De asemenea, materia primă organică vine de la închisoare la Lábatlan, dublând cea mai mare fabrică de paste din țară

Am vizitat fabricile moderne maghiare din nordul Ungariei: Agro Napló a putut vedea producția la fabrica de ouă și paste din Gyermelyi și la compania care produce produse fără gluten ale lui Aby.

Organizat de Magyar Tuot Nonprofit Kft., Am fost primii care am vizitat fabrica din Omega Bázis Kft. Compania, care prelucrează exclusiv materii prime fără gluten, produce făină, uleiuri și măcinate din semințe organice, uleioase și din alte semințe (mei, in, cânepă, ovăz) folosind tehnologia de germinare patentată. Denumită după marca Aby’s, linia de produse poartă numele unui celebru fotbalist francez, Eric Abidal. Un fost fundaș de la FC Barcelona, Lyon și AS Monaco a fost diagnosticat cu cancer la ficat în 2011, pe care l-a învins cu succes. După transplantul de ficat, a reușit să continue sportul, retrăgându-se în 2014, iar în această vară, directorul său de fotbal pentru Barcelona. Această poveste i-a inspirat pe directorii companiei să numească Aby’s o familie de produse concepute pentru persoanele cu nevoi alimentare speciale.

Jucătorul fără gluten din industria alimentară maghiară își face produsele pe picioare

În planta alimentară, totul nu conține gluten, iar în cazul semințelor oleaginoase se folosesc doar ingrediente organice. Ingrediente vin la ei din toată țara și este interesant că cooperează cu Institutul Național al Penitenciarelor. Întrucât este una dintre cele mai mari zone contigue ale agriculturii ecologice din Ungaria, materiile prime organice au fost achiziționate acolo în ultimii ani. Capacitatea teoretică a uzinei este de 20-25 tone pe zi, dar în funcție de necesitățile pieței, acestea produc în medie 8 tone, deoarece pot vinde atât de mult. Linia de panificație fără gluten poate produce 15-20 tone de produs într-o zi, gustările sunt produse în aproximativ 15-16 tone într-o lună, iar pâinea fără gluten este, de asemenea, coaptă.

În plus față de rafturile hipermarketurilor și lanțurilor de farmacii, acestea sunt prezente la angrosiștii organici și exportă, de asemenea, în Polonia, Austria, Irlanda, Slovacia și Republica Cehă. Ponderea exporturilor este de aproximativ 15%, care este în continuă creștere. Uleiurile amestecate și uleiul de in sunt consumate cel mai mult și există un interes crescând pentru linia de coacere fără gluten. Planta are 7 persoane, iar procesul de procesare a semințelor organice după germinare se usucă, apoi se presează și, în cele din urmă, extrage ulei. Csaba Deák, directorul general al companiei alimentare funcționale, a spus că, în cooperare cu cercetătorii universitari în domeniul alimentar, am reușit să experimentăm rețete de panificație care pot fi folosite nu numai pentru gustări fără gluten, ci și pentru gustări și alte produse care conțin ingrediente naturale. . Compania a realizat recent o investiție în valoare de un milion de euro, din care a fost pusă în funcțiune o linie completă de mașini de panificație. În plus față de aceste gustări, fac și o bază de pizza și tortilla prăjită, cu aluat subțire.

Dublează-ți copiii - mai repede și ei știu mai multe

Gyermelyi Zrt. Implementează unul dintre cele mai mari programe de investiții din existența sa. Cea mai mare fabrică de paste din țară lansează o nouă fabrică în Gyermely, dublând astfel capacitatea.

În 2017, compania a înregistrat un profit de 22,7 miliarde HUF și un profit de 1,8 miliarde HUF, în timp ce a cheltuit 8,1 miliarde HUF pentru dezvoltare. Cea mai mare dintre acestea a fost construirea unei noi fabrici de paste, în urma căreia capacitatea va crește la 65-70 de mii de tone pe an, care este deja aceeași cu consumul anual total al Ungariei. Extinderea creează, de asemenea, posibilitatea unei extinderi dinamice a exporturilor - a declarat Gábor Bokros, director adjunct de marketing al Gyermelyi Zrt. Grupul de companii private din Ungaria, care are peste 500 de angajați, a construit și al treilea depozit al celui de-al treilea distribuitor automat. Noua fabrică de furaje a fost de asemenea finalizată, mărind capacitatea de producție de la 23.000 la 60.000 tone. Cu aceasta, pe lângă propriile animale, ei pot vinde deja furajele către parteneri externi.

Grupul cultivă culturi pe 8.600 de hectare, produce 135 de milioane de ouă pe an în cele trei ferme de ouă, macină 140.000 de tone de grâu în fabrici și intenționează să mărească 33.000 de tone de paste produse anul trecut la 37.000 de tone anul acesta datorită unei noi fabrici predat în iulie. Gyermelyi operează o producție completă pe verticală, astfel încât grâul care intră în mori este controlat din momentul creșterii semințelor.

Cele 2 mori cu tehnologie modernă Bühler macină în total 450-500 de tone de grâu pe zi, cu un randament de făină de 30-32 la sută mult mai mare decât media industriei de 24-26 la sută. Cea mai mare parte a producției de făină este vândută, 60% din vânzări sunt în rezervoare, 20-20% în pachete mici și pungi. Cumpărătorii sunt în principal brutării, cofetăriile mai mari și alte fabrici de paste.

20 la sută din pastele produse în Gyermely pleacă în străinătate, în ordinea importanței, sunt cumpărate de companii din România, Slovacia, Austria, Republica Cehă, Germania, Țările Baltice și Ucraina. Fabrica produce 74% tăiței de ouă, 21% paste făinoase și 5% alte paste fără ou. Interesant este că tăiței de ouă sunt o caracteristică a bazinului carpatic, în timp ce durul este în scădere în alte țări, al căror volum de vânzări s-a dublat în ultimii 5 ani odată cu creșterea exporturilor. Fabrica de paste are 80 de angajați care lucrează la ambalarea a 36 de produse în diferite formate. Combinând conținutul de ouă, ambalajul și marca, sunt produse în total 283 de articole diferite, care sunt transportate cu camioane robotizate la rafturile înalte de 10 etaje ale depozitelor automate.

Fiind cel mai mare producător de ouă din Ungaria, Gyermelyi nu numai că produce cantitatea de ouă necesară pentru producția de paste, ci este, de asemenea, un jucător cheie pe piața de consum. Aproximativ jumătate din ouăle produse, 80 de milioane, merg la fabrica de paste, iar cealaltă jumătate sunt vândute pe piață ca ouă în coajă.