Jurnaliștii slovaci au vizitat Noszvaj - Dar ce căutau?

Oaspeții au fost întâmpinați cu programe speciale în tur. Nu numai că puteau cunoaște unul dintre cele mai frumoase peisaje rurale din țară, dar se puteau bucura și de serviciile speciale ale unui hotel special. Hotelul Tündérkert oferă tarife și pachete convenabile pentru familii, într-una dintre aripile Castelului De la Motte. Cu 36 de camere, o mică baie confortabilă așteaptă familiile în mijlocul unui arboret luxuriant și a 10 hectare de pădure.

Regizorul Krisztina Sárvári a prezentat hotelul Oxigén de patru stele renovat, unde farmecul unui conac din secolul al XIX-lea și puritatea culturii orientale moderne trăiesc împreună. Această dualitate a fost cuplată cu frumusețea mediului natural și aerul limpede ca cristalul din Nosvaj, vinurile și gastronomia speciale din regiune.

În apropiere de Eger, în Noszvaj, în a doua jumătate a secolului trecut, o stațiune a funcționat în clădirea barocului târziu, în stilul împletitului, castelul De la Motte. Hotelul Oxigén de astăzi este situat în XIX. În secolul al XVI-lea, se afla centrul moșiei aparținând castelului. De aici s-au îndreptat afacerile moșiei. La sfârșitul anilor 1800, proprietarul a plantat 220 de pini în actualul parc, ceea ce i-a conferit o atmosferă verde luxuriantă și romantică, aer plăcut și adăpost umbros.

Un weekend în Noszvaj, desigur, nu ar putea fi complet fără a descoperi celebrele pivnițe și vinurile din Eger. Atmosfera bună a fost însoțită de mâncăruri speciale și o proiecție captivantă de filme 3D care a evocat trecutul glorios al castelului.

Partajare

Autor

Ziua Sf. Martin este ultima zi înainte de postul de Advent de 40 de zile, când este permisă o gustare gustoasă și bogată și consolare. Sărbătorile, balurile, târgurile erau întotdeauna obișnuite în această zi. Chiar și astăzi, dansatorii se distrează în multe locuri, unde nu puteți rata o captură de gâscă și vin nou pe masă. Războiul umflat al păsărilor trebuia decimat înainte de debutul iernii. Întrucât era deja posibil să măcelărim gâsca umplută în acest moment, sărbătorile erau aranjate astfel încât să poată mânca și bea din abundență pe tot parcursul anului. Se credea că, cu cât beau mai mult, cu atât puneau mai multă putere și sănătate în sine. Mâncărurile tipice în această zi sunt ciorba de gâscă, precum și friptura de gâscă cu varză friptă și chifle sau găluște de cartofi. Martin este, de asemenea, judecătorul vinului nou.

Este periculos să mănânci mulți morcovi

La fel ca toate festivalurile populare, Ziua lui Martin este asociată cu o bogăție de obiceiuri populare și înțelepciune populară. Conform tradiției, tânărul de gâscă este curățat, eviscerat, sărat și presărat cu maghiran proaspăt, în interior și în exterior. Încălzesc cuptorul și îl coc într-o tavă de coacere roșie, crocantă, de preferință într-o oală mare sau tavă de fier din fontă. Când ați terminat, tăiați-l. Îndepărtați cu atenție carnea de pe stern (trebuie să o prăjiți astfel încât să fie ușor de făcut) și priviți osul pentru a prezice cum va arăta iarna. Dacă este maro, este ploios, dacă este alb, se așteaptă o iarnă înzăpezită

Există alte „predicții meteo” legate de această zi: când a nins în ziua lui Martin, se spunea adesea „Martin a venit pe un cal gri”. „Dacă Martin vine pe un cal alb, o iarnă blândă, dacă este de așteptat o iarnă maro și dură”. Se crede că vremea zilei lui Martin indică luna martie care vine, iar în unele zone, ploaia înghețată a zilei Martin se presupune că înseamnă primăvara devreme, iar ploaia zilei lui Martin nu este considerată bună, deoarece este de obicei urmată de îngheț și apoi de secetă.

Există încă un obicei în unele locuri că nici spălarea, nici uscarea nu trebuie făcute în timpul săptămânii lui Martin, pentru că altfel va fi un dezastru de carne de vită. De asemenea, carnea de gâscă era trimisă de obicei la preot, și anume din spatele animalului. De aici cuvântul nostru „zidul episcopului”. Este o credință maghiară că oricine visează în noaptea lui Martin va fi fericit. Pe de altă parte, oricine devine condimentat cu vin în ziua lui Martin va fi salvat de durerile de stomac și durerile de cap anul următor. Cel care mănâncă numai morcovi în această zi va urina în pat. Ciobanii au dat apoi o mulțime de bastoane în dar fermierilor ale căror vite ies la pășune, la turmă. Această virgulă a fost virgula Sf. Martin.

