De ce ar trebui să alternați legumele într-un smoothie verde?

Să vedem ce legume sunt valoroase!

Brocoli

Broccoli este una dintre legumele cele mai bogate în vitamine, consumând deja 20 dkg de broccoli asigură zilnic nevoile noastre de vitamina C. Conținutul de provitamine este, de asemenea, semnificativ. Legume cu conținut scăzut de calorii: 100 g de broccoli conțin doar 24 de calorii.

Frunza de sfeclă roșie

Cu siguranță iubim nu numai tuberculii sfeclei, ci și frunzele! Corpul poate extrage cea mai mare parte a fierului din legume din sfeclă. Atât rădăcina, cât și frunza de sfeclă sunt comestibile și, de fapt, ambele conțin aproape aceeași cantitate de substanțe nutritive utile. Frunzele verzi ale sfeclei sunt, de asemenea, bogate în beta-caroten și alți carotenoizi, acid folic, fier, potasiu și puțină vitamină C. De obicei arunc 3-4 frunze mai mari în smoothie-uri verzi. Dacă cumpărați sfeclă de pe piață care se vinde în ciorchini împreună cu verdeața lor, nu lăsați-le în niciun caz să fie smulse! De fapt, chiar îi cer vânzătorului să-mi dea o frunză de sfeclă suplimentară pe care o lasă alții.

Dovlecel

Este bogat în minerale și vitamine C și B9. Mulți oameni nici măcar nu cred că poate fi consumat crud, deși dovleceii tineri și crudi sunt delicioși nu numai în smoothie-uri verzi, ci și în salate. Datorită efectului său laxativ, este excelent împotriva constipației și, datorită proprietăților sale diuretice, ajută la golirea excesului de apă din corp.

Salată verde

Poate că mulți oameni nici măcar nu știu cât de valoroasă este salata verde pentru planta noastră cu frunze verzi! Incidența calciului și magneziului în frunzele de salată pentru utilizare în organism în comparație cu cele mai ideale și alte legume este foarte bogată în vitamine B, care este unul dintre cei mai importanți nutrienți pentru creier și nervi. Datorită vitaminelor B, susține digestia și activitatea florei intestinale. Stimulează secreția, digestia amidonului și a proteinelor și metabolismul. Conținutul său remarcabil de vitamina K îi permite să contribuie la producerea a patru tipuri de proteine. Datorită raportului corect de calciu și magneziu, salata verde are un efect benefic asupra dezvoltării și întreținerii mușchilor și oaselor. Datorită combinației de vitamine A și C, are un efect extrem de bun asupra membranelor mucoase ale sistemului respirator. Tusea dispare și stimulul din bronhiile plămânilor scade după consumul unui pahar de suc de salată. Datorită conținutului său ridicat de potasiu, poate contribui, de asemenea, la o detoxifiere reușită. De obicei fac 2-3 porții mari (1-1,5 litri) de smoothie dintr-o salată de cap.

Kale

Conținutul de minerale și vitamine al frunzelor sale este determinat de culoarea sa verde. Este o sursă excelentă de calciu și conține, de asemenea, vitamina A. Potasiul din kale, alături de calciu, reglează tensiunea arterială și are un efect benefic asupra funcției mușchilor inimii, bătăilor regulate ale inimii. Beta-carotenul se găsește și în cantități mari. Promovează funcționarea sistemului imunitar și protecția întregului nostru corp, este recomandat și pentru bolile inflamatorii. Conținutul său de vitamina B are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv și nervos. Un alt avantaj este că are un conținut scăzut de sodiu și de energie.

varza chinezeasca

Este o legumă de iarnă cu o valoare nutritivă semnificativă, în special. Îmi place foarte mult pentru că poate fi folosit crud în multe feluri, îl folosesc și în mod regulat în salate. De asemenea, este important să rămână ieftin și să rămână proaspăt în frigider mult timp. Conține o cantitate mare de proteine ușor digerabile, de trei ori mai mult decât varza cu cap. De asemenea, conține multă vitamină A și caroten, iar conținutul său de sare minerală este, de asemenea, ridicat.

