EDEN PREMIUM PEKTIN 100G

Descriere și parametri

Produsul Eden premium pectin 100g poate fi consumat în următoarele diete: diabetic, paleolitic, cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten, fără lactoză, vegetarian.

Un gelifiant natural pentru prepararea gemurilor, gemurilor și jeleurilor. Prin utilizarea pectinei, gemurile se pot face cu mai puțin zahăr și cu timp de gătit mai scurt, astfel încât gustul lor rămâne mai fructat. Datorită timpului scurt de gătire, conținutul de vitamine și minerale al materiei prime utilizate este mai puțin deteriorat.

Pectina este o heteropolizaharidă (un compus legat de carbohidrați) care poate fi produsă din pereții celulari ai plantelor terestre superioare (fructe cărnoase precum mere, pere; și rădăcini cărnoase precum morcovi, grâu). Pectina pură este o masă albă, fără formă, fără gust sau miros; devine o masă groasă, gelatinoasă cu apă și poate fi separată din nou de ea cu alcool. Când este încălzit cu acid azotic, acesta formează mai întâi acid zahăr și apoi acid mucic. Este utilizat pe scară largă în industria alimentară, în principal în jeleuri și gemuri de fructe. Poate fi găsit și în băuturile din fructe, lactatele și unele alimente dietetice.

Odată ajunsă în corp, pectina modifică conținutul de apă al scaunului, îi mărește vâscozitatea, astfel încât poate fi utilizată atât pentru tratarea constipației, cât și a diareei. Este utilizat în caz de arsuri datorită capacității sale de legare a apei.