Cum să surprinzi; cu pizza japoneză

Dar totul a devenit mult mai interesant. De obicei sunt japonezi și nu cred că conduc prin gingiile italiene. Doar pentru că preparatele asemănătoare pizza sunt prezente în aproape fiecare bucătărie din lume (să nu uităm, de exemplu, plăcintele „deschise” care ocupă o foaie întreagă în cuptor și sunt umplute cu umpluturi diferite).

Desigur, refuză să refuze un astfel de aliment rațional în Japonia. Mai mult, am abordat problema cu eleganță orientală, deci cel mai important lucru este improvizația. Așa a apărut okonomiyaki - aceeași pizza japoneză al cărei nume, atunci când este tradus literal, înseamnă „toast orice vrei”.

În restaurantele japoneze din meniul okonomiyaki, vizitatorii trebuie să fie pregătiți pentru cum va fi coacerea. Și exact ceea ce le place. Chelnerii fac aluat, vizitatorii sunt interesați de ce umplutură doresc să aleagă, furnizează ingredientele necesare și ... îndepărtează.

Mergeți la clienții magici okonomiyaki. Se uită la coacerea prăjiturii (japonezi, apropo, nu le place „prăjit”). Se amestecă în diferite părți ale umpluturilor creative: legume, fructe de mare, carne și brânză. Lubrifiați producția cu sos de soia uleios sau dulce, presărați cu alge marine uscate Aonori și așchii de ton. Apropo, din cauza așchilor de ton care plutesc ușor în okonomiyaki deja terminat, pizza japoneză este adesea numită „live”.

Un exemplu de improvizație este:

Tăiați în proporții egale (gram 200), paste fierte reci, calmar, varză.
Tăiați mărunt 50 de grame de ceapă și aceeași cantitate de creveți. Frecați brânza.
Totul este amestecat într-o ceașcă adâncă. Se adaugă chipsuri de ton.
Mai ales grame tocate de 100 de porc moale, bun.
Aluatul se face dintr-un ou, două treimi pahar de apă și trei linguri de făină. Au bătut totul și au turnat umplutura într-o ceașcă. Amestecul rezultat este semifabricatul okonomiyaki.
Toate ouăle amestecate cu o cantitate mică de ulei vegetal. Amestecul este turnat într-un vas fierbinte, sintetizat și porcul este așezat deasupra.
Totul era prăjit pe ambele părți. „Pizza” terminată presărată cu sos sau maioneză, condimentată și/sau presărată din nou cu ton.

Okonomiyaki, spre deosebire de pizza italiană, care este tăiată în mod tradițional prin „sectoare” - este o spatulă-kote specială împărțită în bucăți pătrate. Și păstrează improvizația până la capăt - okonomiyaki „îi place” și ea - cu bețe, cuțite și furculițe sau cu mâinile tale ... Fierbinte sau rece - depinde de tine.

În ciuda efortului și dificultății aparente, prepararea unei pizza japoneze nu durează mai mult de patruzeci de minute. Iar dialogul de dimineață va avea loc în următoarele zile:

- Dragă, ce e la micul dejun?

Efectul impresionant al unui singur anunț este aproape garantat ...

În acest articol, veți afla despre dezavantajele dietei japoneze.