Chard

Rukkola

Se găsește și în vitaminele C, A, K, B5 și B2 și este, de asemenea, bogat în calciu, magneziu, fosfor, potasiu, mangan, siliciu și fier. Ceea ce face leguma specială este că, pe lângă frunzele sale, semințele și florile sale sunt, de asemenea, comestibile. Cantitatea de acid secretat din stomac este redusă prin consumul de rucola, există cercetători care recomandă, de asemenea, planta împotriva ulcerelor sistemului digestiv. Are un efect reglator asupra nivelului de colesterol și zahăr din sânge. De asemenea, a fost folosit ca înlocuitor al laptelui în trecut, reducând simptomele de rău în timpul sarcinii.

Morcov verde

Iată următoarea legumă de care mâncăm de obicei rădăcinile, chiar dacă verdele său este la fel de valoros. Când eram copil, am dus morcovul acasă la papagalul meu, altfel i-am cerut întotdeauna vânzătorului de pe piață să-l doboare, motiv pentru care îl transportăm și acasă. Ei bine, nu face asta! Morcovul verde rămâne proaspăt pentru o perioadă foarte lungă de timp atunci când este depozitat într-o cutie etanșă, deci acesta este și un punct bun. Frunzele sale sunt pline de clorofilă, conținând de șase ori mai multă vitamina C decât rădăcina în sine și o sursă excelentă de calciu și magneziu. Gustul este cam amar, așa că merită să-l folosiți într-un fel, de obicei folosesc frunzele mai slabe de 1-2 tulpini pentru o porție, deoarece tulpina mai groasă și mijlocie se amestecă greu în cremoasă, rămâne fibroasă cu smoothie-ul meu). Datorită efectului său antiseptic, poate fi folosit și ca apă de gură într-un storcător.

Spanac

Conținutul său ridicat de vitamine, minerale și oligoelemente îl face o legumă semnificativă din punct de vedere fiziologic. Conține vitamina K, vitamina A, mangan, acid folic, magneziu, fier, vitamina C, vitamina B2, calciu, potasiu și vitamina B6, fibre dietetice, cupru, proteine vegetale, fosfor, zinc și vitamina E. În plus, este o sursă cunoscută de acizi grași omega-3, niacină și seleniu. Dintre sărurile minerale se remarcă conținutul său de magneziu, potasiu și calciu. Aceste proprietăți au o mare importanță în formarea oaselor. De asemenea, are un efect bun asupra digestiei. S-a dovedit a fi eficient în prevenirea osteoporozei, a cancerului de colon și a artritei, dar datorită conținutului ridicat de oxalat și nitrați, nu trebuie consumat prea des. Cercetări recente sugerează că spanacul poate detecta unele substanțe (strumigene) care pot afecta funcția tiroidiană. Aceste substanțe pot afecta producția hormonului și pot preveni încorporarea iodului în organism. În consecință, pacienților cu boală tiroidiană li se recomandă să consume spanac cu moderare.

Castravete

Valoarea nutritivă a castraveților este dată de conținutul său extrem de ridicat de apă (95%), care contribuie la menținerea și reglarea echilibrului fluidelor din organism. Conținutul ridicat de potasiu ajută la funcționarea rinichilor. Este considerată una dintre cele mai bune plante diuretice naturale, iar excreția de acid uric ajută, de asemenea. Merită să consumăm mult în lunile de vară, când piețele sunt pline de castraveți clare, proaspeți și ieftini.

Tulpină de țelină

Țelina este bogată în fibre și balast, cu cantități mai mari de calciu, potasiu, magneziu, fier, vitaminele A, B, C și oligoelemente. Deoarece conținutul său caloric este scăzut, este, de asemenea, o alegere bună pentru persoanele care fac dietă. Consumul de tulpină de țelină este bun pentru stomac, splină și pancreas, îmbunătățește digestia, scade glicemia, curăță tractul intestinal și sângele, are un efect detoxifiant. Țelina are un efect pozitiv asupra funcției rinichilor, conform remediilor populare anterioare, poate expulza și nisipul renal. Țelina poate fi folosită și pentru alcalinizarea corpului. Mineralele din acesta au un efect de echilibrare asupra echilibrului acido-bazic al sângelui. Acest lucru poate fi necesar dacă organismul devine acid în timpul consumului excesiv de carne și al aportului de carbohidrați nesănătoși (făină rafinată, zahăr etc.). Consumul de țelină și astfel echilibrarea conținutului acid-bazic al sângelui poate avea, de asemenea, un efect bun asupra eczemelor și a diferitelor alergii. Merită consumat frecvent în smoothie-uri!