Sensibilitate la lactoză, alergie la lapte, sensibilitate la lactoză, intoleranță la lactoză.

Rețete pentru o dietă fără lactoză

Brânza (și alte produse lactate) sunt o sursă importantă de calciu, așa că nu ar trebui să renunțați la ele pentru cei care sunt sensibili la lactoză.

Există produse declarate fără lactoză cu un conținut de lactoză sub limita legală de 0,1 g/100 g. Aceste produse pot fi consumate și de pacienții cu intoleranță la lactoză, deoarece nu conțin lactoză. Am atins deja faptul interesant, în majoritatea articolelor noastre, că majoritatea brânzeturilor sunt lipsite de lactoză, chiar dacă nu este menționat în mod specific pe acesta. Acest lucru se datorează maturării naturale și tehnologiei de producție a brânzeturilor.

Desigur, este mai bine să te temi decât să te sperii, să fim siguri.

Cum să vă dați seama dacă o brânză este fără lactoză, indirect, dacă conține doar un tabel cu valoarea nutrițională a 100g de produs, dar nu este specificat pe ea, fără lactoză?

Merită să ne gândim puțin la modul de fabricare a brânzei, astfel încât să putem determina cu ușurință singuri, indirect din datele din tabelul nutrițional, dacă o brânză nu conține lactoză.

Materiale care trebuie utilizate la prepararea brânzeturilor naturale:

lapte sau smântână
sare de masă aprox. 1-4%
vaccin - cantitate minimă
eventual coloranți, condimente, arome - în cantități minime

Rețineți că nu există un nume pentru „zahăr” (adică carbohidrați) printre ingredientele utilizate. Deci, în timpul fabricării brânzeturilor, nu se amestecă zahăr în lapte sau caș.

Majoritatea producătorilor marchează tabelul nutrițional (energie, carbohidrați, grăsimi, proteine) pe produse, care nu sunt obligatorii astăzi, dar din 2016 așa-numita etichetare nutrițională va fi obligatorie. De asemenea, sub forma BIG 8, care conține date nutriționale și mai detaliate despre zaharuri, cu accent special pe:
[anunț 56]
pentru energie (kJ)/(kcal):
gras
din care
Acizi grași saturați
- acizi grași mononesaturați (opțional)
- acizi grași polinesaturați (opțional)
glucide
din care
- zaharuri
- polioli (opțional)
- amidon (opțional)
fibra (optional)
proteină
sare
vitamine și minerale (opțional)

Dacă brânza are un conținut de carbohidrați sau zahăr de 0,1 g/100 g sau mai puțin, deoarece produsul nu trebuie să conțină alt zahăr decât cel conținut în lapte, brânza trebuie să fie fără lactoză.

2 ilustrate cu exemple practice.

Desigur, o serie de produse specific fără lactoză pot fi achiziționate comercial, care sunt fabricate din lapte fără lactoză de către producător sau lactoză este extrasă din acestea în timpul producției și sunt de obicei aduse în atenția consumatorilor.

Postări asemănatoare:

Reducere produse fără lactoză mai 2015

Primele produse cu reducere fără lactoză au ajuns pe listă, disponibile în mai 2015 la un preț redus. Asteptam sa auzim de tine.

Brânza ca sursă de calciu - și pentru persoanele sensibile la lactoză!

Mulți oameni cred că cei care sunt sensibili la lactoză (lactoză) nu ar trebui să mănânce produse lactate. Și aceasta este o greșeală. Multe brânzeturi nu conțin lactoză în mod natural! Pe lângă asta.

Consumul de lapte, produse lactate și cancer de colon

Nu renunțați nici la produsele lactate sensibile la lactoză. Consumul de lapte este important deoarece produsele lactate sunt surse excelente de calciu. Calciul în intestin și.