Post pentru post

Motto: „Cunoașterea nu este erezie, ci o necesitate inevitabilă.
Un cercetător care caută rădăcinile existenței sale are dreptul să se îndoiască de toate,
de care ea însăși nu este convinsă. "- Mária Szepes

A sosit cea mai scurtă lună a anului. Aduce speranță că timpul va fi în curând mai bun. Încă nu am „postit” acest lucru și, după cum se spune, „Ianuarie, februarie - e vară!” În această lună au loc baluri și divertisment notabile.

Carnavalul este de obicei în februarie, care se întinde de la cruce de apă până la Miercurea Cenușii. Deoarece Paștele este o sărbătoare mișcătoare, perioada carnavalului, care se încheie cu 40 de zile înainte, durează mai scurt sau mai mult. Perioada de mâncare minunată - băut, distracție. Nu doar fetele și burlacii, obișnuiau să organizeze mingi, ci și oamenii căsătoriți (batyub, baschet cu minge) sau femeile. Este timpul pentru o alegere de cuplu, o nuntă. Salutările și distracțiile mascate caracterizează perioada. Obiceiurile asociate cu acestea sunt foarte variate, colorate.

Calendar
2. Femeie fericită care consacră o lumânare
Era începutul primăverii pentru vechii romani. A avut loc o mare ceremonie și au plecat în căutarea lui Ceres, zeița cerealelor răpită de la Pluto, zeul întunericului, cu o procesiune la lumina lumânărilor. Biserica creștină a îmblânzit ulterior sărbătoarea într-o sărbătoare la lumina lumânărilor pentru a comemora curățirea Fecioarei Maria. Cu toate acestea, lumânarea consacrată a devenit un instrument al sănătății și al prezicerii.

Dacă soarele strălucește în această zi și ursul își vede umbra, se va ascunde înapoi în peșteră și va fi frig timp de încă patruzeci de zile. „Dacă lumina lumânărilor strălucește, va fi frig să vină mai târziu”

6. Ziua lui Dorottya
Este, de asemenea, o zi cu prognoza meteo. În acest moment, există deja o ușurare. Există o legătură contradictorie în folclor între Dorottya și Julianna (16 februarie): „Dacă Dorottya stoarce, Julianna se dilată” și „Dacă Dorottya strănută, Julianna bate.

14. Ziua Îndrăgostiților
Activitatea de primăvară începe peste tot în gospodăriile agricole. Cu toate acestea, există și un semn de vreme rece suplimentară: dacă păsarea cântătoare sună în ziua lui Bálint și spune „taci!”, Se așteaptă totuși să fie frig. Ziua lui Bálint este vreme rece, uscată, aduce o recoltă bună.

19. Zsuzsanna
În Biblie, Zsuzsanna era suspectată de adulter. Elaborarea dramatică a poveștii este „Jocul Susanei” realizat de copiii reformați din Banat care mergeau din casă în casă în timpul Postului Mare. „Dacă păsările cântătoare sună în ziua Susanei, iarna s-a terminat”, iar în această zi iarba este deja verde .

24. Spărgătorul de gheață Matthias
"O poartă, dacă găsește gheață, o sparge, dacă nu o face, o face", totuși iarna uneori evocă primăvara. Este o prognoză meteo bine cunoscută. Vremea și cantitatea de ouă pot să fie prezis din vremea din acea zi. însemna pescuit.

Funcționează prin casă

Citat dintr-un calendar de gazdă vechi:

„Ne pregătim pentru lucrările de primăvară, când începe topirea, deschidem apa pentru a curge liber. Într-o livadă, tăiem ramurile glisante, scoțând cuiburile de omizi. Vacile trebuie să fie împrăștiate frecvent și din abundență pentru a făla. Dacă ziua strălucește în Ziua Maicii Domnului, va fi frig, dar dacă îngheață tare, iarna se va sfârși; la fel în ziua lui Petru și Matia ".

După cum s-a menționat în ianuarie, locuitorii orașelor au și propria lor „fermă de curte” în serile amenajate pe balcoane și balcoane. Este un lucru util și deloc neglijabil de făcut cu plantele. O mică oază în casă - puțină „muncă” meditație ", pentru că, în timp ce suntem ocupați, până atunci, nu ne încărcăm cu gânduri și emoții negative. În acest timp, suntem eliberați și revenim la starea inițială a omului - relația cu Natura!

