David A. Kessler: Trebuie să mănânci atât de mult?

Carte

Kessler, bazându-se pe opiniile multor cercetători, crede în găsirea unei soluții, numind-o condiționată supraalimentare. Creierul nostru și mecanismul său satisfăcător sunt cele mai responsabile de modelarea acestuia: după un timp, căutăm cu disperare stimulii după care obținem recompensa potrivită pentru chimia creierului - cu cât sunt mai complexe, experiențele elementare asociate cu un aliment, cu atât mai mult. De aceea nu putem rezista tentației industriei alimentare rele, a restaurantelor rapide și lente și de aceea mâncăm mai multe grăsimi, zahăr și sare decât ar trebui. Din fericire, cel puțin conform autorului, toate acestea sunt rezultatul unui mecanism învățat, condiționat și nu moștenit. Toate reformele dietetice și chiar cele nutriționale sunt simultan o luptă pentru libertate împotriva creierului nostru și într-un mediu bogat în stimuli, dar Kessler are și idei de renunțare. Secretul este deschis de cruzimea față de noi înșine (numită cu tact o schimbare de atitudine de către autor) pe care multe secte, religii și tendințe spirituale o impun adepților oricum, dar acest lucru nu este ușor de practicat în lumea noastră modernă, în cea mai mare parte laică. Și oricum - ce poate dăuna unei persoane o pungă de zahăr gumos?

Traducere de Judit Rácz. Park Könyvkiadó, 2013, 295 pagini, 3500 HUF