Crescător de capre din informatică

22 februarie 2020 14:00

Am aranjat întâlnirea sâmbătă după-amiază, deși gazda spune că nu contează exact când merg, este la fel în fiecare zi. Când ajung, spune cu un zâmbet că ar trebui să ajut hrana copiilor, sunt mai multe pe care mama ei le-a respins, cel mai mic dintr-o zi. Văzând biberonul, sunt puțin jenat de sarcină, aș prefera să nu profit de ocazie. Zâmbetul rămâne pe tot parcursul conversației și faptul că este în mod constant diferit de întrebarea inițială, deoarece între timp îți amintești multe din tot ceea ce vrei să spui. Ar putea vorbi ore întregi despre capre. În primul rând, încercăm să clarificăm despre ce rase vorbim, întrucât apare și ca laic, nu avem de-a face cu caprele obișnuite „albe”, toate vitele de culoare maro de la ferma din Tallós batjocoresc. Pentru că, după cum se dovedește, capra este un animal amuzant, vesel, care își pierde adesea proprietarul.

Despre începuturi

„Păstrez capre anglo-nubiene, adică amestecuri din rase engleză, pakistaneză și indiană. Acestea au fost crescute în secolul al XIX-lea, astfel încât marinarii britanici să poată consuma și lapte în croazieră. Rezistă bine la condițiile închise, s-a adaptat la climatul de aici de-a lungul secolelor, poate rezista iarna afară, dar le am într-un hambar închis, al cărui perete este format din dale de beton, celălalt din scânduri. Acest lucru este, de asemenea, bun, deoarece lemnul este bine ventilat, dar protejează. Pentru noi, singurul lucru este iodul care trebuie completat pentru ei, deoarece nu obține suficient. Am ales și acest soi, deoarece calitatea laptelui este mai bună decât cea a soiului alb nativ. Gustul este rival cu cel al laptelui de vacă, nu are arome neobișnuite, are un miros caracteristic, conținutul său de grăsimi și proteine este mult mai mare, deci este suficient mai puțin pentru a face un kilogram de brânză. ”

Reproducere genealogică, reproducere

„Țin capre înregistrate, adică le vând pe unele pentru reproducere ulterioară. Pedigree-ul conține datele părinților, performanța acestora, adică cantitatea de lapte extras și conținutul acestuia, deci există o garanție de calitate pentru cumpărător. Voi aplica acum pentru statutul de crescător. Fiecare are un nume, cu excepția copiilor, adică a celor mici. Ei primesc nume numai atunci când decid care va fi soarta lor viitoare, dacă vor rămâne cu mine ca o capră sau le vor vinde mai departe. Rareori, dar uneori, sunt cumpărați pentru carnea lor. Masacrul este întotdeauna un lucru nefericit, dar uneori nu există altă soluție. Primul l-am experimentat ca o traumă, în principal din cauza atitudinii mai puțin umane a autocolantului. Este nepoliticos, dar poți afla și din videoclipuri de pe internet. În zilele noastre, o fac singur. ”

În mod accidental, un fermier conștient

Agricultura ecologică și birocrația

„Încerc să fac totul singur care vine cu păstrarea caprelor, așa că produc și eu hrana. Conform planurilor mele, voi începe oficial să lucrez ca fermier ecologic anul acesta. Este un proces de aproximativ doi ani până când culturile cultivate pe terenul cu care hrănesc animalele sunt recunoscute ca fiind organice. În acest caz, caprele și laptele lor și produsele obținute din acestea sunt, de asemenea, recunoscute ca fiind de calitate ecologică. "

Explică tânărul fermier. El spune că această clasificare este importantă pentru el, deoarece a văzut întotdeauna de la părinții săi că pesticidele au fost greu folosite în horticultură și că este, de asemenea, necesar să se adapteze la tendințele de astăzi și, din moment ce a câștigat o ofertă în care se așteaptă producția ecologică, . El a câștigat grantul în cadrul licitației din 2015 a Agenției de Plăți Agricole pentru tinerii fermieri. În esență, el conduce deja o fermă ecologică, dar nu are un certificat pentru aceasta. Obținerea acestui lucru implică o mulțime de birouri și documente și este costisitoare. După cum spune el, 20-25 la sută din creșterea caprelor este alcătuită din birocrație.

Într-o zi la fermă

„Până când au câteva zile, ling de tot felul de alimente și le iau în gură, dar reflexul rumegătorului se dezvoltă până la vârsta de aproximativ 3 săptămâni, iar de atunci mănâncă alimente solide pe lângă laptele matern, ”explică fermierul.

„După-amiază, repar, modelez, fac sarcinile care tocmai intră, fac brânză, caș, poate merg la birouri, iar apoi hrănirea și mulsul încep din nou. Abrak îl iau doar seara, un amestec de ovăz, porumb, orz, floarea-soarelui și var de furaj mineral. O capră bine îngrijită dă lapte timp de 10-12 ani. ”

Copil sau pelvis?

Alte planuri

Ferma, înființată la 1 mai 2014, va deveni, sperăm, o fermă ecologică autosusținută în termen de doi ani. O parte din furaje este încă de cumpărat acum, dar doriți o fermă complet auto-susținută. „Este nevoie și de mai multe capre”, spune el râzând.

„Există multă muncă, nu pentru toată lumea, plus animalele pot provoca multă enervare proprietarului. Nu câștig totul singur, așa că întotdeauna creez o listă de priorități, făcând lucruri bazate pe asta. Nu prea am timp liber, dar îmi place această slujbă și cred că voi reuși să trăiesc corect din ea în curând. "

Laptele de capră este un produs de calitate premium, se poate spune că este un superaliment. 95% dintre persoanele care suferă de alergie la lapte pot consuma lapte de capră. Există 14.000 de capre înregistrate oficial în toată țara, dar nu există nicio altă fermă în zonă unde se desfășoară vânzările din curtea din spate. Deocamdată, nu puteți cumpăra lapte decât la fermă, dar fermierul experimentează și prepararea brânzeturilor și vrea să încerce să facă chefir și anul acesta. Recent, a ocupat locul doi la expoziția Agrokomplex din Nitra cu unul dintre brânzeturile albastre și experimentează și prepararea brânzeturilor la grătar.

„De îndată ce pot angaja un angajat, vreau să iau mai în serios fabricarea brânzeturilor”.

A concluzionat Péter Simkó. S-a înscris recent la Universitatea Agricolă Slovacă din Nitra, unde încearcă să-și îmbunătățească cunoștințele autodidacte prin corespondență.

Suntem bombardați cu multe știri din diferite portaluri și nu este ușor să recunoaștem știrile reale și false. Acesta este motivul pentru care este important să aflați despre site-urile web care oferă informații fiabile și exacte.

În redacția ujszo.com, lucrăm în fiecare zi pentru a ne asigura că veți primi doar știri reale verificate pe site-ul nostru. Furnizarea acestui lucru este destul de costisitoare. Cu toate acestea, dorim ca toți dragii noștri cititori să aibă acces la informații verificate, dar acest lucru nu este posibil pe termen lung fără ajutorul dvs. financiar.

Prin urmare, le cerem cititorilor noștri să contribuie la funcționarea ujszo.com. Mizăm pe tine. Puteți conta și pe noi.

Dacă doriți să ne sprijiniți, faceți clic pe butonul de mai jos. Mulțumesc.