În conștiința publică, sărbătorile Zilei lui Martin sunt cele mai cunoscute în legătură cu această zi. Se crede că este potrivit să mănânci o gâscă în această zi, deoarece cel care nu mănâncă o gâscă în ziua lui Martin va muri de foame tot anul. Au crezut că cu cât vor bea mai mult, cu atât vor fi mai sănătoși.

Moș Crăciun de Ziua lui Martin

Ziua lui Martin este sărbătorită în multe feluri în Europa. În zonele de limbă germană (părți ale Olandei, Germaniei și Austriei), sunt organizate procesiuni cu torțe și focurile Martin sunt aprinse. Defilările cu lanterne au fost introduse abia la începutul secolului al XIX-lea prin ordonanță ecleziastică pentru a aduce lumina, care simbolizează faptele bune, tuturor. Procesiunea este de obicei condusă de un călăreț îmbrăcat ca Sf. Martin. În cele din urmă, aprind focul Martin și le oferă copiilor un fel de delicatețe, cum ar fi covrigi, cornuri Martin, gogoși, prăjituri în formă de gâscă, bomboane, ceai, pumn pentru bebeluși, Martin must. Unul dintre cele mai caracteristice cadouri ale Zilei lui Martin este „Weckmann”, o figură în formă de om din aluat dulce.

În ultimii ani, paradele de felinare s-au răspândit, chiar și în zonele protestante din Olanda și Germania, în ciuda faptului că bisericile protestante nu recunosc sfinții. În Malta, copiii primesc adesea nuci, alune, portocale și mandarine.

În partea de est a Belgiei, precum și în provinciile de vest ale Flandrei, pe 11 noiembrie, copiii vor primi un cadou de la Sf. Martin, ca și în alte culturi de la Moș Crăciun. În Portugalia, această zi este sărbătorită în toată țara. Familiile și prietenii se adună în acest moment, mâncând castane prăjite și bând vin, „jeropiga” (un amestec de must și coniac) și „aguapé” (un vin slab, udat). Aici se crede că Sfântul Martin, după ce a dat jumătate din pelerină unui cerșetor, și-a continuat călătoria și a dat cealaltă jumătate unui om sărac.

În Poznan, Polonia, ei îl comemorează pe Sfânt cu o procesiune și ceremonie. Acolo, apropo, strada principală și-a luat numele de pe ea. În acest caz, se coace un croissant special cu unt, acest „rogal świętomarciński”.

Vor fi mari gagging în toată țara

Acasă, weekend-ul Martin’s Day este un adevărat deliciu pentru gurmanzi. Nu există programe, niciun număr și un lucru este sigur: nimeni nu va muri de foame și sete în jurul datei de 11 noiembrie. La Hajdúszoboszló, cu ocazia Zilei lui Martin, gazdele Márton Napi Libalakoma așteaptă vizitatorii cu mâncăruri noi de vin și gâscă. Acesta este evenimentul gastronomic de închidere al anului. Coma zilnică de gâscă a lui Márton Móron și degustarea vinurilor noi îi așteaptă pe lacomi în restaurantul Old Press. Unul dintre cele mai renumite hoteluri din Ungaria, Danubius Hotel Gellért organizează pentru a șasea oară Festivalul Vinului de Ziua Martin, în perioada 10-13 noiembrie 2016.

Pe 11 noiembrie 2016, Restaurantul Hotelului Komló din Gyula își așteaptă oaspeții cu un meniu Martin zilnic la ora 18:00. De asemenea, fac mâncare cu cuptor ceresc, muzică live din alamă și un târg special de descărcare la Bikali Adventure Estate. Porturile vor include săpunuri de flori de mac, brânzeturi de capră Capella, dulceturi Lukács Lóránt, produse de lavandă de grădină cu mirodenii de rozmarin și multe alte bibelouri, ce stimul ochi-gură. În timpul zilei, pâinea Sf. Martin este sfințită, iar buna dispoziție garantată este asigurată de vinurile fiere ale diferitelor crame.

Pe lângă maiestuoasa comă de agrișă, o multitudine de programe de familie așteaptă oaspeții la Skanzen din Szentendre în weekend. Bineînțeles, nu puteți rata nici degustarea vinului nou. În perioada 11-13 noiembrie, Piața Kossuth aparține tradițiilor populare din Márton Napi, organizate în comun de Debrecen și Eger. În centrul orașului Debrecen, mâncărurile tradiționale de gâscă vor fi preparate în bucătăriile de spectacol, iar cramele lor vor fi oferite în Eger.