Cu fortificație împotriva foametei ascunse

Obiceiurile alimentare slabe, alimentația unilaterală prezintă riscuri chiar și atunci când suntem întotdeauna plini.

Este o formă spectaculoasă de foame, când cineva nu ia mâncare pentru o perioadă mai lungă sau mai scurtă de timp. Există postul, cine își asumă în mod voluntar, de ex. post, dar este posibil să trebuiască să renunțați la alimentație câteva zile din cauza unei boli grave. Din păcate, chiar și în unele părți ale lumii, foametea se poate dezvolta și astăzi, când nu există cu adevărat nimic de mâncat. În același timp, se poate întâmpla, deși mâncăm aparent în mod normal, să ne lipsească încă niște substanțe nutritive și, de fapt - în secret - să ne fie foame. În acest caz, organismul nu obține de obicei suficienți micronutrienți, cum ar fi vitaminele sau mineralele. Anumite grupuri ale populației, cum ar fi copiii mici, adolescenții, femeile însărcinate și care alăptează, persoanele în vârstă, prezintă un risc deosebit de a dezvolta boli carențiale din cauza nevoilor lor nutriționale crescute sau a utilizării scăzute. La nivel mondial, cca. Deficiențele cronice de micronutrienți afectează 2 miliarde de persoane, cel mai adesea aportul de fier, folat, iod, vitamina A și zinc este mai mic decât trebuie - au scris ultimul buletin al Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari.

Evident, aceste tendințe nu merg în direcția corectă. Ar trebui să fim și mai conștienți, ar trebui să adăugăm și mai mult, pe de o parte, la cunoștințele noastre, la compoziția corectă a dietei noastre și, pe de altă parte, ca supliment la mâncarea noastră. Si cum? Cu îmbogățire!

Alimente îmbogățite

Practic ne putem asigura nevoile de nutrienți și menținerea sănătății noastre printr-o dietă variată, completă și echilibrată, cu o proporție mai mare de alimente pe bază de plante. Cu toate acestea, există etape ale vieții, condiții în care nu putem menține și realiza această dietă ideală. În acest caz, poate fi luată în considerare utilizarea diferitelor alimente fortificate. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și Organizația Mondială a Alimentației și Agriculturii (FAO) au identificat patru strategii principale pentru a reduce incidența bolilor cu deficit de micronutrienți, dintre care una este fortificarea alimentelor: sau au fost adăugate alte substanțe de importanță nutrițională sau fiziologică în scopul creșterii valorii lor nutritive sau biologice, indiferent dacă substanța este sau nu prezentă inițial în alimente. "