Suntem disponibili pe piețele din februarie?
Chiar și iarna, puteți găsi legume și fructe care să furnizeze corpului nostru energie dătătoare de viață. Pe lângă cele 14 tipuri de legume enumerate în ianuarie, există ridichi albe, anghinare, Ierusalim, praz, broccoli, varză de Bruxelles, castraveți de șarpe și ciuperci proaspăt culese; ciuperci, laska, shii-take, pălărie maronie ciuperci germane etc., așa că numărul de legume începe deja la 25. Dacă adăugăm disponibilitatea porumbelului (sau a salatei de păsări) și a șnurului de pui produs în conservatorul nostru, atunci pe lângă germeni, acesta este deja 27 de soiuri.

Acestea sunt alimente al căror consum zilnic, în special crud, oferă un grad ridicat de variație pentru a menține echilibrul sistemului imunitar. Dintre acestea, ar trebui să fie selectate ceapa si usturoiul, care, pe lângă faptul că sunt bactericide, sunt remedii naturale pentru o serie de boli și chiar normalizează nivelul de insulină din sânge. Consumul lor zilnic, în salate sau sosuri de salată - recomandat! Dacă aveți o problemă cu mirosul de ceapă din respirație, nu există un miros neplăcut pentru cină într-o zi sau a doua.

De asemenea, este excelent pentru normalizarea nivelului de zahăr din sânge țelină (inclusiv tulpini, frunze și tuberculi). La fel ca ceapa, țelina era deja cultivată de egipteni. Efectul vindecător al țelinei funcționează cel mai bine atunci când este consumat crud. Este plin de săruri minerale organice, care contribuie foarte mult la dezacidificarea sângelui. Dar cea mai mare valoare a sa este conținutul de sodiu organic, în prezența căruia absorbția calciului este mai eficientă. Armonia conținutului de acid și alcali din sânge se rupe atunci când dieta noastră pentru o lungă perioadă de timp este în mare parte proteine concentrate sau amidon concentrat, carbohidrați sau zahăr alb sau brun. Sucul de țelină echilibrează compoziția acid-bazică a sângelui într-un timp scurt. Dacă acest lucru nu se întâmplă, se poate dezvolta o gamă întreagă de simptome sau boli.

Țelina are un remediu natural pentru următoarele boli: psoriazis, eczeme, alergii (zahăr, conservanți, substanțe chimice utilizate la fabricarea pâinii etc.). Detergent excelent pentru bronhi și plămâni, dar poate fi utilizat și eficient pentru tulburările sistemului nervos.

Anghinarea din Ierusalim puțin se știe în bucătăria maghiară, chiar dacă este și un regulator natural al zahărului din sânge! Inutil să spun că este cel mai bine crud, mai ales în salate, dar este excelent și pentru „rozătoare” de la sine, la fel ca și morcovii sau răpeții. Ca membru al familiei de floarea-soarelui, poate atinge 2 metri înălțime, A polizaharida, inulina, oferă valoarea sa medicinală, care este, de asemenea, o materie primă pentru producerea fructozei. Consumul regulat, ca toate legumele menționate anterior, are un efect benefic asupra echilibrului acido-bazic al organismului și asupra nivelului de zahăr din sânge.

Sistemul digestiv, sistemul imunitar
A XXI. caracteristică nutriției oamenilor din secolul al XX-lea, așa-numitul Mesele semifabricate și gata consumate din cauza "lipsei de timp", precum și alimentele oferite de restaurantele de fast-food și de vânzătorii ambulanți, care sunt excelente în gust, dar mai puțin utile în efectul lor fiziologic. În plus, ca recompensă, ingrediente vitale, deci există o lipsă de nutriție în plus față de creșterea în greutate (obezitate. Omul modern este înfometat cu obezitate!), sunt forțați să-și compenseze efectele cu medicamente licențiate de stat, dar foarte nocive, cafea, ceai și țigări, astfel încât oamenii suferă de indigestie la o vârstă din ce în ce mai fragedă.

Balonările postprandiale, stomacul, crampele intestinale, constipația și diareea (chiar împreună!), Insomnia și multe alte simptome sunt cunoscute ca boli gastro-intestinale cauzate de malnutriție.

