Cum se pune o masă?

Mai întâi, trebuie să așezați scaunele în jurul mesei într-un mod ordonat și estetic, iar apoi întindeți masa cu o față de masă frumoasă și curată sau, după o curățare temeinică, așezați șervețele decorative pentru fiecare oaspete. Potrivit unui aforism: omul inteligent se hrănește cu ochii. Fata de masa trebuie sa fie din in. Pentru ocazii ceremoniale, atât fața de masă, cât și șervețelele ar trebui să fie fără pată, iar pentru adunări mai intime, poate fi plasată și o față de masă colorată. Nu folosiți materiale plastice. De asemenea, se recomandă plasarea unui material de protecție sub fața de masă pentru a proteja furnirul mobilierului. Ar trebui să existe suficient spațiu pentru fiecare oaspete, ceea ce înseamnă aproximativ 50 de centimetri.

Când serviți pește sau crab ca aperitiv, nu este recomandat să-l pregătiți ca fel principal. Dacă aperitivul este fierbinte sau maioneză, atunci pregătiți o supă curată pentru oaspeți. Dacă aperitivul este o salată, o supă mai groasă și mai spumoasă poate veni ca următorul fel de mâncare.

Plasarea tacâmurilor în timpul pregătirii mesei provoacă dureri de cap pentru mulți dintre noi. Pentru a evita problemele, să repetăm puțin „rețeta”:

1. În partea dreaptă a farfuriei: lingură de supă, cuțit de tăiat pește, cuțit de tăiat carne.

2. În partea stângă a farfuriei: pește și furculiță carnivoră.

3. În fața paharelor: furculiță, cuțit și linguriță.

4. Așezați cuțitele cu marginile lor spre farfurie.

5. Paharele sunt așezate în fața farfuriei: una pentru băuturile răcoritoare și una pentru vin. Dacă servești și băuturi tari (whisky, vodcă etc.), trebuie să le faci un pahar separat pentru ele, precum și pentru șampanie.

Conform regulilor de stabilire a mesei, paharele trebuie așezate în fața farfuriei, drepte, oblic sau conturate, numărul de pahare depinzând de băuturile servite. Diferitele vinuri trebuie consumate de la oaspeți în pahare separate. Pentru o cină de gală, de exemplu, unde vor fi servite două tipuri de vin sau șampanie, trebuie pregătite patru pahare pentru împrăștiere, cea mai mare pentru apă. Dacă aperitivul este servit deja la masă, un pahar mic de vodcă trebuie pregătit în prealabil și umplut înainte ca oaspeții să fie așezați. Pahare cu lichior sau coniac sunt așezate pe masă cu cafeaua sau puțin înainte.

Fețele de masă sunt de obicei așezate în stânga furculiței, fie îndoite într-un triunghi, fie înfășurate și fixate cu un arc sau inel special. Poate fi, de asemenea, așezat într-un pahar cu apă, pliat frumos sau așezat pe o farfurie. Fețele de masă ar trebui să fie întinse pe poală după utilizare, nu în jurul gâtului în nici un fel. Puteți folosi și șervețele de hârtie, caz în care asigurați-vă că le colectați întotdeauna pe cele uzate și că aveți la îndemână un șervețel curat. Șervețelele din hârtie pot fi așezate și pe masă într-un suport special din plastic sau metal.

Alte articole importante sunt suporturile pentru sare și vin, muștar sau alte condimente, cenușă etc. Când dați fructe sau pește oaspeților dvs. și este necesar să le folosiți mâinile pentru a îndepărta așchii sau semințele, este obișnuit să așezați un mic castron de apă pe masă pentru ca fiecare oaspete să își clătească degetele uneori. Este indicat să puneți petale de flori sau bucle în apă.

Dacă oaspeții fumează, este esențial să instalați scrumiere și brichete pe alocuri, deși cel mai bine este să nu fumați la masă, ci să vă retrageți într-un loc special mobilat după ce mâncați.

Urmând aceste mici reguli de masă, veți vedea recunoașterea pe fețele oaspeților dvs.