceasta necesită cel puțin trei distilări de mai multe ori, iar filtrarea nu este neglijabilă, ceea ce noi ” Voi acoperi în detaliu mai jos. Este foarte important să turnați primul și ultimul jumătate de decilitru, deoarece conține metanol, care este insipid și inodor, dar dacă îl consumați, poate duce la probleme grave de sănătate sau chiar la pierderea lumii ochilor.

Proiecția
Acesta este pasul pe care îl puteți face pentru a înmuia gustul vodcii pe care o faceți și mai mult. Sigur, acesta este și cazul vodcilor disponibile în magazin, dintre care multe sunt filtrate de șapte până la opt ori. Cea mai populară soluție pentru aceasta este utilizarea cărbunelui activ, care este ușor disponibil, iar procesul nu este complicat. Veți avea nevoie de o pâlnie, o bucată de vată și de cărbune în sine. Alcoolul distilat ar trebui să curgă prin această combinație de câte ori este posibil.

Diluarea
Prin distilare și filtrare, nu veți obține încă vodca finită, deoarece ceea ce aveți în mână în acest stadiu poate avea un conținut de alcool de până la 90 de grade, deci este cu siguranță necesar să se dilueze.

Vodca este gata!
Singura ta sarcină rămasă este să te bucuri de roadele muncii tale și să gusti vodca de casă pe care o faci.

Când depozitați și serviți, este important să știți că înghețarea dăunează vodcăi, așa că nu vă răcoriți dacă este posibil. În Rusia, se consumă la temperatura camerei (știi, cu castravete acru;), dar în cel mai rău caz, este recomandabil să se răcească la 5-7 grade și să se ofere astfel.

Dacă toate acestea vi se par prea complicate și jurați pe nectarele disponibile în magazin.

Dacă simți că vodca de casă nu este cariera ta, dar îți place gustul acestei băuturi speciale, poți alege dintre cele mai bune mărci alături de noi. Acestea sunt vodcele Zubrowka, Finnlandia, Royal, Smirnoff, Absolute, Kalinka și Bols, care sunt una de bună calitate și sunt disponibile în multe versiuni deja aromate. Astfel, se poate observa că, pe lângă vodca rusă și poloneză, vodca maghiară, finlandeză și suedeză au și un loc printre băuturile populare în Ungaria. Este important de știut că, deși vodca este consumată încet în timp ce sorbe încet în țările nordice, este consumată mai ales cu aer în Rusia, Polonia și Ungaria.

Desigur, există, de asemenea, vodka de calitate premium. Exemplele includ vodca franceză făcută din struguri, distilatul rusesc din grâu de iarnă, o băutură specială poloneză, lichiorul amar rus de înaltă calitate, vodca legendară franceză de lux sau nectarul suedez cu multe premii. Dacă vă găsiți propria lume a gustului printre acestea, atunci doar câteva pahare răcite vor fi suficiente pentru a vă bucura de aromele speciale.

Vodca este excelentă și la mese

Lucrul bun despre vodcă - indiferent dacă este făcută de casă sau cumpărată în magazin - este că, dacă nu beți curat, veți avea o mulțime de opțiuni pentru ea, fie ca o băutură lungă sau ca un cocktail. Dacă vă place pur, puteți mânca castravete acru sau chifteluțe cu el, așa cum se întâmplă în „puterile mari ale votcii”, dar lămâia, lămâia, sucul de portocale, tonicul, cola și practic orice fruct și sirop doriți sunt bune pentru nu mai vorbim de vechiul suc de roșii, fără de care nici Bloody Mary nu este reală. Recent, vodcele cu aromă de fructe, cu aromă, devin tot mai răspândite, așa că puteți privi între ele dacă nu sunteți acolo pentru gustul vodcii tradiționale.

Așadar, dacă nu doriți să fiți lăsați la o petrecere în casă, vă recomandăm să le oferiți oaspeților vodcă pe care fiecare o poate mânca după gustul lor.

Ți-a plăcut articolul? Apăsați un Like.