Să gândim analog. Aportul alimentar este important nu numai fizic, ci și spiritual și mental. Omul de astăzi acordă suficientă atenție asigurării aspectului unei mese? Îți concentrezi toată atenția asupra mâncării pe care o consumi în timp ce mănânci? Simți de ce este important să mănânci? Ei bine, probabil știm cu toții răspunsul corect, dar câți facem pentru asta? De obicei, numai când ne simțim deja rău, deși mulți consideră că semnele bolii sunt doar o greșeală enervantă. Cu toate acestea, acestea sunt clare. Plângerile stomacului indică faptul că persoana „nu a luat nimic în stomac”. Prin analogie, plângerile intestinului subțire se referă la probleme legate de încorporarea mentală și spirituală conștientă, în timp ce colonul reprezintă un echilibru deranjat în jurul recepției subconștiente.

70-75% din sistemul nostru imunitar este legat de sistemul digestiv. Slăbirea sistemului imunitar, prin analogie cu lipsa de viață. În acest caz, în februarie, totul este tipic pentru noi, doar experiența bucuriei vieții nu este! Astfel, efectul unui atac bidirecțional duce la o supărare a digestiei, lăsând la un singur pas distanță de praf și alergii alimentare.

Deci sarcina este dată. Sistemul imunitar este întărit la nivel fizic prin exerciții fizice și nutriție. Consumul de fructe și legume crude, încălzirea cerealelor și cât mai puțină hrană pentru animale este cel mai bun mod de a face acest lucru. Să ne întărim și noi la nivel spiritual, să fim instruiți să proceseze și să digere evenimente emoționale extreme. Să învățăm să răspundem la situațiile noastre de viață nu prin reacții emoționale extreme, ci prin procesarea, eliminarea și eliberarea lor. Cu cât putem scăpa mai puțin de toleranța la pace, cu atât sunt mai bune sistemul nostru digestiv și imunitar.

Exerciții fizice, sport
La exercițiile de iarnă pe care le-am învățat în ianuarie, adăugați excursii de weekend la (sperăm) peisaje frumoase și curate cu zăpadă. În epoca mașinilor, accesul la munți și la alte locuri naturale curate nu ar trebui să mai fie o problemă specială, dar cei care nu au posibilitatea de a face acest lucru pot face acest lucru și folosind transportul public. Toată lumea ar trebui să facă drumeții într-un ritm care să se potrivească propriilor performanțe, dar, de preferință, ritmul cardiac ar trebui să ajungă în continuare la 110 în mod permanent. Acesta este cel mai bun mod de a detoxifica corpul. Toată lumea poate experimenta cât de ușor este fizic să te trezești luni după un tur de familie ca acesta - chiar și întreaga săptămână de lucru! Oricine poate, răsfățați-vă cu alte sporturi de iarnă disponibile (patinaj, schi), care, de asemenea, îmbunătățesc în mod semnificativ rezistența fizică și mentală.

Mâncare spirituală, spirituală (culturală)
Legat organic de punctul anterior este impactul pozitiv al unui astfel de turneu atât mental, cât și emoțional. Toată săptămâna, numai părinții care se află într-o „relație de mulțumire” cu familia pot fi în cele din urmă cu copiii, care sunt siguri că se va îmbunătăți, în loc să se uite în permanență la televizor și la computere. A te bucura de peisajul de iarnă echivalează cu o meditație. Sistemul imunitar este puternic întărit ca bucurie a vieții Oportunitatea ne aduce să discutăm între noi, fie în comun, fie individual, problemele care ne afectează, probleme mici, mai mari, caz în care nu suntem afectați de spălarea cerebrală colectivă (mass-media), o mulțime de știri deprimante, nefericire și nesiguranță a existenței. Să îndrăznim să ne desprindem de rutinele vieții de zi cu zi, să petrecem week-end-urile pe odihnă efectivă, să nu practicăm noi activități secundare, ale căror rezultate financiare le vom folosi pentru obține alt lucru de prisos oricum. livra.

Rețete
Consumați ingrediente crude salate pentru a îmbunătăți sistemul digestiv, umple vitaminele și mineralele, detoxifiază-te regulat pe parcursul lunii februarie.

După cum s-a dovedit odată cu oportunitățile pieței, posibilitatea variațiilor față de legumele disponibile este aproape infinită, chiar și iarna. Merită să folosiți varza albă și roșie ca sursă extrem de valoroasă de vitamina C. Tăiați sau radeți abundent din ambele, apoi adăugați castravete șarpe, ceapă, ridiche neagră, morcov, curmale chinezesc, sturion. Nu uitați să tăiați sfeclă crudă în ea chiar la sfârșit, ceea ce oferă nu numai un gust foarte delicios, ci și un efect de culoare atrăgător. În general, 5 până la 8 tipuri de legume vor fi din belșug. Faceți doar ceea ce mâncați la un moment dat sau în decurs de 6 până la 8 ore odată, deoarece procesele de oxidare produc produse care sunt dăunătoare digestiei.

