Cum se mănâncă pește afumat |?

Peștele afumat nu trebuie să varieze prea mult, este suficient doar pentru a găsi tovarășii perfecti și sunteți gata să mâncați. Dar peștele afumat care miroase unghiile lăcuite roșu zile întregi este ca tocană de oaie, ne amintim întotdeauna de puținul pe care îl gătim și ne vom aminti întotdeauna de cei cu care nu mai putem împărtăși noua descoperire că peștele afumat are sens doar cu o broască țestoasă în dolari .

Dolcelattetorta

Brânza de mucegai albastru mai dulce, protejată de origine, versiunea mai dulce a gorgonzolei cu un vaccin pe bază de plante, este dolcelatte. Dolcelattetake este această brânză stratificată cu mascarpone. Perechea de brânză dulce, cremoasă și picantă se potrivește perfect pentru peștele afumat cu gust sărat și caracteristic. Aventura este și mai interesantă, deoarece tortul dolcelatt nu este un produs tipic în afara Italiei, iar alegerea de la peștii afumați brutali până la granița de est este reală. Adică spre granița noastră de est. Fără basme, nu trebuie ambalate.

Coada

Dar nu orice. La început, mulți s-ar gândi la maronii grei, dar nu. Berile ușoare, posibil citrice, proaspete se echilibrează bine cu hamsii întunecate sau pești cu glugă. Perfect pentru acest scop este slaba Coronita sau grapefruit-coriandru Blanche de Bruxelles. Dacă sunteți curajoși, experimentați lambicuri fermentate spontan, în special livezile.

Lamaia

Nu este nimic mai ușor decât tăierea unei bucăți groase de sturion afumat, picurarea de lămâie și împingerea ei lângă pâine prăjită.

Condimente verzi

Perechea de mărar și somon este cea mai cunoscută, în primul rând sub formă de gravad lax, dar majoritatea condimentelor verzi se potrivesc bine cu peștele afumat. Pe lângă mărar, nu puteți greși cu pătrunjel și coriandru, în special cu somon, dar busuiocul și menta pot fi folosite și cu siguranță. Cel mai simplu mod de a amesteca peștele cu cremă de brânză și de a-l condimenta cu condimente verzi sau pentru a face pesto proaspăt cu condimente verzi, lămâie, ulei și usturoi.

Pește mirositor, brânzeturi mirositoare și fructe

Deși peștele afumat și brânzeturile grele, coapte au caractere similare, dar completate cu fructe proaspete, struguri, pere sau fructe de pădure, totul se încadrează la locul său.

Ghimbir și wasabi

Datorită prospețimii înțepătoare a acestor două condimente, se potrivește atât de bine cu peștele afumat care nu poate fi numit deloc proaspăt. Se pot adăuga la ele amestecate cu unt de condimente sau pesto.

De unde să obțineți pește afumat?

Arbat, un lanț de magazine care vând produse rusești (hamsii, merluciu, somon, sturion, macrou).
Macroul, sardinele și somonul sunt disponibile la piețele de pește, în Sala Mare din Budapesta și în Piața Rákóczi.
La Auchan, selecția de somon afumat este remarcabilă, dar verificați întotdeauna ce ar cumpăra, deoarece cei care sunt prea roz sunt de culoare, acest lucru este întotdeauna listat printre ingrediente. De asemenea, era păstrăv afumat.
Macroul se găsește în Tesco, unul dintre cele mai bune ingrediente din pește afumat.
Magazin online de mori.
Piața de pește Budaörs (somon, ton, macrou, păstrăv, unt, anghilă, pește spadă).
Primul public transcarpatic, piață.