Pregătiți-vă pentru salate pansamente. Acestea ar trebui să se bazeze întotdeauna pe un ulei care conține acizi grași nesaturați, de ex. trei sferturi parțial măslin, iar restul porumb, germeni de grâu, in, semințe de dovleac, primrose sau ulei de susan. Aceștia sunt acizi grași naturali care conțin omega-3 și omega-6 și au un efect benefic asupra structurii membranelor celulare, cum ar fi pereții vaselor de sânge. Putem adăuga suc de lămâie proaspăt stors, usturoi străpuns și 4 până la 5 condimente pe care ne place să le aromăm. Combinațiile de pansamente sunt limitate doar de propria noastră creativitate. Nu folosiți niciodată oțeturi, deoarece acestea sunt percepute de papilele gustative din gură ca acid și opresc producția de acid gastric. Astfel, nu va fi suficientă pepsină cu acid clorhidric în stomac pentru a digera proteinele (deoarece acidul acetic nu poate îndeplini această sarcină), deci putregaiul și apoi digestia insuficientă a carbohidraților vor duce la fermentarea alcoolică. Aceste procese duc apoi la supărarea sistemului digestiv.

Fasole verde picantă cu usturoi și piure de cartofi (Pentru 2 persoane)

Ingrediente: 30 kg kg păstăi verzi (proaspete sau congelate), 1 ceapă medie, 2 linguri ulei de măsline, 4 căței de usturoi, 2 linguri sos de soia, 2 dl apă, 2 lingurițe Vegamix, 1 linguriță oregeano, 1 lingură busuioc, 1 lingură piper iarbă, 1 linguriță cimbru, 4 cartofi de dimensiuni medii, 2 lingurițe ulei de măsline, 1 linguriță sare de mare

Pregătire: spălați cartofii și puneți-i într-o cratiță pentru a găti sub un capac. Între timp, într-o tavă de acoperire, prăjiți ceapa tocată în 2 linguri de ulei de măsline. Când este galben frumos, adăugați fasolea verde, condimentele, sosul de soia și stoarceți usturoiul pe o presă de usturoi. Fierbeti sub capac cateva minute, apoi turnati 2 dl de apa si gatiti sub capac pana cand se inmoaie. (aproximativ 15 minute).
Când cartofii sunt fierți, curățați-i, zdrobiți-i mărunt și adăugați sarea și 2 linguri de ulei de măsline. Apoi se toarnă peste el sucul picant de fasole verde și se amestecă până se spumează.
Serviți unul lângă altul pentru prânz cu salată proaspătă.

Tofu, pur și simplu (Pentru 2 persoane)

Ingrediente: 30 dkg tofu, 2 linguri ulei de măsline, 2 linguri sos de soia, 1 lingură muștar, 4 căței de usturoi, 1 mc maghiran, 1 mk ghimbir măcinat, 1 mk nucșoară măcinată, 1 mk piper negru măcinat,

Pregătire: amestecați uleiul, muștarul și toate condimentele într-un castron timp de 2-3 ore înainte de utilizare și aprox. Rotiți tofu tăiat în felii de 8 mm. Puneți la frigider, astfel încât aromele să pătrundă bine. Înainte de servire, așezați într-o tigaie, turnați marinada picantă rămasă pe ea și lăsați-ne să prăjim ambele părți pe o flacără medie. Cina ușoară cu salată.

Cremă de vinete cu naut

Ingrediente: 1 vinetă medie, 25 dkg naut, 15 dkg biomargarină sau grăsime de palmier, 4 lingurițe de muștar, 1,5 lingurițe de condimente Vegamix, 3 lingurițe de piure de roșii, 1 lingură de linte, 1 lingură de piper negru măcinat, 4 tk semințe de susan prăjite

Pregătirea: se prăjește vinetele, se curăță și se pisează. Fierbe nautul in apa de condimentare si macina. Apoi se amestecă cu toate ingredientele și în cele din urmă se amestecă semințele de susan. Pentru o gustare foarte delicioasă cu pâine prăjită și salată.

Sándor Varga este un profesor holistic, de medicină naturală
Zsuzsa Tamási „este responsabilă pentru rețetă